Maniikka on eräänlainen mukula, joka sisältää hiilihydraatteja. Jotkut Indonesian alueet tekevät maniokista peruselintarvikkeena. Tiedätkö kuitenkin, mikä maniokin ravintosisältö ja hyödyt todellisuudessa ovat?
Kassavan ravintosisältö
Maniikka sisältää erilaisia keholle tärkeitä ravintoaineita. 100 grammassa keitettyä maniokkia on kaloreita, joista 98 prosenttia tulee hiilihydraateista, loput proteiineista ja rasvoista. Samassa määrin maniokki sisältää myös kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Alla on ravintosisältö 100 grammassa maniokkia.
- Vesi: 61,4 grammaa
- Hiilihydraatti: 36,8 grammaa
- Energia: 154 kaloria
- Proteiinit: 1,0 grammaa
- Kuitu: 0,9 grammaa
- Rasva: 0,3 grammaa
- kalium: 394 milligrammaa
- Kalsium: 77 milligrammaa
- C-vitamiini: 31 milligrammaa
- Loisteaine: 24 milligrammaa
Kassavan hyödyt terveydelle
Kassavan eri ravintoaineilla on varmasti omat hyödynsä kehollesi. Nämä ovat maniokin syömisen erilaiset edut, joita on sääli jättää väliin.
1. Energianlisäys
Jokainen 100 grammaa maniokkia sisältää 38 grammaa hiilihydraatteja. Siksi maniokki on hyvä energianlähde niille teistä, jotka käyvät läpi raskasta fyysistä toimintaa.
Fyysinen aktiivisuus kuluttaa glykogeenia, eräänlaista glukoosia, joka varastoituu energiavarannoiksi. Kun syöt maniokkia, hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, sitten takaisin glykogeeniksi ja varastoituvat lihaksiin. Joten maniokin etuja energian lisäämisessä ei voida aliarvioida.
2. Auttaa estämään ummetusta
Kassava sisältää melko suuren määrän vastustuskykyistä tärkkelystä. Resistentti tärkkelys on eräänlainen liukenematon kuitu, joka sisältää runsaasti selluloosaa.
Tämän tyyppinen kuitu on erittäin hyödyllinen helpottamaan ruoansulatusta, jotta se voi estää ummetusta. Sen läsnäolo voi myös edistää hyvien bakteerien kasvua, jotka suojaavat suolistoasi tulehdukselta.
Kuitu auttaa myös laihduttamaan, koska se voi pitää sinut kylläisenä pidempään.
3. Auta hallitsemaan verensokeritasoja
Kassavan hyötyjä diabeetikoille ei tarvitse epäillä. Kassavan syöminen voi auttaa alentamaan verensokeria. Tämä johtuu siitä, että kuitu hidastaa sokerin imeytymistä verenkiertoon.
Lisäksi kuitupitoisuus tuo kassavan hyödyt alentamaan verenpainetta, alentamaan kolesterolitasoja, vähentämään liikalihavuuden riskiä ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
3 herkullista ja terveellistä välipalareseptiä käsitellystä maniokista
4. Runsaasti mineraaleja, jotka ylläpitävät kehon kudosten toimintaa
Kassava sisältää runsaasti mineraalilähteitä, kuten kalsiumia, fosforia, mangaania, rautaa ja kaliumia. Tätä mineraalia tarvitaan kehon kudosten kehitykseen, kasvuun ja toimintaan.
Kalsiumia tarvitaan terveiden luiden ja hampaiden ylläpitämiseen. Rauta auttaa muodostumaan proteiineja (hemoglobiini ja myoglobiini), jotka kuljettavat happea kaikkialla kehosi kudoksissa.
Samaan aikaan mangaani auttaa luun, sidekudoksen ja sukupuolihormonien muodostumista. Kaliumia tarvitaan proteiinisynteesiin ja se auttaa hajottamaan hiilihydraatteja.
Lisäksi maniokki sisältää myös magnesiumia ja kuparia, jotka ovat melko korkeat. Magnesium voi alentaa verenpainetta ja vähentää osteoporoosin riskiä. Vaikka kupari voi ylläpitää hermojen toimintaa pysyäkseen terveenä.
5. Kassavan hyödyt iholle
Kassava sisältää C-vitamiinia, joka tunnetaan tärkeänä aineena kollageenin muodostuksessa. Kollageeni itsessään auttaa ylläpitämään ihon kimmoisuutta.
Valitettavasti ihmiskeho ei pysty tuottamaan C-vitamiinia itse. Siksi elimistö tarvitsee saannin C-vitamiinia sisältävistä elintarvikkeista. Maniikka voi olla vaihtoehto, jota voit syödä sen tarpeiden tyydyttämiseksi.
Kassavan käsittely on hyvää ja oikein
Maniikka on yksi tärkeimmistä ainesosista, koska sitä voidaan käyttää monissa elintarvikkeissa tai muuntaa muihin muotoihin, kuten jauhoiksi.
Sitä ei kuitenkaan koskaan pidä syödä raakana. Koska raaka maniokki sisältää luonnollista syanidia, joka voi olla myrkyllistä nieltynä. Sen keittäminen tekee näistä yhdisteistä vaarattomia.
Valmistellaksesi sen, kuori ensin maniokin iho. Aloita leikkaamalla mukulan pää ja jaa se sitten useisiin osiin, jotta kuori on helpompi kuoria.
Erottele nahat viipaloimalla ylhäältä alas samalla kun käännät, varmistaen, ettei nahkaa jää jäljelle. Sen jälkeen voit aloittaa keittämisen tai paistamisen, kunnes se on täysin kypsää ja mureaa.