Parsakaali on vihreä vihannes kaaliperheestä. Tähän asti tämä vihannes on tunnettu ravintolähteenä, joka sisältää erilaisia ravintoaineita ja ravintoaineita. Lisäksi parsakaali tunnetaan myös runsaasti ravitsemuksellisena vihanneksena. Katso alta selitys parsakaalin ravintosisällöstä ja eduista.
Parsakaalin ravintosisältö
Parsakaali tai Brassica oleracea runsaasti erilaisia ravintoaineita, erityisesti vitamiineja ja kivennäisaineita. Sisältää ravintosisältöä fytoravinteiden muodossa, joilla on monia terveydellisiä etuja keholle.
Tämä vihreä vihannes, joka näyttää pieneltä puulta, kuuluu korkean ravintoarvon luokkaan.
USDA:ta lainaten, tässä on ravitsemustietoa tai parsakaalin sisällön koostumus, kuten:
- Kalorit: 34
- Vesi: 89,3 grammaa
- Hiilihydraatit: 6,64 grammaa
- Kuitu: 2,6 grammaa
- Kalsium: 47 mg
- kalium: 316 mg
- Fosfori: 66 mg
- Natrium: 33 mg
- Beetakaroteeni: 361 mcg
- C-vitamiini: 89,2 mg
- A-vitamiini: 31 mcg
- K-vitamiini: 101,6 mcg
Parsakaalin edut terveydelle
Koska parsakaali on yksi korkean ravintoainepitoisuuden omaavista vihanneksista, sillä on tietysti useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:
1. Estää syöpäsolujen kasvua
Syövän vastaisina aineina hyödyllisiä parsakaalin eri sisältöjä ovat erilaiset fytoravinteet, C-vitamiini, A-vitamiini ja E-vitamiini sekä erityyppiset kivennäisaineet, kuten kalium ja seleeni.
Nämä ravintoaineet voivat toimia antioksidantteina ja edistää aineenvaihduntaa ja ehkäistä tulehdusta solutasolla, joka on syövän kehityksen alkuvaihe.
Sen lisäksi, että parsakaalin bioaktiivisilla yhdisteillä on myös etua vähentää tiettyjen kroonisten sairauksien aiheuttamia soluvaurioita.
2. puhdistaa kehosta
Parsakaali sisältää antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä estämään ja neutraloimaan vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita.
Nämä antioksidanttiyhdisteet auttavat vähentämään tulehdusta ja tarjoavat suojaavan vaikutuksen kehossa.
Antioksidanttien tyypit muodossa sulforafaani Se on myös hyödyllinen alentamaan verensokeritasoja, kolesterolitasoja, oksidatiivista stressiä ja kroonisten sairauksien kehittymistä.
Yhdessä parsakaalissa olevan C-vitamiinin kanssa, joka auttaa vähentämään veren myrkkyjä.
3. Paranna ihon terveyttä
Muita parsakaalin C-, A- ja E-vitamiinipitoisuuden etuja tai ominaisuuksia on kirkastaa ja auttaa korvaamaan vaurioitunutta ihokudosta.
Silloin fytoravinteiden pitoisuus on myös tehokas estämään auringonvalon aiheuttamia ihovaurioita.
4. Ylläpidä ruoansulatuskanavan terveyttä
Parsakaalin kuitupitoisuus auttaa ylläpitämään suoliston terveyttä ja parantamaan ruoansulatusta ummetuksen estämiseksi.
Sitten parsakaalissa olevat kivennäisaineet, kuten magnesium ja vitamiinit, ovat myös tehokkaita lisäämään ravinteiden imeytymistä ja estämään samalla ruoansulatuskanavan tulehdusta.
5. Ylläpidä silmien terveyttä
Beetakaroteeni on yhdiste, joka joutuessaan kehoon muuttuu A-vitamiiniksi.
Siksi parsakaalin beetakaroteenipitoisuus on hyödyllinen myös terveen ihon, hampaiden ylläpitämisessä ja näön parantamisessa.
Silmien terveyden parantamisen lisäksi beetakaroteeni on hyödyllinen myös silmien suojaamiseen sairauksilta, kuten kaihilta ja silmänpohjan rappeutumisesta.
6. Säilytä kestävyys
Parsakaalin sisältämä C-vitamiini, kivennäisaineet ja fytoravinteet auttavat rakentamaan kehon vastustuskykyä ja ehkäisemään erilaisia infektioita.
Immuunijärjestelmä on tärkeä yhdiste, jonka tehtävänä on suojella kehoa erilaisia sairauksia aiheuttavilta mikro-organismeilta.
7. Säilytä terveet luut ja hampaat
Parsakaalissa oleva kalsium, K-vitamiini, A-vitamiini ja fosfori imeytyvät elimistöön helpommin.
Siksi parsakaali on hyödyllinen myös luuston terveyden ja kasvun ylläpitämisessä ja osteoporoosin estämisessä.
Muut parsakaalisisällön edut tai ominaisuudet auttavat myös ylläpitämään hampaiden terveyttä ja vähentämään hampaiden ja suun sairauksien, kuten parodontiitti, riskiä.
8. Ylläpidä kohdun terveyttä
Parsakaali sisältää erilaisia ravintoaineita, joita tarvitaan raskaana olevien naisten ravintotarpeiden tyydyttämiseen, erityisesti foolihappoa, joka ehkäisee vastasyntyneiden epämuodostumia.
Lisäksi keho tarvitsee raskauden aikana paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia ylläpitääkseen äidin ja vauvan terveyttä.
9. Säilytä verisuonet terveinä
Parsakaalissa olevien kivennäisaineiden, kuten kaliumin, pitoisuus on hyödyllinen verenkierron auttamiseksi, jotta se voi estää korkeaa verenpainetta.
Lisäksi parsakaalin erilaiset ravintosisällöt auttavat myös insuliinia toimimaan verensokeritasapainon ylläpitämisessä.
Erilaiset B-vitamiinit auttavat myös vähentämään ateroskleroosin riskiä estämällä liiallista homokysteiinin tuotantoa verisuonissa.
10. Estä anemia
Kun elimistö ei saa mineraaleja, voi tapahtua, että sinulla on anemia.
Yksi asia, jonka voit tehdä, on syödä ravitsevia ruokia, kuten parsakaalia.
Lisäksi parsakaali sisältää kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja kaliumia, jotka ovat tärkeitä hemoglobiinin tuottamiseksi kehossa.
Kuinka säilyttää parsakaalia, jotta sen hyödyt eivät katoa?
Tarjoilutapa vaikuttaa parsakaalin ravintosisältöön, varsinkin jos sen sisältämästä ravintosisällöstä halutaan saada mahdollisimman paljon hyötyä.
Tässä on joitain asioita, jotka on otettava huomioon parsakaalin ravintosisällön ylläpitämiseksi:
- Puhdista ja kasta parsakaalin yläosat suolaveteen 30 minuutiksi ja pese ne uudelleen varmistaaksesi, että niissä ei ole torjunta-aineita.
- Parsakaalin nauttiminen ravintoaineiden ja hyötyjen saamiseksi on raakaa tai tarjoillaan salaattiruoan muodossa.
- Vältä parsakaalin ylikypsentämistä. Keittoaika on 20 minuuttia, kun taas paistaminen on vain 5 minuuttia.
- Parsakaalin keittäminen korkeissa lämpötiloissa vahingoittaa ravintosisältöä.
- Käytä parsakaalia sen ollessa tuoretta säilyttämällä sitä jääkaapissa puhtaissa olosuhteissa.