Ennen kuin niitä käytettiin ravinnoksi, monivärisiä porkkanoita käytettiin ensin lääkkeenä. Todellakin, mitä hyötyä porkkanoista on terveydelle? Tule, kuori porkkanoiden edut ja sisältö perusteellisesti!
Porkkanan ravinto
Lähde: Julie Daniluk Porkkanat ovat ravintoaineita sisältävä ruoka, joka on täynnä etuja. Indonesian terveysministeriön tietojen mukaan 100 grammassa tuoreita porkkanoita voidaan käyttää 80% mukuloista. Tässä on joitain porkkanoiden ravintosisältöä, jotka sinun on tiedettävä.
- Energiaa: 36 kcal
- Proteiinia: 1 grammaa
- Rasvaa: 0,6 grammaa
- Hiilihydraatit: 7,9 grammaa
- Kuitu: 1 gramma
- A-vitamiini: 7,1 mikrogrammaa
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,04 milligrammaa
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,04 milligrammaa
- Niasiini (B3-vitamiini): 1 milligramma
- C-vitamiini: 18 milligrammaa
- Kalsium: 45 milligrammaa
- Fosfori: 74 milligrammaa
- Rauta: 1 milligramma
- Natrium: 70 milligrammaa
- kalium: 245 milligrammaa
- Kupari: 0,06 milligrammaa
- Sinkki: 0,3 milligrammaa
Porkkanoissa on myös korkea antioksidanttipitoisuus, mikä on hyväksi keholle. Tässä on joitakin niistä.
- Beetakaroteeni. Oranssi porkkana sisältää erittäin paljon beetakaroteenia. Imeytymisprosessi kehossa on parempi, jos porkkanat keitetään.
- Alfakaroteeni. Nämä värikkäät mukulat sisältävät beetakaroteenin lisäksi myös A-vitamiinin antioksidantteja alfakaroteenin muodossa.
- Luteiini. Keltaiset, valkoiset ja kellertävät porkkanat sisältävät runsaasti luteiinia. Se on erinomainen antioksidantti silmien terveydelle.
- Lykopeeni ja antosyaanit. Punaisissa hedelmissä ja vihanneksissa on paljon lykopeenia ja antosyaaneja, erityisesti punaisissa ja purppuraisissa porkkanoissa.
- Polyasetyleenit. Se on porkkanoissa oleva bioaktiivinen yhdiste, joka auttaa suojelemaan verisolujen terveyttä.
Porkkanoiden terveyshyödyt
Kun katsot ravintosisältöä, voit jo arvata, onko tällä mukulalla runsasta hyötyä. Tässä ovat edut, joita voit saada latinalaisista kasveista: Daucus carota Tämä.
1. Mahdollisesti alentaa syöpäriskiä
Syöpä alkaa epänormaalien solujen hallitsemattomasta muodostumisesta. Vaikka ne eivät suoraan estä syöpää, jotkin runsaasti antioksidantteja sisältävät ruoat voivat vähentää riskiä.
Porkkanat sisältävät antioksidantteja karoteenin ja lykopeenin muodossa. Perustuu tutkimukseen vuonna American Journal of Clinical NutritionTämä antioksidantti saattaa pystyä suojaamaan kehon soluja mahdolliselta verisyöpältä tai leukemialta.
2. Alentaa verenpainetta ja suojaa sydäntä
Porkkanat sisältävät kuitua, kaliumia ja sisältävät antioksidantteja, kuten lykopeenia. Näiden eri ravintoaineiden uskotaan pitävän verenpaineen vakaana. Lisäksi porkkanat eivät myöskään sisällä huonoa kolesterolia, joten se on hyvä verisuonille.
Jos verenpaineesi pysyy ennallaan, vältyt verenpaineelta ja sydänsairauksilta. Voit saada nämä edut syömällä porkkanoita, jotka ovat vielä tuoreita, ei purkitettuina.
3. Estä silmäsairauksia ja -vaurioita
Porkkanat tunnetaan A-vitamiinipitoisuudestaan, joka on erittäin hyvä silmälle. Nämä edut voivat auttaa estämään useita silmäongelmia, kuten glaukoomaa, kaihia ja näköhäiriöitä, kuten lyhytnäköisyyttä, kaukonäköisyyttä ja hajataittoisuutta.
Silmäsolut eivät myöskään säästy vapailta radikaaleilta. Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa soluja. Onneksi porkkanoissa olevat karoteenin ja luteiinin muodossa olevat antioksidantit voivat auttaa estämään näiden tekijöiden aiheuttamia silmävaurioita.
4. Ylläpidä aivojen terveyttä
Iän myötä aivojen toiminta heikkenee. Tämä tila liittyy jälleen vapaiden radikaalien vaikutukseen. Vapaat radikaalit ovat itse asiassa osa kehon kemiallisia reaktioita, mutta ne voivat myös vahingoittaa aivoja ja hermosoluja.
Yksi porkkanoissa olevan beetakaroteenin eduista on estää vapaiden radikaalien vaikutusta aivoihin. Vaikka määrä on pieni, beetakaroteeni, joka on voimakas antioksidantti, saattaa pystyä estämään aivojen toiminnan heikkenemistä myöhemmällä iällä.
5. Puhdista suu bakteereista
Hampaiden pesun lisäksi tiettyjen vihannesten syöminen voi myös suojata hampaita. Tämä johtuu siitä, että kun pureskelet vahvoja kuitupitoisia vihanneksia, kuten porkkanoita, ikenilihakset koulutetaan vahvistumaan.
Se voi myös stimuloida sylkirauhasia tuottamaan enemmän sylkeä. Sylki puhdistaa suun ja hampaat kiinni takertuvista ruuan jäämistä. Tällä tavalla bakteerit eivät kasva ja aiheuta onteloita.
6. Tee ihosta terveempi
Jos sinulla on ollut iho-ongelmia, kuten ihottumaa tai psoriaasia, porkkanamehun nauttiminen voi olla oikea luonnollinen ratkaisu. Syynä on se, että porkkanoissa oleva C-vitamiini edistää kollageenin muodostumista, eräänlaista proteiinia, joka on tärkeä ihokudoksen korjaamisessa.
Lisäksi porkkanoissa oleva beetakaroteeni vähentää myös ihotulehdusta, taistelee aurinkovaurioita vastaan ja nopeuttaa paranemisprosessia. Kaiken kaikkiaan nämä juurekset voivat parantaa ihosi ulkonäköä.
7. Auta laihtumaan
Jos olet dieetillä, porkkanamehun juominen voi auttaa sinua laihtumaan. Tämä johtuu siitä, että porkkanat ovat vähän kaloreita ja runsaasti kuitua. Näiden mukuloiden syöminen voi tehdä kylläisyydestäsi pidempään ilman, että sinun tarvitsee antaa keholle ylimääräisiä kaloreita.
Porkkanat voivat myös lisätä sapen tuotantoa. Tämä voi lisätä aineenvaihduntaa, koska kehon on muutettava ruoka energiaksi. Kuitujen lisäksi, jotka saavat sinut kylläiseksi, sinulla on myös energiaa, vaikka et olisi syönyt.
Ei vain porkkanoita, tässä on 5 muuta A-vitamiinin ruokalähdettä
Kiinnitä tähän huomiota porkkanoita syödessäsi
Vaikka porkkanoissa on paljon etuja, niitä ei tule kuluttaa liikaa. Suuria määriä syötynä porkkanoissa oleva beetakaroteeni voi saada ihosi näyttämään tilapäisesti kellertävältä.
Lisäksi kiinnitä huomiota sen sisältämän A-vitamiinin saantiin. Ylimääräinen A-vitamiini kehossa voi aiheuttaa myrkytyksen, varsinkin jos käytät tähän vitamiiniin perustuvia lääkkeitä, kuten isotretinoiinia.
Jotkut ihmiset voivat myös kokea allergisen reaktion syötyään suuria määriä porkkanoita. Syö siis porkkanoita kohtuudella, jotta voit hyötyä tästä ruoasta ilman kielteisiä vaikutuksia.