Kukapa ei rakastaisi kanan nahkaa? Maku on suolainen ja herkullinen, monet ihmiset eivät voi vastustaa sitä. Kananlihan kanssa keittämällä tai kuivaksi paistettuna kanan ihon maku on edelleen herkullinen. Mutta odota, onko hyvä, jos kanan nahkaa syödään liikaa? Jotkut ihmiset ajattelevat, että kanan nahan syöminen voi olla haitallista terveydelle, onko tämä totta?
Faktaa kanan ihosta
Jotkut ihmiset saattavat poistaa kanan nahkaa syödessään kanaa, heidän mielestään kanan nahan rasvapitoisuus voi olla haitallista terveydelle. Mutta käy ilmi, että kanan nahka ei ole niin paha kuin luulet. Sinun on ensin tiedettävä tosiasiat kanan ihosta.
1. Kanan ihon rasvapitoisuus
Tämä saattaa olla tärkein syy siihen, miksi monet ihmiset eivät syö kanan nahkaa. On totta, että kanan nahka sisältää rasvaa, mutta kanan ihon rasva sisältää enemmän hyviä rasvoja (tyydyttymättömiä rasvoja) kuin huonoja rasvoja (tyydyttyneitä rasvoja), Harvard School of Public Healthin mukaan. Yhdysvaltain maatalousministeriö jopa raportoi, että 1 unssi kanan nahkaa sisältää noin 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 8 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa.
Eli kanan nahka ei vahingoita sydämesi terveyttä (jos sitä syödään kohtuudella). Tämä johtuu siitä, että kanan ihon suurempi pitoisuus tyydyttymättömiä rasvoja voi parantaa sydämesi terveyttä. Lisäksi tyydyttymättömät rasvat voivat myös auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoa.
2. Kanan iho voi säilyttää kosteuden ja lisätä aromia
Harvard School of Public Health mainitsee myös, että kanan kypsentäminen kuorineen voi auttaa pitämään kananlihan kosteana ja tekemään kanaruoasta maukkaamman. Kananahka voi olla este öljylle, joten se ei imeydy liikaa lihaan, jolloin kananlihan kosteus säilyy.
Tämä voi tietysti tehdä kanaruoistasi herkullisempia, mikä lisää tyytyväisyyttäsi niitä syödessäsi. Tyytyväisyys ruoan syömiseen voi tehdä ruokahalustasi hallittua, mikä estää sinua syömästä liikaa ja nauttimasta epäterveellisiä ruokia.
3. Ei tarvitse lisätä paljon suolaa
Koska kanan nahka on jo suolaista, sinun ei välttämättä tarvitse lisätä paljon suolaa kanaruokiin. Vähän suolan lisääminen kanaruokiin riittää tekemään ruoasta herkullisen. Joten suolan saantisi on paremmin hallinnassa. Se on hyvä sydämesi terveydelle.
Kuinka syödä kanan nahkaa, jotta se ei vahingoita terveyttäsi
Sinun ei ehkä tarvitse välttää uudelleen kanan syömistä iholla. Yllä olevasta selityksestä käy ilmi, että kanan nahka voi tarjota terveyshyötyjä ja makua ruoanlaittoon. Suurten määrien kanannahan syöminen ei kuitenkaan ole hyväksi terveydelle. Jotkut alla olevista asioista voivat olla muistiinpanojasi syödessäsi kanan nahkaa:
- Älä syö liikaa kanan nahkaa. Vaikka kanan nahka sisältää enemmän hyvää rasvaa kuin huonoa rasvaa, kanan nahka sisältää silti rasvaa, joka voi lisätä kehoon ylimääräisiä kaloreita, jos sitä syödään liikaa.
- Älä kypsennä kanan nahkaa kovin kuivaksi (kuten kanan nahkalastut). Tämä voi tietysti poistaa kanan ihon ravintoarvon ja vaarantaa terveytesi. Paras tapa nauttia kanan nahasta on luultavasti paistaa se vähän rapeiksi tai keittää keiton kanssa.
- Älä peitä kanan nahkaa jauhoilla . Jauhot vain päästävät enemmän öljyä uppoamaan kanan ihoon. Joten tämä voi lisätä kanan ihon rasva- ja kaloripitoisuutta.
- Suorita kuivaus öljyä imevälle paperille paistamisen jälkeen . Tämä voi auttaa poistamaan ylimääräisen öljyn kanan ihosta. Joten paistetun kanan ihon rasvapitoisuus voi olla pienempi.