Paistetun ja keitetyn lisäksi maapähkinöistä voidaan valmistaa myös hilloa, ruokaöljyä, maapähkinäkastiketta erilaisiin ruokiin ja paljon muuta. Vaikka syöt niitä usein, tiedätkö maapähkinöiden sisällön ja hyödyt?
Maapähkinöiden ravintoainepitoisuus
Maapähkinät ovat eräänlainen palkokasvi, joka on peräisin Etelä-Amerikan tasangoilta. Nimet vaihtelevat mm maapähkinöitä, maapähkinöitä, siihen asti kun tyhmiä. Ainutlaatuisesti maapähkinät eivät ole "oikeita pähkinöitä", kuten cashew- ja mantelit.
Tämäntyyppiset pavut kasvavat maaperässä ja kuuluvat palkokasvien ryhmään. Tämä tarkoittaa, että maapähkinät muistuttavat enemmän linssejä, herneitä ja soijapapuja.
Palkokasvit, kuten maapähkinät, tunnetaan korkeasta proteiinipitoisuudestaan. Tämä ruoka on myös kaloritiheä, koska se sisältää terveydelle hyödyllisiä kasvirasvoja.
Tässä on monia ravintosisältöä, jonka voit saada syömällä kourallinen 100 grammaa painavia maapähkinöitä.
- Energiaa: 525 kcal
- Proteiinia: 27,9 grammaa
- Rasva: 42,7 grammaa
- Hiilihydraatit: 17,4 grammaa
- Kuitu: 2,4 grammaa
- Kokonaiskaroteeni (A-vitamiini): 30 mikrogrammaa
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,44 milligrammaa
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,27 milligrammaa
- Niasiini (B3-vitamiini): 1,4 milligrammaa
- Kalsium: 316 milligrammaa
- Fosfori: 456 milligrammaa
- Rauta: 5,7 milligrammaa
- Natrium: 31 milligrammaa
- kalium: 466,5 milligrammaa
- Kupari: 1,55 milligrammaa
- Sinkki: 1,9 milligrammaa
Ravinteiden lisäksi maapähkinöissä on runsaasti fytokemikaaleja ja antioksidantteja. Fytokemialliset aineet ovat kemiallisia aineita, joita kasveissa luonnostaan on. Näissä elintarvikkeissa olevia fytokemikaaleja ovat isoflavonit, fytiinihappo, fytosterolit ja p-kumariinihappo.
Maapähkinöiden hyödyt terveydelle
Lähde: Wonderopolis Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että maapähkinöiden ravintoaineet ja fytokemialliset yhdisteet voivat auttaa ylläpitämään sydämen terveyttä ja hallitsemaan verensokeria ja painoa.
Seuraavassa on tarkempi selitys asiantuntijoiden havainnoista maapähkinöiden tehosta.
1. Auta laihtumaan
Vaikka maapähkinät sisältävät paljon kaloreita ja rasvaa, ne eivät lisää painoa. Tutkimus lehdessä Ravitsemustutkimus itse asiassa mainitsee, että maapähkinöiden kulutus voi auttaa ylläpitämään painoa ja vähentämään liikalihavuuden riskiä.
Nämä ruoat pitävät sinut kylläisenä pidempään ja vähentävät ylensyöntihalua. Lisäksi pähkinöiden proteiini ja terveelliset rasvat lisäävät myös kehosi energianpolttonopeutta.
2. Ylläpidä sydämen terveyttä
Maapähkinät hyödyttävät sydämen terveyttä, koska tyydyttymättömien rasvojen pitoisuus on korkeampi kuin tyydyttyneiden rasvojen. Tyydyttymättömät rasvat ovat terveellisiä rasvoja, jotka voivat alentaa kolesterolia ja ehkäistä sydänsairauksia.
Maapähkinä tieteellinen nimi Arachis hypogaea Se sisältää myös runsaasti B3-vitamiinia, magnesiumia ja kuparia, jotka ovat välttämättömiä terveen sydämen ylläpitämiselle. Vitamiinien, kivennäisaineiden ja terveellisten rasvojen yhdistelmä tekee sydämestäsi vahvemman ja terveemmän.
3. Alentaa sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä
American College of Cardiologyn mukaan ihmisillä, jotka syövät maapähkinöitä vähintään 2 kertaa viikossa, on 13 prosenttia pienempi sydänsairauksien riski. Lisäksi sepelvaltimotaudin riski pieneni 15 prosenttia.
Tämä saattaa liittyä maapähkinöiden resveratrolin ja öljyhapon ominaisuuksiin. Molemmat auttavat suojaamaan sydäntä ja verisuonia vapaiden radikaalien vaurioilta. Näin sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski voi myös pienentyä.
6 parasta hedelmäsuositusta aivohalvauksesta kärsiville
4. Ehkäisee sappikivitautia
Sappikivet muodostuvat jäännössapista ja kolesterolista, joka laskeutuu muodostaen sappikiteitä. Ajan myötä sappikivet voivat tukkia sappitiehyitä aiheuttaen kipua ja tulehdusta.
Maapähkinöiden kulutus voi estää sappikivien muodostumista alentamalla veren kolesterolia. Saat parempia tuloksia yhdistämällä kuitupitoiseen ruokavalioon ja rajoittamalla runsaasti huonoja rasvoja sisältävien ruokien saantia.
5. Auttaa hallitsemaan verensokeria
Maapähkinät ja vastaavat pähkinät voivat olla diabeetikoille välipalavaihtoehtoja niiden alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi. Eli nämä ruoat eivät aiheuta nopeaa verensokerin nousua.
Maapähkinöissä oleva kuitu hidastaa myös ruoan liikkumista ruoansulatuskanavan läpi, kun taas proteiini kuluttaa enemmän energiaa hajottaakseen. Nämä kaksi asiaa saavat kehosi vapauttamaan energiaa ja glukoosia tasaisesti.
6. Alempi kolesteroli
Maapähkinöiden tyydyttymätön rasvapitoisuus saattaa vähentää matalatiheyksisen lipoproteiinin (LDL) määrää, "huonoa" kolesterolia, joka voi muodostaa plakkia verisuonissa. Tämä on sepelvaltimotaudin tärkein syy.
Nämä terveelliset rasvat myös ravitsevat kehon soluja ja tarjoavat elimistölle E-vitamiinia. E-vitamiini on antioksidantti, joka suojaa kehosi kudoksia vapaiden radikaalien vaurioilta.
Älä syö liikaa pähkinöitä
Maapähkinöissä on todella paljon etuja ja ravintosisältöä, mutta niitä ei pidä kuluttaa liikaa. Syynä on, että jotkut maapähkinöiden sisältämät aineet voivat aiheuttaa seuraavia kielteisiä vaikutuksia, kun niitä kulutetaan suuria määriä.
- Allergiset reaktiot, jotka johtuvat joko raakojen tai käsiteltyjen pähkinöiden kulutuksesta. Joissakin tapauksissa vakava maapähkinäallergia voi johtaa kuolemaan.
- Estynyt raudan ja sinkin imeytyminen johtuen fytiinihapon vaikutuksesta maapähkinöihin.
- Aflatoksiinimyrkytys sienistä Aspergillus flavus kasvaa pähkinöillä. Vakava myrkytys voi johtaa maksan vajaatoimintaan ja jopa syöpään.
Maapähkinä on ruoka, joka sisältää runsaasti energiaa, ravintoaineita ja fytokemiallisia yhdisteitä. Myös maapähkinöiden syömisen hyödyt vaihtelevat painonpudotuksesta sydänsairauksien riskin vähentämiseen.
Saat maapähkinöiden edut lisäämällä ne viikoittaiseen ruokavalioosi, joko tuoreina tai jalostettuina. Käytä sitä kuitenkin kohtuullisina määrinä allergioiden ja muiden vaikutusten välttämiseksi.