K-vitamiini tunnetaan tehtävästään haavan paranemisprosessissa. Tiesitkö kuitenkin, että elintarvikkeissa ja ravintolisissä on enemmän kuin yksi K-vitamiinityyppi? Jokaisella K-vitamiinityypillä on jopa omat hyödynsä kehollesi.
Tutustu kaikkiin K-vitamiinityyppeihin
K-vitamiini on jaettu kolmeen tyyppiin, nimittäin K1-, K2- ja K3-vitamiiniin. K1- ja K2-vitamiinit löytyvät luonnostaan ruoasta. Sitä vastoin K3-vitamiinia valmistetaan synteettisesti ja sen tehtävä on aivan erilainen kuin kahdella aikaisemmalla tyypillä.
Alla on erot näiden kolmen välillä.
1. K1-vitamiini ( filokinoni )
K1-vitamiini on K-vitamiinin tyyppi, jota saat päivittäisestä ruokavaliostasi. Tämä ravintoaine tunnetaan myös nimellä filokinoni . Koko nauttimastasi K-vitamiinin saannista noin 75-90 % on K1-vitamiinia.
Ihminen tarvitsee K1-vitamiinin saannin muodostaakseen luita, suorittaakseen veren hyytymisprosessia ja metaboloidakseen verisuonia. Tämä vitamiini toimii kehossasi vahvistamalla erityistä proteiinia, joka sitoutuu kalsiumiin.
Tämä proteiini toimii verihiutaleiden kanssa estämään verenvuodon, kun olet loukkaantunut tai loukkaantunut. Kehosi käyttää tätä proteiinia myös luun tiheyden ylläpitämiseen ja verisuonten lujuuden ja joustavuuden ylläpitämiseen.
Tämän tyyppistä K-vitamiinia tuottavat kasvit. Tässä on joitain vihanneksia, joita voit syödä, ja niiden K1-vitamiinipitoisuuden jokaista 80 grammaa keitettyjä vihanneksia kohden.
- Pinaatti: 889 mikrogrammaa
- Parsakaali: 220 mikrogrammaa
- Retiisin lehdet: 529 mikrogrammaa
- Lehtikaali: 1062 mikrogrammaa
- Parsakaali: 220 mikrogrammaa
2. K2-vitamiini ( menakinoni )
K2-vitamiinilla on erilainen kemiallinen rakenne kuin K1-vitamiinilla. Aine toisella nimellä menakinoni Se on myös jaettu useisiin tyyppeihin. Tutkijat antoivat heille numerot MK-4 - MK-13 katsomalla sivuketjujen pituutta.
Menakinoni sillä on rooli luun tiheyden ylläpitäjänä. Tämä aine auttaa osteokalsiinin, proteiinin, joka sitoo kalsiumia luukudokseen, toimintaa. Vahvalla luulla voit suojautua osteoporoosin ja murtumien riskiltä.
Useat viimeaikaiset tutkimukset osoittavat myös muita K2-vitamiinin etuja keholle. Nämä ravintoaineet auttavat ylläpitämään tervettä sydäntä ja verisuonia, alentavat syöpäriskiä ja voivat vähentää ahdistuneisuushäiriöiden oireita.
Tärkeimmät K2-vitamiinin lähteet ovat fermentoidut ruoat ja eläintuotteet. Menakinoni MK-4-alatyyppiä löytyy yleisimmin eläintuotteista, kuten kanasta, munankeltuaisista ja voista. Alla on sen sisältämän K2-vitamiinin määrä.
- Kova juusto: 76 mikrogrammaa
- Kanankoipat ja reidet: 60 mikrogrammaa
- Pehmeä juusto: 57 mikrogrammaa
- Munankeltuainen: 32 mikrogrammaa
Eläinruoan lisäksi myös suoliston bakteerit tuottavat menakinoni alatyypeillä MK-5 - MK-13. Ainoa K-vitamiinityyppi, jota suoliston bakteerit eivät tuota, on menakinoni MK-4-alatyypin kanssa.
3. K3-vitamiini ( menadioni )
K3-vitamiini eli menadioni on synteettinen vitamiini, jota ei löydy luonnollisista ravintolähteistä. Elävien olentojen kehossa tämä vitamiini muuttuu maksan avulla K2-vitamiiniksi ennen kuin se voidaan hyödyntää.
Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että K3-vitamiini on haitallista terveydelle. Lisäravinteiden käyttö menadioni ei suositella ihmisille, koska se voi lisätä maksan ja punasolujen vaurioitumisriskiä.
Siitä huolimatta laboratoriossa tehdyt tutkimukset paljastivat sen menadioni on lupaavia syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä aine pystyy tappamaan paksu- ja peräsuolen, rintojen ja munuaisten syöpäsoluja aktivoimalla erityisen proteiinin.
Lisäksi K3-vitamiinilla on myös antibakteerisia ominaisuuksia. Lehden tutkimuksen mukaan Uudet tutkimukset Tämä vitamiini pystyy estämään Helicobacter pylorin kasvua, joka on yleinen mahatulehdusten aiheuttaja.
Erot K1- ja K2-vitamiinien imeytymisessä kehossa
Ihminen tarvitsee K1- ja K2-vitamiinia suorittaakseen veren hyytymisprosessia, ylläpitääkseen luuston terveyttä ja vähentääkseen sydänsairauksien riskiä. Vaikka molemmat ovat tärkeitä, elimistö imee nämä kaksi vitamiinia eri tavoin.
Elimistö imee noin 10 prosenttia ruoan sisältämästä K1-vitamiinin kokonaismäärästä. Sillä välin vuonna 2019 tehty tutkimus osoitti, että ihmiskeho imeytyy kymmenen kertaa enemmän K2-vitamiinia kuin muita K-vitamiinityyppejä.
Asiantuntijat uskovat, että tämä johtuu siitä, että K2-vitamiinia löytyy enemmän rasvaa sisältävistä elintarvikkeista. K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joten se imeytyy paremmin, kun sitä nautitaan rasvaisen ruoan kanssa.
Lisäksi K2-vitamiinilla on pidempi sivuketju kuin K1-vitamiinilla. Siten K2-vitamiini voi virrata veressä pidempään päiviä, kun taas K1-vitamiini kestää veressä vain muutaman tunnin.
Tämä pidempi verenkierto antaa kehon kudoksille mahdollisuuden käyttää enemmän K2-vitamiinia. Samaan aikaan K1-vitamiini virtaa suoraan maksaan ja käsitellään muihin tarkoituksiin.
K-vitamiini on monikäyttöinen ravintoaine. K1- ja K2-vitamiinilla on monia tehtäviä elimistön järjestelmässä, kun taas K3-vitamiini on edelleen synteettinen aine, jota ei ole käytetty lisäravinteena.
Koska sen tehtävä on niin tärkeä, varmista, että saat K-vitamiinin eläinlähteistä ja vihreistä vihanneksista. Täydennä ruokalistasi monipuolisella ruoalla, jotta saat tasapainoisen ravinnonsaannin etkä koe K-vitamiinin puutetta.