Niille teistä, jotka olette kala- ja äyriäisfaneja, erilaisten äyriäisten keittiö ei todellakaan ole vieras. Neitsyistä simpukoista, bambunkuorista vihreisiin simpukoihin. Joten, oletko koskaan kokeillut kampasimpukoita? Kampasimpukat ovat simpukoita, joilla on puhdas valkoinen liha ja hieno rakenne ja jotka tunnetaan paikallisesti simpukankuorina tai kirvessimpukoina. Vaikka tämän tyyppisiä äyriäisiä on vaikea löytää ravintoloista mereneläviä Koska hinta on melko kallis, älä lannistu kokeilla sitä! Kuten yleisimmät äyriäiset, myös kampasimpukat sisältävät runsaasti ravintosisältöä, tiedäthän!
Mikä on kampasimpukoiden ravintosisältö?
lähde: www.bbcgoodfood.comKampasimpukat ovat merellisen proteiinin lähde, jota ei pidä aliarvioida. 85 grammaa kirveenkuorta (3-4 isoa kampasimpukkaa) kohti sisältää 17 grammaa proteiinia ja 90 kaloria. Edelleen samassa osassa saat:
- Hiilihydraatit: 5 grammaa
- Rasva: 0,5 grammaa
- Omega-3-rasvahapot: 333 milligrammaa
- Seleeni: 18,5 mikrogrammaa
- Fosfori: 362 milligrammaa
Eikä vain se. Kampasimpukat on myös rikastettu useilla muilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla, kuten B12-vitamiinilla, B6-vitamiinilla, A-vitamiinilla, E-vitamiinilla, raudalla, kuparilla, sinkillä, magnesiumilla, kalsiumilla ja kaliumilla, jotka voivat auttaa lisäämään päivittäistä ravitsemuskykyäsi.
Mitä hyötyä kampasimpukoiden syömisestä on?
Lähde: www.pioneerwoman.com
Kampasimpukat ovat ravinnonlähde, jossa on paljon proteiinia, mutta vähän rasvaa ja kaloreita. Tämä etu tekee kirveenkuorista sopivia käytettäväksi ruokalistalla ihmisille, jotka ovat dieetillä. Koska riittävä proteiinin saanti pitää kylläisenä pidempään, mikä estää ylensyöntiä.
Tämän todistaa American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus, jonka mukaan kokonaiskalorien vähentäminen ja proteiinin saannin lisääminen voivat itse asiassa auttaa laihtumaan. Lisäksi runsas proteiinin saanti mutta vähäinen hiilihydraatti auttaa myös lisäämään kehon aineenvaihduntaa polttamaan rasvaa energiaksi.
Kampasimpukoiden sisältämien eri ravintoaineiden, mukaan lukien B12-vitamiini, sinkki ja omega-3-rasvahapot, on havaittu olevan hyödyllisiä sekä aivojen että hermoston toiminnan tukemisessa. Tarkemmin sanottuna se voi estää mielenterveyshäiriöiden riskiä.
Kampasimpukoiden magnesium- ja kalsiumpitoisuus on myös hyvä ylläpitämään sydämesi terveyttä. Siksi näiden kahden ravintoaineen uskotaan auttavan alentamaan verenpainetta ja ehkäisemään sydänsairauksia.
Tätä väitettä vahvistaa myös American Heart Associationin tutkimus, joka osoittaa, että alhainen magnesiumtaso voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, sydämen eteisvärinään ja moniin muihin sydänongelmiin.
Joten pohjimmiltaan sinulla on täysin oikeus sujauttaa kampasimpukoita päivittäiseen ruokavalioosi. Vielä parempi olisi, jos kulutukseen liittyy muita hiilihydraattien ja kuidun lähteitä. Mutta jos sinulla on kala- ja äyriäisallergia, sinun tulee välttää kampasimpukoiden syömistä, OK!
Vinkkejä parhaiden kampasimpukoiden valitsemiseen jalostukseen
Lähde: www.dashofsavory.com Yleisimmät kaupoissa näkemämme kampasimpukoiden tyypit ovat kosteat (tuoreet) simpukat ja kuoritut kampasimpukat ilmatiiviissä muovipakkauksessa. Tuoreet kampasimpukat ovat yleensä laadukkaampia. Joten jos aiot valmistaa simpukoita samana päivänä, kun ostat ne, valitse tuoreet simpukat.
Varmista myös, että ostamasi kampasimpukat ovat edelleen puhtaita. Etsi kampasimpukoita, jotka ovat tasaisen helmenvalkoisia kaikilta puolilta ja joiden rakenne on kiinteä, hieman kostea. Hyvät tuoreet kampasimpukat eivät saa olla täysin kuivia tai niin märkiä, että niistä tippuu vettä. Vältä antamasta kampasimpukoita, jotka ovat vahingoittuneet, eivät tuoreita ja haisevat pahalle.
Jos haluat ostaa pakatun, tallenna se pakastin kunnes käsittelet sen. Kun valmistat, siirrä se jääkaapin ylähyllylle edellisenä iltana. Älä sulata pakastettuja simpukoita heti huoneenlämmössä. Voit sulattaa jäätyneet simpukat hyppysellisellä kerralla sulkemalla ne suljettuun muovipussiin ja kaatamalla kylmää vettä päälle.