Kana on yksi yleisimmin käytetyistä elintarvikkeiden ainesosista. Kana on myös erittäin suosittu kuntoilun harrastajien keskuudessa, koska se on korkea proteiinin lähde. Kanassa on kuitenkin eri osia, on kanan rintaa, on reidet, alareidet ja myös siivet. Jokaisella näistä osista on erilainen proteiini- ja rasvapitoisuus, tiedäthän! Älä tee väärää valintaa, vaan sovita se tarpeidesi mukaan.
Kananrinta
Kananrinta on kanan vähiten rasvainen osa, mutta runsaasti proteiinia. 100 grammassa keitettyä nahatonta kananrintaa sisältää 31 grammaa proteiinia.
100 grammassa kananrintaa sisältää myös 165 kaloria, 80 prosenttia kaloreista tulee proteiinista ja loput 20 prosenttia kaloreista rasvasta.
Rintaliha on suosituinta urheiluaktivisteille, jotka haluavat rakentaa lihaksikkaamman kehon, ja niille, jotka haluavat laihtua. Syynä on, että tämä liha on runsaasti proteiinia, mutta kalorit eivät ole liian suuria verrattuna kanan muihin osiin.
Kanan reidet
Kanan reidet ovat yleensä suhteellisen edullisia kananrintaihin verrattuna. 100 grammassa reiden yläosaa ilman nahkaa ja luita on jopa 26 grammaa proteiinia.
Tämä reiden yläosa sisältää myös 209 kaloria 100 grammassa. Näistä kaloreista 53 prosenttia tulee proteiinista ja loput 47 prosenttia rasvasta.
Reiden yläosan väri on yleensä hieman tummempi kuin rintakehä, koska tämä osa on aktiivisesti liikkuva ja enemmän myoglobiinia sisältävä osa.
Vaikka se on tummempi, tämä on se osa, josta useimmat ihmiset pitävät, tiedäthän!
Kanan reidet (rumpupuikko)
Jälleen kanan pohjalle, yläreiden alla on alareisi, jota usein kutsutaan koivet. Tämän kananpalan muoto muistuttaa hieman rasvaista rumpulyöntiä.
100 grammassa nahkaa ja luuttomia kanan reidiä se sisältää 28,3 grammaa proteiinia ja 172 kaloria.
Kalorien perusteella 70 % näistä kaloreista tulee proteiineista ja 30 % rasvoista. Ehkä ihmettelet, että näistä kaloreista proteiini näyttää hallitsevammalta kuin rasva, vaikka kanan reisiliha on kuuluisa rasvastaan. Tämä johtuu siitä, että sisältö näkyy lihaksesta tai lihasta näkemättä ihoa.
No, todellisuudessa ihmiset, jotka syövät reisien lihaa rumpupuikko älä syö vain lihaa. Usein syödään myös koko reiden peittävä iho.
Jos pidät tästä, kalorit voivat olla korkeammat. Yksi kokonainen kananreisi, jossa on luut ja nahka, voi sisältää 112 kaloria, joista 53 % tulee proteiinista ja 47 % rasvasta. Rasva ja proteiini eivät eroa paljon toisistaan, eikö niin?
Kanansiivet
100 grammassa kanansiipiä ilman nahkaa ja luita se sisältää 30,5 grammaa proteiinia ja 203 kaloria. Näistä 203 kalorista 64 % tulee proteiinista ja loput 36 % enemmän tai vähemmän rasvasta.
Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan syö vain siiven tämän osan lihaa, koska yhdessä siivessä on hyvin vähän lihaa.
Kuten silloin, kun ihmiset syövät reidet, yleensä kanansiipiä syödään samoin kuin niitä peittävän ihon.
Yksi keskikokoinen kanansiipi sisältää 99 kaloria, joista 39 % on peräisin proteiinista ja 61 % rasvasta. Siiveissä iho ja luut ovat hallitsevampia kuin liha tai liha, joten kanansiipien rasvasta saatavat kalorit ovat korkeammat, koska nahkaa on paljon.