Melkein kaikki syövät mielellään munia, erityisesti kananmunia ja viiriäisen munia. Nämä pyöreät ruoka-aineet sisältävät sen lisäksi, että ne ovat helppoja käsitellä, ne sisältävät elimistölle tärkeitä ravintoaineita. Kumpi on kuitenkin terveellisin ja ravitsevin näistä kahdesta?
Kananmunien ja viiriäisten munien ravintosisältö
Ulkonäön perusteella voit varmasti erottaa nämä kaksi munatyyppiä helposti. Kyllä, kananmunien kuoriväri on ruskea, kun taas viiriäisten munat ovat yleensä valkoisia ja niiden kuoressa on mustia täpliä.
Joten, mitä tulee ravintosisältöön, kumpi on terveellisempää, eikö? Tule, kuvaillaan yksitellen!
1. Proteiini
Jokainen 50 grammaa tai noin yksi iso kananmuna sisältää 6 grammaa proteiinia ja 78 kaloria. Samaan aikaan yksi viiriäisen munia (5 munaa) sisältää 6 grammaa proteiinia ja 71 kaloria.
Jos syöt 5 viiriäisen munaa, se tarkoittaa, että saat saman proteiinin saannin kuin syödessäsi kananmunan. Näiden kahden kaloripitoisuus on vain 7 kaloria poissa, joten se ei eroa paljon.
Kalorien määrä ei ole samanlainen, vaan näiden kahden munatyypin vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus on myös yleensä sama.
2. Kolesteroli
Olet ehkä välttänyt viiriäisten munien syömistä, koska niiden sanotaan nostavan kolesterolia. Tämän seurauksena päätät syödä vain kananmunia, joissa on turvallisempi kolesterolipitoisuus. Onko näin kuitenkin todella?
Itse asiassa jokainen 5 munaa tai viiriäisen munia sisältää 5 grammaa kokonaisrasvaa, joka koostuu 1,6 grammasta tyydyttynyttä rasvaa. Sillä välin suuri kananmuna (50 grammaa) sisältää yhteensä 5 grammaa rasvaa ja 1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Vaikka ero näyttää pieneltä, viiriäisten munien tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus on silti korkeampi. Ole varovainen, tämä tyydyttynyt rasva voi lisätä huonon kolesterolin tasoa kehossasi.
Niiden pienen koon vuoksi et ehkä ymmärrä, että olet syönyt paljon viiriäisen munia päivässä. No, tämä voi laukaista korkean kolesterolin, jos annosta ei hallita välittömästi.
Joten, ovatko kananmunat vai viiriäisen munat terveellisempiä?
Pohjimmiltaan nämä kaksi munaa ovat yhtä hyödyllisiä terveydelle. Rasvapitoisuudesta katsottuna kananmunat ovat kuitenkin yleensä terveellisempiä kuin viiriäisen munat.
Niille teistä, joilla on korkea kolesteroli, sinun tulee rajoittaa viiriäisten munien syömistä tai vain satunnaisesti. Lisäksi sen pienen koon vuoksi et ehkä usein ymmärrä, kun syöt viiriäisen munia suuria määriä.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että voit vapaasti syödä paljon kananmunia. On huomattava, että kananmunien tyydyttynyttä rasvapitoisuutta ei pidä aliarvioida, joten sitä on rajoitettava.
Turvallisempaa ja terveellisempää, jos munat keitetään niin et tarvitse paljon öljyä tai margariinia.