Sen lisäksi, että munat ovat herkullisia yksin syötynä, ne voivat olla muun ruoan kumppani tai lisäys. Munankeltuaiset ovat kuitenkin usein "primadon" makunsa ja ravintoaineensa vuoksi. Itse asiassa munanvalkuaisissa on sisältöä ja etuja, jotka eivät ole yhtä terveellisiä.
Munanvalkuaisen ravintoainepitoisuus
Ennen kuin tiedät hyödyt, tiedä ensin, mitä ravintoaineita munanvalkuaiset sisältävät. Alla on erilaisia ravintosisältöä yhdessä munanvalkuaisessa.
- Proteiinit: 4 grammaa
- Rasva: 0,05 grammaa
- Kalsium: 2,3 milligrammaa
- Magnesium: 3,6 milligrammaa
- kalium: 53,8 milligrammaa
- Energia: 16 kaloria
- B2-vitamiini: 0,145 milligrammaa
Munanvalkuaiset hyödyt terveydelle
Munankeltuaisiin verrattuna munanvalkuaisten sisältämä ravintosisältö ei ole liian suuri. Munanvalkuaiset tarjoavat kuitenkin myös erilaisia etuja, jotka ovat hyviä keholle.
1. Auta laihtumaan
Keitetyt kananmunanvalkuaiset ovat usein aamiaismenu ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa. Tämä johtuu siitä, että munanvalkuaiset ovat vähän kaloreita. Määrä on pieni, kun vertaat sitä yhteen munankeltuaiseen, joka saavuttaa 55 kaloria.
Lisäksi munanvalkuaiset sisältävät enemmän proteiinia. Proteiini voi auttaa vähentämään ylensyöntiä saamalla olosi kylläiseksi pidempään. Se voi tukea jatkuvaa painonpudotusprosessia.
2. Munanvalkuaisten edut lihasten rakentamiseen
Ei vain ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota, vaan myös kananmunanvalkuaiset ovat kehonrakentajien käyttämiä ruokia, jotka auttavat ylläpitämään lihaksia kehossa.
Jälleen saat nämä ominaisuudet proteiinipitoisuuden ansiosta. Vaikka munankeltuaisen ja valkuaisen välinen proteiiniero ei ole niin suuri, munanvalkuaisessa oleva proteiini on korkealaatuista proteiinia.
Elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) suorittamista testeistä munanvalkuaisten PDCAAS-pistemäärä oli korkein, 1,0. PDCAAS on testi, joka vertaa proteiinin aminohappokoostumusta. Tämä testi tehdään proteiinin laadun mittaamiseksi.
Aminohappoja tarvitaan kehon solukudoksen kasvuun ja terveiden toimintojen ylläpitämiseen. Tällä aineella on myös tärkeä rooli lihasten rakentamisessa, sen kiinteyden ylläpitämisessä ja energian antamisessa keholle.
3. Auttaa ylläpitämään kolesterolitasoa
Monet ihmiset yhdistävät kananmunan kulutuksen kohonneeseen kolesterolitasoon. Itse asiassa kananmunien todellinen kolesterolipitoisuus ei aiheuta ongelmia, kunhan niitä ei syötä liikaa.
Jotkut ihmiset reagoivat kuitenkin liioitellusti kolesteroliruokiin. Sille on ominaista geenit, jotka vaikuttavat tähän vasteeseen, joista yksi on ApoE4-geeni. Tässä tilassa pienikin kolesterolin kulutus voi nostaa verenpainetta.
Siksi, jos olet yksi heistä tai olet huolissasi mahdollisuudesta, munanvalkuaisten lisääminen voi olla vaihtoehto.
4. Auttaa estämään korkeaa verenpainetta (hypertensiota)
Munanvalkuaiset sisältävät erilaisia mineraaleja, joista yksi on kalium. Kalium on tunnettu kyvystään auttaa hallitsemaan verenpainetta.
Tämä aine voi rentouttaa verisuonten seinämiä, mikä alentaa verenpainetta ja suojaa kehoa lihaskrampilta. Monet tutkimukset osoittavat myös, että kaliumin puute liittyy vahvasti kohonneeseen verenpaineen tai aivohalvauksen riskiin.
5. Munanvalkuaisten edut silmille
Munanvalkuaisessa olevaa antioksidanttia, nimittäin riboflaviinia (B2-vitamiini), pidetään ravintoaineena, jonka etuna on ikääntymisen ja kaihien aiheuttamien silmien rappeutumisen ehkäiseminen. Useimmilla kaihipotilailla ei ole riboflaviinitasoja kehossaan.
Ehkä munanvalkuaisten hyötysisältö ei ole suuria määriä. Siitä huolimatta sen kulutus voi silti lisätä riboflaviinin saannin tarvetta.
Tarjottujen etujen lisäksi sekä munanvalkuaiset että keltuaiset ovat yhtä terveellisiä, varsinkin kun niitä käytetään yhdessä. Muista syödä munia pieninä annoksina.