Sayur tamarind on monien suosikkiruoka. Tamarindin käyttö yhtenä ainesosana on ominaista tälle kasvikselle. No, käy ilmi, että Vegetable Ayem tarjoaa erilaisia herkullisia ja yhtä tuoreita reseptiluomuksia. Tule kurkistamaan tamarindivihannesreseptin luomuksia!
tamarind-vihannesresepti
1. Kasvis tamarindi kangkung
Lähde: Delicious Serving Jos keittämäsi tamarindivihannekset eivät yleensä käytä lehtikaalia, kannattaa tällä kertaa kokeilla sitä. Kangkungia ei voida vain paistaa tai keittää, vaan se voi myös olla tamarindivihanneksien pääainesosa.
Kangkungilla on monia terveyshyötyjä. Näihin kuuluu silmien terveyden ylläpitäminen kuivumisen estämiseksi.
Ainekset:
- 3 nippua lehtikaalia, puhdistettu ja hienonnettu
- 100 grammaa tuoreita punaisia papuja
- 4 tomaattia, leikattu neljään osaan
- 700 cc vettä
Mauste:
- 2 valkosipulinkynttä
- 7 punasipulin kynttä
- 3 isoa punaista chiliä
- 2 hasselpähkinää
- tl keitettyä katkaraputahnaa
- Pala galangal, mustelmia
- 3 laakerinlehteä
- Hapan vesi maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maun mukaan
Kuinka tehdään:
- Keitä punaiset pavut pehmeiksi.
- Soseuta valkosipuli, salottisipuli, punainen chili, kynttiläpähkinät ja keitetty katkaraputahna.
- Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kaikki muussatut mausteet.
- Lisää laakerinlehti, galangal, tamarindivesi, suola ja sokeri.
- Lisää lehtikaali, tomaatit ja punaiset pavut samaan aikaan. Keitä valmiiksi.
2. Sundanin tamarindivihannekset
Lähde: Recipe Mausteet Voit kokeilla tätä toista kasvis tamarindireseptiä kotona muunnelmana tavallisesti valmistamistasi vihanneksista.
Ainekset:
- 1 iso chayote kuutioituna
- 5 pitkää papua, hienonnettuna
- 2 sokerimaissia paloiksi leikattuna
- 50 grammaa melinjoa
- 25 grammaa melinjon lehtiä
- 50 grammaa maapähkinöitä, keitetty pehmeiksi
- 4 rkl tamarindivettä
- 2 laakerinlehteä
- 2 cm geprek galangal
- 2 litraa vettä
- Suolaa maun mukaan
- Ruskea sokeri maun mukaan
Jauhetut mausteet:
- 5 punasipulin kynttä
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 palaa punaista chiliä
- 1 tl katkaraputahnaa
- 3 palaa paahdettua hasselpähkinää
Kuinka tehdään:
- Valmista kattila, keitä vettä, kunnes se kiehuu.
- Lisää galangal, laakerinlehti ja jauhetut mausteet. Anna kiehua.
- Lisää sokerimaissi ja melinjo, keitä kunnes maissi on kypsää.
- Lisää maapähkinät ja chayote. Keitä kunnes kurpitsa on kypsää.
- Lisää melinjonlehdet, pitkät pavut, suola, sokeri ja tamarindivesi. Sekoita hyvin.
- Keitä kunnes kaikki on kypsää ja tarjoa kuumana.
Jos haluat mausteisempaa, voit lisätä punaista chiliä. Jotta se olisi herkullisempaa ja ravitsevampaa, voit lisätä myös nuorta sokerimaissia.
3. Kasvistamarindi keltaisella mausteella
Lähde: Culinary Info Tämä yksi kasvis tamarindiresepti eroaa muista, koska siinä käytetään kurkumaa mausteena. Herkullisen lisäämisen lisäksi kurkumalla tiedetään olevan erilaisia terveyshyötyjä.
Kurkuman etuihin kuuluu ruoansulatuskanavan kaasun vähentäminen, mikä aiheuttaa turvotusta ja lievittää pahoinvointia.
Ainekset:
- 2000 ml vettä
- 4 tl suolaa
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 3 laakerinlehteä
- 3 cm galangal, mustelmat
- 100 grammaa melinjoa
- 2 sokerimaissia, leikattu 2,5 cm
- chayote, leikattu paloiksi
- 1 nippu lehtikaalia
- 2,5 rkl tamarindia liuotettuna 3 rkl veteen
Jauhetut mausteet:
- 4 kpl paahdettua hasselpähkinää
- 3 cm paahdettua kurkumaa
- 1 tl grillattua katkaraputahnaa
- 8 punasipulia
Kuinka tehdään:
- Valmista kattila ja keitä sitten vesi. Lisää jauhetut mausteet, suola, ruskea sokeri, laakerinlehti, galangal ja melinjo. Anna olla, kunnes melinjo on kypsää.
- Lisää sokerimaissi. Keitä kypsäksi.
- Sisään chayote. Keitä valmiiksi.
- Lisää melinjonlehdet, lehtikaali ja tamarindivesi. Sekoita kypsäksi.
- Tarjoile lämpimänä.
4. Keski-Jaavan tamarindivihannekset
Lähde: Chef's Recipe Tämä Keski-Jaavan vihannestamarindin resepti on melko ainutlaatuinen, koska mausteita ei muussata, vaan vain viipaloitu.
Ainekset:
- 4 chayotea, leikattu neljään osaan
- 6 pitkää papua, hienonnettuna
- 1 sokerimaissi paloiksi leikattuna
- 100 gr melinjoa
- 1 tl tamarindia
- 2 cm galangal, mustelmat
- 3 laakerinlehteä
- 1 litra vettä
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
Viipalomauste:
- 3 palaa punaista chiliä
- 2 vihreää chiliä
- 5 punasipulin kynttä
- 2 valkosipulinkynttä
Kuinka tehdään:
- Pese kaikki vihannekset. Aseta sivuun.
- Liuota tamarindi 2 ruokalusikalliseen kuumaa vettä ja siivilöi. Ota vesi ja laita sivuun.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, lisää viipaloidut mausteet, laakerinlehti ja galangal. Sekoita hyvin ja jätä hetki.
- Lisää melinjo ja chayote. Keitä, kunnes se on hieman kypsää.
- Kypsennä loput vihannekset ja anna olla, kunnes ne kuivuvat.
- Lisää tamarindivesi, sokeri ja suola. Sekoita hyvin ja nosta.