Sen lisäksi, että jaavalainen sokeri on hyödyllinen ainesosana perinteisissä makean makuisissa ruoissa, sen sanotaan voivan myös tehdä kehosta energisemmän. Todella? No, lue ensin selitys ruskean sokerin eduista.
Ruskean sokerin alkuperä ja hyödyt
Ruskea sokeri on palmuista valmistettua sokeria, joka on väriltään kellertävää tai ruskeaa ja jonka maku on tyypillistä kookosmehulle.
Tämä ruoan ainesosa tunnetaan myös jaavalaisena sokerina, koska sen valmistavat monet käsityöläiset, joista suurin osa on kotoisin Jaavan saarelta. On olemassa erilaisia muotoja, jotkut ovat kuin puoliympyröitä, kuoria tai putkia, kuten usein näet.
Tämä sokeri on valmistettu eräänlaisesta palmupuusta (englanniksi sitä kutsutaan nimellä ). Palmu ), jonka mahla napautetaan kookospuun kukkanuuista.
Kun mehu on saatu, nestettä keitetään, kunnes se paksuuntuu, ja sitten se muotoillaan kookospähkinän kuoriksi tai pieniksi pyöreiksi muottiksi.
Jaavalainen sokeri tunnetaan luonnollisena sokerinkorvikkeena sen jalostuksen vuoksi, jota valmistetaan edelleen perinteisesti, erityisesti Indonesiassa, ilman kemikaalien seoksia.
Ruskean sokerin sisältämät ravintoaineet
Java-sokeri ei voi olla kehon tärkein ravinnonlähde. Silti jaavalainen sokeri ei ole muihin makeutusaineisiin verrattuna yhtä terveellistä ja hyödyllistä kuin muut makeutusaineet. Esimerkiksi kidesokeriin verrattuna.
Ruskean sokerin hyödyt saadaan sen sisältämän C-vitamiinin, kaliumin, fosforin, magnesiumin, kalsiumin ja raudan pitoisuudesta.
Lisäksi jaavasokeri sisältää myös useita yhtä tärkeitä aineita, kuten fytoravinteita, kuten polyfenoleja, flavonoideja ja antosyaaneja.
Mitä hyötyä ruskeasta sokerista on?
Jaavalaisen sokerin sisältämät erilaiset ravintoaineet voivat varmasti tarjota sinulle useita terveyshyötyjä. Alla on luettelo eduista.
1. Tee kehosta energisempi
Sokeri itsessään tunnetaan kehon energianlähteenä. Varsinkin kun teet intensiivistä fyysistä toimintaa, sokeri voi olla tärkeä energianlähde.
Ruoansulatusprosessin aikana ruskeassa sokerissa olevat sokerit, kuten sakkaroosi ja glukoosi, hajoavat yksinkertaisiksi sokereiksi. Sitten sokeri virtaa verenkierron kautta kaikkiin kehon soluihin.
Siellä sokeri muuttuu energiaksi ja auttaa proteiinin muodostumisessa tai varastoituu käytettäväksi aina, kun keho tarvitsee sitä.
2. Vahvista vastustuskykyä
Saat tämän hyödyn sen fytoravintoainesisällön ansiosta. Kasvinravinteet ovat komponentteja, joita löytyy monista vihanneksista ja jotka toimivat myös väriaineina.
Toimii antioksidanttina, ruskean sokerin fytoravinteet voivat suojata kehoa vapaiden radikaalien ja karsinogeenien vaaroilta lisäämällä muita entsyymejä, jotka toimivat myös antioksidantteina.
Lisäksi fytonavinteet voivat myös ehkäistä syöpää DNA-korjauksen avulla, mikä vaikuttaa syöpäsolujen kehitykseen.
3. Auta ylläpitämään verensokeritasoa
Jokaisella makeutusaineella, jonka elimistö imee, tulee olla glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on asteikko, joka mittaa kuinka nopeasti syömäsi hiilihydraatit lisäävät verensokeria.
Ruoalla, jolla on korkea glykeeminen indeksi, on suurempi vaikutus verensokerin nousuun. Glykeemisen indeksin mittaamiseen käytetty asteikkoalue on 1-100.
Indeksillä, joka on alle 55, uskotaan olevan vain vähän vaikutusta kehon verensokeriin, mutta jos se on korkeampi, se voi olla epäterveellisempi. Samaan aikaan ruskean kookossokerin tai jaavansokerin glykeeminen indeksi on 35.
Tämä on varmasti hyvä uutinen niille teistä, jotka ylläpitävät verensokeritasoja. Ruskea sokeri voi olla vaihtoehto, kun haluat syödä makeita ruokia.
Muista kuitenkin, että ruskea sokeri on edelleen kuin sokeri, mikä voi lisätä riskiäsi kohottaa verensokeria. Joten syö näitä ruokia viisaasti.