Kanan ja naudanlihan lisäksi ankanliha on hyvä proteiinin lähde keholle. Valitettavasti tämän siipikarjanlihan tiedetään olevan korkea kolesterolipitoisuus. Onko siis terveellistä syödä ankanlihaa? Katso ankanlihan ravintosisältö ja edut täältä!
Ankanlihan ravintosisältö
Korkean proteiinin lähteenä ankanliha sisältää myös melko paljon kaloreita ja rasvaa.
Alla on ankanlihan täydellinen ravintosisältö, jonka voit saada.
- Energia: 321 cal
- Proteiinia: 16 grammaa (g)
- Rasva: 28,6 g
- Kalsium: 15 milligrammaa (mg)
- Fosfori: 188 mg
- Rauta: 1,8 mg
- Natrium: 54 mg
- kalium: 199 mg
- Kupari: 0,21 mg
- Seleeni: 13,9 mikrogrammaa (mcg)
- Sinkki: 1,2 mg
- Retinoli (vitamiini A): 273 mcg
- Tiamiini (vitamiini B1): 0,10 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,28 mg
- Niasiini: 4,3 mg
Ankanlihan edut
Yllä olevan ravintosisällön ansiosta ankanliha tarjoaa lukemattomia etuja, jotka eivät ole huonompia kuin muut proteiininlähteet. Etkö voi uskoa sitä? Katso alla sarja ankanlihan etuja, joita voit saada kohtuudella kulutettuna.
1. Vahvista immuunijärjestelmää
Ankanliha sisältää seleeniä, jonka uskotaan olevan hyvä immuunijärjestelmälle. Seleeni tunnetaan antioksidanttina, joka auttaa vähentämään kehon oksidatiivista stressiä. Tämä tarkoittaa, että tulehdus vähenee ja immuunijärjestelmä paranee.
Samaan aikaan tutkimus Ravitsemusarvostelut raportoivat, että seleenin puute voi heikentää immuunisolujen toimintaa ja hidastaa immuunivastetta.
Siksi ankanlihan ravintosisältöä pidetään hyvänä niille teistä, jotka haluavat vahvistaa immuunijärjestelmää sairauksien välttämiseksi.
2. Ylläpidä kilpirauhasen terveyttä
Sen lisäksi, että se lisää vastustuskykyä, ankanlihassa oleva seleeni tarjoaa myös etuja kilpirauhaskudoksen terveydelle. Itse asiassa näissä kudoksissa on korkeammat seleenitasot kuin missään muussa kehosi elimessä.
Tämä mineraali auttaa suojaamaan kilpirauhasta oksidatiivisilta vaurioilta ja on tärkeä kilpirauhashormonien tuotannossa. Lisäksi asiantuntijat uskovat, että seleenilisät todennäköisesti auttavat potilaita, joilla on Hashimoton tauti ja muita kilpirauhasen ongelmia.
Asiantuntijat tarvitsevat silti lisätutkimusta, erityisesti ankanlihan tehoa suoraan kilpirauhasen terveyteen.
3. Ylläpidä luuston terveyttä
Ankanliha sisältää runsaasti luuston terveydelle hyödyllisiä mineraaleja, ja yksi niistä on kalsium. Jokaisen on saatava riittävästi kalsiumia ja D-vitamiinia, erityisesti lapsuudessa, nuoruudessa ja aikuisuudessa.
Kalsiumin puute voi itse asiassa lisätä osteoporoosin riskiä, joka on luuongelma, jolle on ominaista hauraat ja huokoiset luut.
Jos tätä luusairautta ei valvota, sillä voi varmasti olla vakava vaikutus terveyteen. Siksi voit saada kalsiumia syömällä ankkaa.
4. Alentaa sydänsairauksien riskiä
Tiesitkö, että itse asiassa ankanliha tunnetaan myös omega-3-rasvahappojen lähteenä, joita löytyy myös kalasta? Tämän sisällön ansiosta ankanlihalla on hyötyä sydämen terveydelle.
Ankanlihan ja muun siipikarjan syömisen runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävän naudanlihan korvikkeena katsotaan vähentävän sydänsairauksien riskiä.
Itse asiassa ankanlihassa on samanlaista rautaa kuin punaisessa lihassa ja paljon enemmän kuin kananlihassa. Syö kuitenkin ankanlihaa kunnolla sen korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi.
5. Korvaa voita ja muita eläinrasvoja
Vaikka ankanrasva ei välttämättä ole terveellisempää kuin oliiviöljy tai muut nestemäiset rasvat, se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja.
Valitettavasti ankanliha ei sisällä kaikkia polyfenoliyhdisteitä, jotka ovat hyödyllisempiä kuin extra-neitsytoliiviöljy.
Hyvä uutinen on, että ankanrasvaa pidetään terveellisempänä kuin voita, laardia tai naudan talia. Tämän ankanlihan ravintosisältönsä ansiosta sitä voidaan käyttää, kun haluat välttää muita eläinrasvoja.
Vinkkejä ankanlihan käsittelyyn
On tärkeää tietää ankanlihan ravintosisältö ja hyödyt. Molempia ei kuitenkaan välttämättä saada optimaalisesti, jos et osaa käsitellä niitä.
On monia tapoja käsitellä lihaa, mukaan lukien ankanlihaa, kuten paistettua ankkaa, ankkamakkaraa, ankan pekoniksi. Alla on muutamia vinkkejä, joita voit kokeilla ankanlihaa valmistaessasi.
- Keitä ankanrasva ja soseuta nahka.
- Keitä rasva hitaasti, ihon alapuolelta alkaen.
- Kaada rasva lasipurkkiin.
- Siirrä ankanliha uuniin.
- Kypsennä haluttuun lämpötilaan.
Ankanliha tarjoaa etuja kehon terveydelle. Sinun on kuitenkin edelleen oltava valppaana, koska korkea kolesterolipitoisuus voi itse asiassa kostautua.
Jos sinulla on lisäkysymyksiä, käänny lääkärisi tai ravitsemusterapeutin puoleen löytääksesi sinulle oikean ratkaisun.