Oletko yksi niistä ihmisistä, jotka haluavat syödä kananjalkoja? Jotkut teistä saattavat todella pitää siitä, mutta jotkut teistä eivät ehkä pidä siitä.
Jotkut myytit sanovat, että kanankynnet ovat hyviä pienille lapsille juoksemaan nopeasti. Ei ole yllättävää, että monet vanhemmat ruokkivat lapsiaan kananjaloilla. Mutta onko kananjalkojen syöminen todella terveellistä?
Onko kananjalkojen syöminen terveellistä?
Kananjaloista valmistetaan yleensä keittoa, soijakastiketta tai mausteisia ruokia. Kanan jalat sisältävät luita, ihoa ja suonet. Et löydä lihaa, joten voit syödä vain ihon ja jänteitä ja ehkä kanan luissa olevan luuytimen.
Siitä huolimatta useimmat ihmiset syövät vain ihoa ja jänteitä, kun taas ravinnepitoiset kanan luut heitetään pois. Itse asiassa kanan luissa on monia ravintoaineita, joita keho tarvitsee.
Voi olla vaikea saada kiinni tästä luuytimestä, joten heität sen pois. Voit kuitenkin itse keittää sen tekemällä siitä liemi. Joten sinun on helpompi saada ravintoaineet kananjalkojen luista.
Luulientä voidaan valmistaa keittämällä kananluita useita tunteja, kunnes luissa olevat ravinteet vapautuvat liemessä. Voit lisätä tämän luuliemen kanakeittoon, josta lapset yleensä pitävät.
Kananjalkojen luuosan syömisen edut
Alla on joitain ravintoaineita, joita voit saada kanankynsien luusisällöstä.
- Mineraalit, kuten kalsium, magnesium, kalium ja fosfori. Nämä kivennäisaineet ovat tärkeitä terveen verenkierron, luun tiheyden ja terveyden, hermojen terveyden, sydämen terveyden ja ruoansulatuskanavan terveyden tukemisessa.
- Glukosamiini. Tämä sisältö voi tukea nivelten voimaa. Joten vältät niveltulehduksen tai nivelkipuja.
- Hyaluronihappo. Nämä yhdisteet voivat tukea kudosten terveyttä, kuten solujen nuorentumista ja ihosolujen vahvuutta.
- Kondroitiinisulfaatti. Tällä sisällöllä on samat hyödyt kuin glukosamiinilla, nimittäin nivelten terveydelle. Lisäksi kondroitiini voi myös tukea tulehdusvastetta, sydämen terveyttä ja ihon terveyttä.
- Kollageeni. Kananjalkojen luut sisältävät myös runsaasti kollageenia, jossa tämä kollageeni on tärkeä terveen ihon ylläpitämiseksi, verisuonten rakenteen vahvistamiseksi, luun rakenteen vahvistamiseksi ja ruuansulatuskanavan limakalvon suojaamiseksi.
Kuitenkin saadaksesi kaikki nämä edut, sinun tulee valita hyvälaatuinen kana. Älä valitse kanaa, johon on injektoitu hormoneja tai antibiootteja, koska se voi vähentää sen ravintosisältöä.
Varovainen! Kananjaloissa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa
Toisaalta kananjalkojen syömisellä voi olla negatiivinen vaikutus terveyteen. Kanan jalat ovat kokonaan kanan nahan peitossa, ja ihossa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa.
Ei ihme, että kanankynsillä on herkullinen maku niiden rasvapitoisuuden vuoksi. Ruoalla, joka sisältää runsaasti rasvaa, on yleensä herkullinen maku.
Korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus voi nostaa huonon kolesterolin tasoa. Ajan myötä korkea kolesterolitaso voi tukkia verisuonia, jotka toimittavat verta sydänlihakseen. Tämän seurauksena voit saada sydänsairauksia.
Sinun on tiedettävä, että 100 grammaa kananjalkoja sisältää tyydyttynyttä rasvaa 3,9 grammaa tai vastaavasti 20 % tyydyttyneiden rasvojen päivittäisestä tarpeesta aikuisilla yleensä.
Lisäksi 100 grammaa kananjalkoja sisältää kolesterolia peräti 84 mg eli 28 % aikuisen vuorokauden kolesterolitarpeesta yleensä.
Kananjalkojen ystäville on suositeltavaa olla syömättä kananjalkoja (etenkin ihoa) liian usein ja paljon. Suosittelemme nauttimaan luuytimen kananjalkojen kanssa, koska siellä on monia kehon tarvitsemia ravintoaineita.