Saat energiaa toimintaan syömässäsi ruoassa olevista hiilihydraateista, rasvoista ja proteiineista. Vaikka molemmat tulevat ruoasta, nämä kolme ravintoainetta käyvät läpi erilaisia energianmuodostusprosesseja.
Näistä kolmesta hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde. Miten kehosi käsittelee hiilihydraatteja energiaksi? Joten kuinka nopeasti tämä prosessi tapahtuu? Tässä on vastaus.
Elimistö muuttaa hiilihydraatit glukoosiksi
Löydät hiilihydraattiravinteita monista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista ja jopa lihasta. Pääasiallinen hiilihydraattien lähde ovat kuitenkin peruselintarvikkeet, kuten riisi, nuudelit, pasta, maissi, mukulat ja vastaavat.
Hiilihydraattien sulaminen tapahtuu jo suussasi. Täällä hampaat murskaavat ruoan kielen ja syljen avulla. Syljen ptyaliinientsyymit hajottavat hiilihydraatit glukoosiksi (sokeriksi), joka on pienempi ja yksinkertaisempi.
Hiilihydraattien muuttuminen glukoosiksi jatkuu mahalaukussa ja suolistossa. Tällä tavalla hiilihydraateista tulee yksinkertaisia glukoosimolekyylejä, kun ne saavuttavat ohutsuoleen. Tämä prosessi on tärkeä koko energianmuodostusprosessissa.
Glukoosi imeytyy sitten ohutsuolen elimiin ja kiertää koko kehon verenkierron mukana. Tämä johtaa siihen, että verensokeriarvot ovat korkeammat kuin ennen. Tätä kutsutaan verensokerin nousuksi syömisen jälkeen.
Mitä enemmän hiilihydraattilähteitä syöt, sitä enemmän glukoosia muodostuu. Runsaasti sokeria sisältävät elintarvikkeet (sakkaroosi, keinotekoiset makeutusaineet, puhdistettu sokeri ja vastaavat) nostavat yleensä verensokeria nopeammin.
Prosessi tuottaa energiaa glukoosista
Verensokeriarvot nousevat pian ruokailun jälkeen. Tästä syystä jos teet verensokeritestin pian syömisen jälkeen, verensokeritasosi (GDS) näyttää korkean luvun.
Kun kehosi havaitsee nousevan verensokerin, se lähettää välittömästi signaalin haimaan. Haima reagoi vapauttamalla insuliinia. Tämä hormoni kertoo kehon soluille, että tärkein energianlähde (glukoosi) on saatavilla.
Lisäksi hormoni insuliini "avaa oven" kehon soluihin, jotta veren glukoosi pääsee sisään. Solujen sisällä glukoosi käy läpi sarjan kemiallisia prosesseja hapen kanssa tuottaen adenosiinitrifosfaattia (ATP). Tämä on energianmuodostusprosessin ydintuote.
ATP on energiaa kuljettava molekyyli, joka tekee soluista toimintakykyisiä. Jokainen kehosi solu käyttää ATP:tä oman tehtävänsä suorittamiseen. Esimerkiksi mahalaukun solut käyttävät ATP:tä ruoan hajottamiseen.
Samaan aikaan sydänlihassolut käyttävät ATP:tä veren pumppaamiseen ja lihassolut käyttävät sitä toimintaan. Kaikki mitä teet, hengityksestä voimakkaaseen harjoitteluun, vaatii ATP:tä toimiakseen.
Kaikki glukoosi, glukoosi, ei muutu suoraan energiaksi
Jos ATP loppuu, kehon solut eivät voi toimia niin kuin niiden pitäisi. Lihakset eivät pysty supistumaan ja olet väsynyt. Kehon on löydettävä välittömästi glukoosi ja palattava energianmuodostusprosessiin.
Tästä syystä elimistö ei aina muuta glukoosia energiaksi. Kun verensokeri on korkea, insuliini suorittaa myös toisen tehtävän, nimittäin auttaa elimistöä muuttamaan ylimääräisen sokerin energiavarannoiksi, joita kutsutaan glykogeeniksi.
Tämä energiavarasto varastoituu lihaksiin, rasvasoluihin ja maksaan (maksaan). Kun elimistöstä alkaa loppua ATP, glykogeeni muuttuu takaisin glukoosiksi. Sitten glukoosi käy läpi energianmuodostusprosessin, kuten aiemmin on kuvattu.
Kaikki nämä prosessit toimivat tasapainossa, jos päivittäinen sokerinkulutuksesi on rajojen sisällä. Jos kuitenkin syöt liikaa hiilihydraatteja tai sokeripitoisia ruokia, kehosi varastoi ne eri muodossa.
Maksa muuttaa ylimääräisen glukoosin rasvaksi, jota kutsutaan triglyserideiksi. Pitkällä aikavälillä triglyseridien kertyminen ja huono ruokavalio voivat lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
Kuinka kauan kestää, että hiilihydraatit muuttuvat energiaksi?
Yleisesti ottaen hiilihydraattityypit jaetaan yksinkertaisiin ja monimutkaisiin hiilihydraatteihin. Yksinkertaisia hiilihydraatteja löytyy sokerista, hedelmistä, maidosta, siirapista ja makeista ruoista, kun taas monimutkaisia hiilihydraatteja löytyy yleensä kuitupitoisista elintarvikkeista.
Yksinkertaisten hiilihydraattien ei tarvitse käydä läpi hajoamisprosessia yksinkertaisempiin muotoihin. Siksi hajoamisprosessi on nopeampi, mikä on alle 15 minuuttia. Tämä tarkoittaa kuitenkin myös sitä, että verensokeri nousee nopeammin.
Sitä vastoin energian muodostusprosessi monimutkaisista hiilihydraateista on paljon pidempi. Kehon on muutettava se glukoosiksi ja käsiteltävä se sitten uudelleen ATP:ksi. Tämä prosessi ei kuitenkaan aiheuta verensokerin nopeaa nousua.
Tästä syystä monimutkaisten hiilihydraattien ruokalähteet ovat parempi valinta niille, jotka hallitsevat verensokeria. Nämä ruoat eivät aiheuta vaarallisia tiloja verensokerin jyrkän nousun vuoksi.