Persilja tai paremmin tunnettu persilja on kasvi, jota käytetään usein ruoan ainesosana. Maun parantamisen lisäksi persiljalla on myös monia terveyshyötyjä, tiedäthän! Mitä hyötyä siitä on?
Persiljan edut, runsaasti keholle hyödyllisiä ravintoaineita
Healthlinen raportin mukaan 8 grammaa, joka vastaa kahta ruokalusikallista persiljaa, voi täyttää noin 12 % A-vitamiinin tarpeesta ja 16 % suositellusta C-vitamiinitarpeesta päivässä.
Itse asiassa tämä annos ylittää myös suositellun K-vitamiinin saannin yhdessä vuorokaudessa ja sen pitoisuus on 154 prosenttia.
Persilja on myös magnesiumin, kaliumin, raudan ja kalsiumin lähde, jotka ovat erittäin tärkeitä kehosi terveydelle. Tässä on hyödyt, jotka voidaan saada erilaisista sisällöistä.
1. Ylläpidä luuston terveyttä
Et ehkä ajattele persiljan etuja tässä. Kuitenkin, kuten maito ja kala, persilja voi myös auttaa ylläpitämään luiden vahvuutta ja terveyttä.
Persiljan korkea K-vitamiinipitoisuus auttaa rakentamaan vahvempia luita tukemalla osteoblastien rakennussoluja.
K-vitamiini aktivoi myös tiettyjä proteiineja, jotka lisäävät luun mineraalitiheyttä.
Kuten hyvin tiedetään, K-vitamiinin puute lisää riskiä erilaisiin ongelmiin, kuten osteoporoosiin tai murtumiin.
K-vitamiinia kuluttamalla luut imevät paremmin kalsiumia. Yksi näistä vitamiineista voidaan saada persiljasta.
2. Sisältää sairauksia torjuvia antioksidantteja
Persiljan seuraava etu on sen korkea antioksidanttipitoisuus, joka auttaa torjumaan sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja. C-vitamiinin lisäksi persiljan tärkeimmät antioksidantit ovat flavonoidit ja karotenoidit.
Persiljassa oleva C-vitamiini auttaa suojaamaan kehon soluja vaurioilta. Vaikka karotenoidien on useissa tutkimuksissa osoitettu vähentävän tiettyjen sairauksien, kuten keuhkosyövän, riskiä.
Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että uutetulla persiljalla voi olla antibakteerisia etuja. Koeputkissa tehdyissä kokeissa persiljauutte osoitti merkittävän antibakteerisen vaikutuksen hiiva-, sieni- ja bakteeri-infektioita, kuten esim. S. aureus.
3. Auta alentamaan diabeteksen riskiä
Kohonnut verensokeri voi lisätä useiden terveysongelmien, kuten insuliiniresistenssin, riskiä, mikä voi johtaa diabetekseen.
Onneksi persilja sisältää eräänlaista flavonoidia nimeltä myrisetiini, jonka sanotaan alentavan verensokeria.
Kokeessa, joka tehtiin ryhmällä tyypin 1 diabetesta sairastavilla hiirillä, persiljan kulutuksen osoitettiin alentavan glukoosia ja parantavan haiman toimintaa.
Vaikka persiljan vaikutus ihmisiin on testattava uudelleen, kohtuullinen persiljan nauttiminen voi auttaa sinua ylläpitämään verensokeritasoa.
4. Auttaa ylläpitämään sydämen terveyttä
Persiljan sisältämät karotenoidit ja antioksidantit voivat myös auttaa ylläpitämään tervettä sydäntä.
Karotenoidit vähentävät sydänsairauksien riskiä lisääviä tekijöitä, kuten kroonista tulehdusta, verenpainetta ja korkeaa LDL-kolesterolitasoa.
Lisäksi persiljan nauttiminen voi auttaa täyttämään B9-vitamiinin saannin, joka on runsaasti hyödyllisiä jopa 11 % päivittäisestä kokonaistarpeesta. Riittävä B9-vitamiinin saanti liittyy edelleen alentuneeseen sydänsairauksien riskiin.
B9-vitamiinin uskotaan suojaavan sydäntä mahdollisesti vähentämällä aminohapon homokysteiinin määrää, joka voi vaikuttaa valtimon toimintaan.
5. Persiljalla on etuja syövän ehkäisyssä
Tämä hyöty tunnetaan tutkimuksista, jotka osoittavat persiljan potentiaalin estää heterosyklisten amiinien syöpää aiheuttavia vaikutuksia. Heterosyklisiä amiinikomponentteja esiintyy yleensä korkeissa lämpötiloissa paahdetussa lihassa.
Antioksidantit vähentävät myös oksidatiivista stressiä kehossa.
Muista, että oksidatiivinen stressi on tila, jossa kehossa on enemmän vapaita radikaaleja kuin antioksidantteja. Näiden tilojen olemassaolo voi johtaa tiettyihin syöpätyyppeihin, kuten paksusuolensyöpään.
Vaikka monet persiljan tarjoamat hyödyt ovat hyödyllisiä keholle, sinun tulee nauttia niitä riittävästi, ei liikaa. Varmuuden vuoksi sinun tulee myös säilyttää persilja oikein.
Persilja säilyy 1-2 viikkoa huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Kuivattu persilja kestää jopa vuoden, jos laitat sen viileään, pimeään paikkaan.