Tällä hetkellä terveyteen liittyviä elintarvikkeita on helpompi löytää ja niitä myydään kaikkialla. Ei vain ruokaa tai juomaa, nyt on olemassa "terveellisempi" versio suolasta. Olet ehkä kuullut merisuolaa , mutta tiedätkö mitä eroa niillä on merisuolaa eli merisuolaa suolalla, jota käytät yleensä?
Ero merisuolan ja tavallisen ruokasuolan välillä
Suurin ero merisuolaa ja tavallinen ruokasuola on sen maku, rakenne ja valmistusprosessi. Merisuola tai merisuolaa tuotetaan haihduttamalla merivettä tai suolaisen veden järvistä. Merisuolan mineraalit ja komponentit riippuvat käytetyn veden tyypistä. Tämä mineraali antaa merisuolalle sen värin ja maun sekä määrittää suolan koostumuksen ja karheuden.
Vaikka pöytäsuola on yleensä louhinnan tulosta, ja sitä käsitellään pidempään sen säilyvyyden pidentämiseksi. Ruokasuola sisältää yleensä myös lisäaineita, jotka estävät suolan paakkuuntumisen. Mutta markkinoilla myytävä ruokasuola on lisännyt jodia, joka on välttämätön ravintoaine, joka auttaa ylläpitämään kilpirauhasen tervettä toimintaa.
Vaikka merisuolan sanotaan olevan terveellisempää kuin ruokasuola, itse asiassa sekä merisuolalla että ruokasuolalla on suunnilleen sama ravintoarvo. Esimerkiksi samassa määrässä ja painossa merisuolaa ja pöytäsuolan natriumtasot eivät eroa paljon.
Kumpi on parempi, merisuola vai ruokasuola?
Vaikka monet sanovat, että merisuola on parempi, koska se on luonnollisempaa, itse asiassa sekä merisuolalla että tavallisella ruokasuolalla on omat etunsa ja haittansa. Merisuola Esimerkiksi valmistusprosessi, jonka ei tarvitse käydä läpi monia vaiheita, kuten ruokasuola, tekee merisuolasta ehkä hieman luonnollisemmin mineraalipitoisempaa. Mutta koska prosessi on myös lyhyt, jos se on valmistettu likaisesta merestä, se saastuttaa suolaa haitallisilla yhdisteillä tai aineilla, kuten lyijyllä.
Pöytäsuolassa sen valmistus vaatii pitkän prosessin, jotta suurin osa sen sisältämistä mineraaleista on yleensä poissa. Myös aineita, kuten lisäaineita, lisätään estämään suolan paakkuuntumista. Mutta suolaan ei lisätä vain hyytymistä estävää, vaan useimmat markkinoilla myytävät suolat ovat lisänneet jodia. Tärkeitä ravintoaineita, joilla on rooli kilpirauhaseen liittyvien sairauksien ehkäisyssä, yleisin esimerkki on struuma. Jodin lisääminen ruokasuolaan on yksi onnistuneista jodinpuutteen ehkäisyvaiheista kilpirauhasen vajaatoiminnan tai jodin puutteen voittamiseksi. Jodin puute voi myös johtaa mielenterveysongelmiin ja muihin terveysongelmiin.
Onko merisuola terveellisempää?
Sekä ruokasuola että merisuola ovat natriumkloridin lähteitä (tämä on suolan tieteellinen nimi), näiden kahden suolatyypin koostumuksessa ei ole merkittävää eroa. Vaikka se sanoo merisuolaa sisältävät enemmän mineraaleja, koska ne ovat luonnollisempia, mukaan lukien rauta, magnesium, fosfori, kalsium, kalium, kloridi, sinkki, seleeni. Mutta mineraalien määrä merisuolaa aika vähän. Saat enemmän kivennäisaineita päivittäisestä ruoasta kuin suolasta.
Koska hyvä merisuolaa ja ruokasuola ovat molemmat natriumkloridin lähteitä, joten molempien liiallinen käyttö voi aiheuttaa huonoja vaikutuksia kehoon, yksi liiallisen natriumin saannin vaikutuksista on kohonnut verenpaine. Kun natriumpitoisuus veressä nousee, kehomme pitää reaktiona vettä pois kehon soluista. Tämä koko prosessi johtaa verenpaineen nousuun.
Useiden kyselyjen perusteella useimmat ihmiset kuitenkin tekevät valinnan merisuolaa tai erilaisia muita suolatyyppejä, joiden väitetään olevan terveellisempiä, kuten Himalajan merisuola, kosher-suola, vuorisuola, ja muut, vaikka hinta voi olla moninkertainen tavalliseen ruokasuolan hintaan. Tämä johtuu siitä, että heidän mukaansa tämäntyyppiset suolat ovat ravitsevampia ja hyödyllisempiä terveydelle, koska ne ovat luonnollisempia.
Tämä ajattelutapa voi aiheuttaa sen, että henkilö kuluttaa enemmän suolaa kuin tavallisesti. Vaikka päivittäinen suolankulutus voi ylittää normaalirajat monien piilosuolaa sisältävien elintarvikkeiden takia. Suolan lisääminen ruokavalioon lisää riskiäsi sairastua liiallisesta suolankulutuksesta johtuviin sairauksiin.
Loppujen lopuksi suola ei toimi ravintoaineena, vaikka se saattaa sisältää monia kivennäisaineita. Suolan päätehtävä on ruoan mausteena. Jos haluat saada kivennäisaineiden terveyshyötyjä, on hyvä ajatus etsiä muita mineraalilähteitä, kuten vihanneksia ja hedelmiä pelkän suolan sijaan.
LUE MYÖS:
- Sallittu suolan käyttö lapsesi ruoassa
- 5 vinkkiä suolan vähentämiseen
- Tiesitkö, että suolan runsas käyttö lisää lasten verenpainetaudin riskiä?