Monet ihmiset pitävät mausteisesta ruoasta, mutta liiallinen syöminen voi itse asiassa laukaista polttavan tunteen suussa ja aiheuttaa vatsavaivoja. Joten kuinka voittaa mausteisuus? Tutustu seuraaviin arvosteluihin.
Kuinka käsitellä mausteisuutta
Kun puret chiliä, kapsaisiini tarttuu kielen reseptoreihin aiheuttaen mausteisen maun ja polttavan tunteen.
Sen jälkeen kielen reseptorit kuljettavat aivoihin signaaleja, jotka osoittavat, että keho on koskettanut jotain kuumaa. Tämä voi saada kehon hikoilemaan kuumana.
Tuntuva mausteinen maku voi vahvistua eikä katoa.
Mausteisuuden voittamiseksi voit syödä joitain ruokia, jotka auttavat neutraloimaan kielen maun.
1. Juo maitoa
Yksi tapa käsitellä mausteisuutta, jota useimmat ihmiset yrittävät, on maidon juominen. Maidon uskotaan lievittävän mausteista makua suussa sen sisältämän kaseiinin proteiinin ansiosta.
Maidon kaseiini voi itse asiassa auttaa hajottamaan chilin kapsaisiinia. Kun juot maitoa, kaseiini auttaa pesemään pois suussasi kelluvat öljytäytteiset kapsaisiinimolekyylit.
Valitse sitä varten maitotyyppi, joka sisältää kaseiiniproteiinia, jotta se voi viilentää polttavaa tunnetta suussa, kuten:
- lehmänmaito,
- jogurtti,
- raejuustoa tai
- smetana ( smetana ).
2. Syö riisiä tai leipää
Maidon lisäksi muita ruokia, joiden väitetään voivan poistaa mausteisen maun, ovat riisi tai leipä. Syynä on, että nämä kaksi ruokaa sisältävät hiilihydraatteja tärkkelyksen kanssa, mikä antaa "karkean" tunteen suussa.
Kun syöt riisiä tai leipää, kielen reseptorit poimivat erilaisen signaalin. Kohonnut karkea tunne pettää reseptorit niin, että ne eivät enää havaitse kielen mausteista makua.
Lisäksi tärkkelyspitoisten ruokien syöminen voi auttaa imeytymään kapsaisiiniin ja estää tämän yhdisteen pääsyn kehoon.
3. Hunajan tai sokerin kulutus
Tiesitkö, että Scovillen asteikko, joka mittaa ruoan mausteisuutta, määräytyy mausteisuuden poistamiseen tarvittavan sokeriveden määrän mukaan?
Tämä sokerivesi voi poistaa chilien mausteisuuden havaitsemattomalle tasolle. Siksi ruokalusikallinen sokeria voi auttaa mausteiseen makuun suussasi.
Yritä sekoittaa 1 ruokalusikallinen sokeria veteen tai levitä hunajaa maun mukaan. Sen tarkoituksena on peittää kieli lievittääkseen chilin polttavaa tunnetta.
4. Juo happamia juomia
Niille teistä, jotka eivät voi juoda lehmänmaitoa, älkää huoliko. Maidon juomisen sijaan voit valita happamia juomia tapana käsitellä mausteisuutta.
Kapsaisiini on emäksinen molekyyli, joten sitruuna- tai appelsiiniveden happamat yhdisteet voivat auttaa neutraloimaan sen molekyyliaktiivisuutta.
Näin voit syödä tai juoda jotain hapanta, kuten sitruunaa tai limettiä, mikä auttaa viilentämään mausteista suuta.
Käytä kuitenkin happamia ruokia kohtuudella, Joo, jotta ei synny ruoansulatusongelmia.
5. Käytä oliiviöljyä
Tapa käsitellä mausteisuutta, jota et ehkä ole ajatellut, on käyttää oliiviöljyä.
Oliiviöljy tai muut kasviöljyt sisältävät paljon rasvaa. Tämä voi auttaa "pesemään" kuumalta ja polttavalta tuntuvan suun.
Jos mahdollista, yritä jäähdyttää oliiviöljy jäähtyäkseen ennen sen käyttöä päästäksesi eroon mausteisuudesta.
6. Syö maapähkinävoita
Aivan kuten oliiviöljy, maapähkinävoi (maapähkinävoi) sisältää melko paljon rasvaa.
Se tarkoittaa, maapähkinävoi Voit käyttää sitä eroon mausteisesta ja kuumasta mausta suussa.
Paitsi, että maapähkinävoin sokeripitoisuus auttaa suuresti voittamaan polttavan tunteen, jonka tunnet mausteisen ruoan syömisen jälkeen.
7. Suklaan kulutus
Suklaafanit saattavat jo tietää, että mausteinen ruoka voidaan voittaa syömällä suklaata.
Sen sisältämän sokeripitoisuuden ansiosta suklaata pidetään yhtä tehokkaana tapana käsitellä mausteisuutta.
Toisaalta suklaata on monissa muodoissa, sekä patukat että maito. Voit myös valita suklaamaidon lievittääksesi polttavaa tunnetta suussa.
Suklaamaito sisältää kaseiinia, rasvaa ja sokeria, joiden väitetään lievittävän mausteista makua. Ei ihme, suklaamaidon väitetään olevan pelastaja, kun suu tuntuu kuumalta.
Jos yllä oleva tapa päästä eroon mausteisuudesta ei tuota tuloksia ja suusi tuntuu edelleen polttavalta, ota yhteys lääkäriin.
On mahdollista, että polttava tunne voi johtua muista asioista, jotka liittyvät suun ympärillä oleviin häiriöihin.