Ensi silmäyksellä kananuudeleiden ainesosat näyttävät sisältävän erilaisia ravintoaineita. Hiilihydraatteja on nuudelista, proteiinia kanasta, rasvaa kanaliemestä ja vitamiineja sinapinvihreistä. Kananuudelit ovat kuitenkin edelleen pikaruokaa, joka ei ole täysin terveellistä.
Joten, onko tapa tehdä näistä ruoista terveellisempiä?
Vinkkejä terveellisten kananuudeleiden valmistamiseen
Yksi annos kananuudeleita sisältää lähes 500 kaloria, mikä vastaa noin 25 % päivän energiatarpeesta. Tämä ruokalaji sisältää myös paljon tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia, joten sitä ei pidä syödä liian usein.
Niiden teistä, jotka pitävät tästä ruoasta, ei kuitenkaan tarvitse lannistua. Tässä muutamia vinkkejä terveellisempien kananuudeleiden valmistamiseen:
1. Vähäkaloristen nuudeleiden käyttäminen
Yksi kananuudeleiden suurimmista kalorien lähteistä tulee sen perusainesosasta, nimittäin jauhonuudeleista. Sata grammaa tavallisia nuudeleita sisältää 88 kaloria, kun taas yksi annos kananuudeleita voi sisältää yli sata grammaa nuudeleita.
Ratkaisuna voit valmistaa terveellisempiä kananuudeleita korvaamalla teoung-nuudelit vähäkalorisilla ainesosilla. kuten shirataki. Shirataki-nuudelit valmistetaan glukomannaanista, konjac-kasvin kuidusta, joka on suosittu Japanissa ja Kiinassa.
Shirataki-nuudeleiden kalorit ovat paljon alhaisemmat kuin jauhonuudeleissa. Jokainen 1 gramma glukomannaania sisältää 1 kalorin ja sata grammaa shirataki-nuudeleita sisältää 3 grammaa glukomannaania. Eli 100 grammaa shirataki-nuudeleita sisältää vain noin 3 kaloria.
2. Valitse nahaton kananrinta täytteet
Suurin osa kanan rasvasta tulee ihosta. Myytävät kananuudelit sisältävät yleensä kanan nahkaa suolaisen maun lisäämiseksi. Joten, jotta voit syödä terveellisempiä kananuudeleita, kokeile valmistaa niitä itse nahattomalla kananrintalla täyte-hänen. Kananrinta on vähärasvainen proteiinin ja vitamiinien lähde.
Tehdä täytteet terveellisiä kananuudeleita, rajoittaa myös makean soijakastikkeen, suolan ja arominvahventajien käyttöä. Älä käytä näitä ainesosia liikaa, jotta kananuudeleiden natriumpitoisuus ei ole liian korkea.
3. Vihannesten lisääminen
Toinen ainesosa, jota ei pidä jättää väliin kananuudeleista, ovat vihannekset. Yleensä kananuudelit on varustettu vihanneksilla vihreän sinapin muodossa. Näitä vihanneksia keitetään hetken kiehuvassa vedessä nuudeleiden kanssa niin, että koostumus on edelleen rapeaa syödessään.
Voit valmistaa vielä terveellisempiä kananuudeleita lisäämällä muita vihanneksia, jotka ovat samanlaisia kuin sinapinvihannekset. Esimerkkejä ovat pinaatti, kaali tai bok choy. Jos mahdollista, voit käyttää myös lehtikaalia tai punajuurta.
4. Tee itse kanalientä
Kananuudelit ovat epätäydellisiä ilman lientä. Kanaliemi valmistetaan yleensä keittämällä kananlihaa, kanan luita, valkosipulia, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Kastikkeena käytettävän kananliemi on myös osa kananuudeleiden perusmaustetta.
Tällä hetkellä kananuudeliliemi voidaan valmistaa käytännössä keittämällä pikajauheliemi. Instant jauhettu liemi ei kuitenkaan ole samanlainen kuin itse tekemäsi liemi. Tämä liemi on käynyt läpi monia prosesseja, jotka voivat vaikuttaa sen laatuun.
Voit valmistaa terveellisiä kananuudeleita valitsemalla luonnollisia ainesosia, joissa on vähän kaloreita, rasvaa ja natriumia. Älä unohda lisätä vihanneksia vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteeksi.
Kotitekoiset kananuudelit ovat herkullisia ja terveellisiä, mutta varmista, ettet liioittele sitä. Pidä ravinnonsaanti tasapainossa monipuolisilla ja ravitsemuksellisesti tasapainotetuilla ruoilla.