Indonesialaiset eivät ole käyttäneet Dayak-sipulia vain kulinaarisena herkkuna, vaan myös perinteisenä lääketieteenä vuosikymmeniä. Tämä johtuu siitä, että Dayak-sipulien sisältö on runsas, joten monet uskovat, että tämäntyyppinen sipuli tarjoaa etuja kehon terveydelle. Joten mikä on tämän punasipulin ravintosisältö ja edut? Tässä on koko arvostelu.
Dayak-sipulien ravintosisältö
Dayak-sipulin nimi tulee Borneon saarelta kotoisin olevasta Dayak-heimosta, joka on pitkään viljellyt näitä mukuloita. Dayak-sipulilla on muita nimiä, kuten timanttisipulit, sabrang-sipulit ja tiwai-sipulit, latinalaisella nimellä Eleutherine palmifolia (L.) Merr or Eleutherine bulbosa Mills.
Sen ulkonäkö ei eroa paljon tavallisista salottisipuleista, paitsi että sabrang-sipulin sipulien koko on pienempi, väri on kirkkaan punaisempi ja kuoren pinta on sileämpi.
Sen lisäksi, että Dayak-sipulit ovat hyödyllisiä mausteena, ne ovat myös perinteinen lääketiede Dayak-sipulin monipuolisten ravintosisältöjen ansiosta.
Dayak-sipulien tutkimus on edelleen hyvin rajallista, koska nämä sipulit eivät kasva helposti monissa osissa maailmaa. Food Science -lehdessä vuonna 2018 julkaistun tutkimuksen mukaan & Ravinto, kuivattujen Dayak-sipulien ravintosisältö, sisältää:
- Dayak-sipulin sipulit sisältävät 4,5 mg flavonoideja 100 grammaa kohden.
- Dayak purjo sisältää 3,5 mg flavonoideja 100 grammaa kohti.
- Dayak-sipulikukka sisältää 11 mg flabonoidia 100 grammaa kohden.
Dayak-sipulin edut terveydelle
Lääketieteellinen tutkimus Dayak-sipulin hyödyistä on edelleen hyvin rajallista. Tässä on joitain terveyshyötyjä, joita saatat saada Dayak-sipulista.
1. Onko mahdollista voittaa infektio
Tropical life sciences -lehdessä julkaistu tutkimus, joka tehtiin Jenderal Soedirman University Purwokerton tutkimusryhmän ja Itä-Kalimantanin terveysministeriön terveysalan ammattikorkeakoulun yhteistyönä, kertoi, että Dayak-sipulit sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja, alkaloideja, saponiineja ja triterpenoideja. steroidit ja tanniinit.
Nämä antioksidanttirivit estävät ja tappavat tehokkaasti sairauksia aiheuttavien virusten, bakteerien ja sienten kasvua. Näiden tutkimusten perusteella sabrang-sipulit ovat tehokkaita bakteereja vastaan Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp. ja P. aeruginosa.
Bakteerit Staph, MRSA ja P. aeruginosa Nämä ovat esimerkkejä bakteereista, jotka ovat vastustuskykyisiä antibiooteille. Staph ja MRSA voivat aiheuttaa monia sairauksia ihotulehduksista, sepsiksestä, keuhkokuumeesta veritulehduksiin. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) on virtsatieinfektioiden, keuhkokuumeen ja munuaisinfektioiden syy Shigella sp on bakteeri, joka aiheuttaa shigelloosia ja punatautiinfektioita.
Tämä tutkimus vahvistaa myös Dayak-sipulien etuja Jenderal Achmad Yani -yliopiston aikaisemmissa löydöksissä. Dayang-sipuliuute levitetään iholle, jolla on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat estää bakteerien kasvua Staph ja Trichophyton rubrum, joka on usein mukana haavojen ja haavaumien muodostumisessa.
2. Lisää vaihdevuosien naisten luutiheyttä
Vaihdevuodet ylittäneet naiset ovat vaarassa sairastua osteoporoosiin, eli luukadon ongelmiin. Vaihdevuodet alkavat, kun elimistö ei enää pysty tuottamaan niin paljon estrogeenia kuin se oli nuorena. Kansallisen terveyspalvelun mukaan naiset voivat menettää jopa 20 prosenttia luutiheydestään viiden tai seitsemän vuoden aikana vaihdevuosien jälkeen.
Sen lisäksi, että estrogeenihormoni säätelee hedelmällisyyttä, se auttaa myös suojaamaan luustoa. Siksi kun estrogeenitasot laskevat dramaattisesti vaihdevuosien aikana, se voi johtaa luun tiheyden vähenemiseen ajan myötä. Varhaisten vaihdevuosien ilmaantuvuus voi jopa lisätä naisen luukadon riskiä.
No, vuonna 2018 Pharmacognosy Journalissa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että Dayak-sipuliuutteen antaminen suurina annoksina (18 mg/200 g) 21 peräkkäisenä päivänä voi lisätä huomattavasti luun kalsiumtasoa, luun painoa (luun massaa) ja luuta. pituus.
Tästä huolimatta tämän tutkimuksen tulokset rajoittuvat edelleen laboratoriorotteihin sen jälkeen, kun munasarjat on poistettu munasarjan poistotoimenpiteen kautta estrogeenihormonin tuotannon lopettamiseksi kehossa (hypoestrogeeni).
Tutkijat väittävät, että nämä havainnot voivat olla perustana Dayak-sipuliuutteen kehittämiselle vaihtoehtoiseksi hormonihoitolääkkeeksi postmenopausaalisille naisille. Tämän Dayak-sipulin tehosta tarvitaan kuitenkin vielä perusteellisempaa tieteellistä tutkimusta.
3. Auttaa voittamaan häiritseviä oireita vaihdevuosi-ikäisillä naisilla
Dayak-sipulin hyödyt todettiin jälleen tehokkaimmiksi erilaisia vaihdevuosiin liittyviä ongelmia vastaan.
Elimistön estrogeenitason lasku vaihdevuosien aikana ja sen jälkeen vaikuttaa naisen yleiseen terveyteen. Tästä syystä jotkut naiset päättävät käyttää hormonihoitoa vaihdevuosien oireidensa hallintaan.
Valitettavasti hormonihoitolääkkeiden, kuten tamoksifeenin, on raportoitu lisäävän kohtusyövän riskiä postmenopausaalisilla naisilla. Tämä riski syntyy, koska estrogeenihormonin lisääminen voi aiheuttaa kohdun seinämän paksuuntumista, josta voi kehittyä kohdun syöpä.
Toisaalta estrogeenihormonihoito voi myös lisätä veren lipidi- (rasva) tasoa, mikä liittyy lisääntyneeseen postmenopausaalisten sydänsairauksien riskiin.
No, tutkimus verkossa Journal of Biological Sciences raportoivat, että Dayak-sipulit sisältävät runsaasti aktiivista yhdistettä nimeltä eleutherinol, joka voi sitoutua voimakkaasti estrogeenireseptoriin alfa (ERα).
Tutkijat havaitsivat, että eleuterinoli voi laukaista estrogeenihormonia lisäävän vaikutuksen, joka on samanlainen kuin lääke tamoksifeeni, mutta sitä ei seuraa kohdun seinämän paksuuntumisen riski.
Tässä tutkimuksessa havaittiin sabrang-sipuliuutteen vaikutus rotilla, joille oli tehty munasarjojen poisto (ovariektomia). Tämän seurauksena näillä menopausaalisilla rotilla ei esiintynyt kohdun seinämän paksuuntumista. Tämä tarkoittaa, että Dayak-sipulit eivät lisää kohtusyövän riskiä, kuten lääketieteellinen estrogeenihormonihoito.
4. Alentaa kolesterolitasoja ja sillä on mahdollisuus ehkäistä sydänsairauksia
On mainittu, että estrogeenihormonihoito voi lisätä sydänsairauksien riskiä naisilla, joilla on menopaussivaihe. No, perustuen samaan tutkimukseen kuin ennenkin, tutkimuksen tulokset osoittivat, että veren lipiditasot (kolesteroli) laskivat Dayak-sipulien takia.
Menopausaalisilla rotilla tutkimuksessa ei havaittu veren lipiditasojen nousua. Dayak-sipuliuute näyttää itse asiassa vähentävän veren lipiditasoja, joten myös sydänsairauksien riski pienenee. Tämä osoittaa, että Dayak-sipulit voivat olla turvallisempi korvike estrogeenihormonihoidolle.
Vinkkejä Dayak-sipulin turvalliseen syömiseen
Dayak-sipulien runsaat hyödyt on todella sääli jättää väliin. Jos haluat saada hyödyt, voit nauttia tästä sipulista monin eri tavoin ja eri tavoin. Voit käyttää sitä kokonaisena vielä tuoreena, suolakurkkua tai makeisia, ruoanlaittomausteena, kunnes se kuivataan ja muussataan, kunnes siitä tulee jauhetta, joka sekoitetaan ruokaan tai haudutetaan lämpimänä juomana.
Sinun on kuitenkin oltava varovainen, koska jotkut ihmiset voivat olla allergisia tämän Dayak-sipulin ainesosille. Jos sinulla on valkosipuli- tai sipuliallergia, sinulla on todennäköisesti myös sipuliallergia.
Lisäksi sinun on myös pestävä nämä sipulit perusteellisesti, koska mukulat ovat likaisia mullasta. Joten, kun peset, on parempi hankaa ja poistaa ulkokuori ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä.