Jääkahvin, maidon, palmusokerin, kahvin trendin keskellä valtavirtaa kuten cappuccinot eivät koskaan näytä olevan tyhjiä faneista. Joten sen sijaan, että juoisit korkeasokerista myymälässä valmistettua cappuccinoa, yritetään tehdä itse terveellisempi versio!
Cappuccinon alkuperä
Cappuccino esiintyi ensimmäisen kerran "capuzinerina" Wienin kahviloissa Itävallassa 1700-luvulla. Kapuzineria kuvataan kahviksi kerman ja sokerin kanssa. Joissakin kirjallisuudessa mainitaan myös, että tähän juomaan on sekoitettu vähän maustetta.
Kapuzinerilla on ruskea väri, joka muistuttaa Wienin kapusiinimunkkien (lausutaan Kapuzin) kaapuja. No, tästä nimi cappuccino tulee. Italian kielessä "capuchin" tarkoittaa kirjaimellisesti verhoa tai huppua, ja se heijastaa kahvia peittävää maitovaahtokerrosta. nimi, joka annettiin kapusiinimunkeille heidän hupullisiin viitoihinsa.
Vaikka nimeä "Kapuziner" käytettiin Wienissä, itse cappuccino keksittiin Italiassa, ja nimi mukautettiin "Cappuccinoksi". Cappuccinoa valmistettiin ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa. Pian sen jälkeen espressokeitin tuli suosituksi vuonna 1901.
Toisen maailmansodan jälkeen cappuccinon valmistustapaa parannettiin ja yksinkertaistettiin Italiassa useita. Tämä johtuu parempien espressokoneiden kehittämisestä, mikä tekee baristan helpommaksi sekoittaa kahvia.
Tästä tulee se cappuccino-koostumus, jota nykyään usein juot. Tämä kahvi tarjoillaan espresson, lämmitetyn maidon (höyrytetty maito)ja maitovaahtoa (maitovaahto) paksua sen päällä.
Cappuccinoa juodaan vain aamulla
Kotimaassaan tätä kahvia tarjoillaan vain aamulla aamiaiseksi. Siellä olevien ihmisten mukaan tämän kahvikupin juominen aamulla täyttää sen verran, että se tukkii vatsan sen maitopitoisuuden vuoksi.
Tästä syystä monet kahvilat Italiassa myyvät cappuccinoa vain klo 10 asti eivätkä enää ota vastaan tilauksia iltapäivällä tai illalla. Indonesiassa on toisin. Voit nauttia kupin tätä kahvia aamulla, iltapäivällä tai illalla.
Joillekin ihmisille tämä kahvityyppi on parempi, koska sillä on hyvä maku kermainen ja vaahtoava. Kun siemailet tätä kupillista kahvia, suusi täyttyy paksulla maitovaahdolla.
Sitten hitaasti maitoon ja espressoon sekoitettu maitovaahto katoaa suuhun. Jos tämä on sensaatio, jonka saat, jos juot tätä kahvia.
Cappuccinon ravintoainepitoisuus
Cappuccino on kahvijuoma, joka on valmistettu espresson ja espresson yhdistelmästä höyrytetty maito, sitten se päällystetään paksulla maitovaahdolla. Toisin kuin espresso, joka on lähes nollaravinto, lasi cappuccinoa sisältää useita maidosta peräisin olevia lisäravintoarvoja, kuten kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja. Tästä huolimatta tämän kahvin ravintokomponentit vaihtelevat myöhemmin käytetyn maidon tyypin mukaan.
- Korkea (12 unssia) lasillinen cappuccinoa täysrasvaisen maidon kera voi sisältää jopa 110 kaloria, 6 grammaa rasvaa (4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa) ja 6 grammaa proteiinia.
- Korkea (12 unssia) makeuttamaton lasillinen cappuccinoa soijamaidolla sisältää 80 kaloria, 3 grammaa proteiinia ja 2 grammaa rasvaa.
- Korkea (12 unssia) lasi cappuccinoa sekoitettuna rasvattomaan maitoon sisältää 90 kaloria ja 7 grammaa proteiinia.
Mausteita, kuten kanelia ja muskottipähkinää, lisätään joskus lisäämään makua. Nämä mausteet eivät kuitenkaan yleensä lisää ylimääräisiä kaloreita juomaasi kahviin.
Jos lisäät sokeria tai jopa kermaa, niin tämän kahvin sisältämiä kaloreita ja rasvaa on myös varmasti enemmän. Vaikka kahvikupillisen kofeiinipitoisuus on Tallin keskimääräinen koko 75 mg.
Tätä kahvia ei pidetä ravinnepitoisena juomana, mutta se sisältää runsaasti A-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia. Jälleen ottaen huomioon, että tämä kahvi sisältää maitoa, sen sisältämä maito edistää ravintoaineiden saantia – vaikkakaan ei niin paljon.
Suuri lasillinen makeuttamatonta cappuccinoa ja soijamaitoa sisältää 6 prosenttia suositellusta A-vitamiinista, 16 prosenttia kalsiumia ja 3 prosenttia rautaa. Jos käyttämäsi cappuccino on valmistettu rasvattomasta maidosta, se sisältää 9 % A-vitamiinia ja 20 % kalsiumia päivittäisestä kokonaistarpeesta. Täysrasvaisen maidon kanssa valmistettu cappuccino sisältää 5 prosenttia A-vitamiinia ja 23 prosenttia kalsiumia päivittäisestä kokonaissuosituksesta.
A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka auttaa solujen aineenvaihdunnassa, kun taas kalsiumilla on rooli terveiden luiden ja hampaiden ylläpitämisessä. Rauta kuljettaa happea veren kautta.
Vinkkejä terveellisten cappuccinojen valmistamiseen
Kuten edellä selitettiin, tämä kahvi on kahvin ja maidon yhdistelmä. Onneksi ei ole olemassa erityisiä kriteerejä maidon tyypille, jota tulisi käyttää tämän kupin valmistuksessa. Voit käyttää kaikenlaista maitoa. Silti jokainen maito antaa erilaisen maun juomalle, jonka juot myöhemmin.
Jos olet cappuccinon asiantuntija, mutta haluat juoda terveellisemmän version, sinun kannattaa valita vähärasvainen maito (vähärasvainen maito). Samaan aikaan niiden teistä, jotka haluavat kokeilla cappuccinoa, mutta ovat allergisia lehmänmaidolle, sinun ei tarvitse huolehtia.
Voit turvallisesti nauttia kupin cappuccinoa käyttämällä soija- tai mantelimaidon seosta. Sen lisäksi, että nämä kaksi maitoa ovat ruoansulatusystävällisempiä, ne ovat myös varmasti terveellisempiä, koska ne sisältävät vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin tavallinen lehmänmaito.
Kuinka tehdä cappuccino ilman kahvinkeitintä
Cappuccino on kahvilaji, joka tarjoillaan espressokahvin perusainesosina. Sen sijaan, että joutuisit käyttämään paljon rahaa cappuccinon ostamiseen kahvilasta, voit valmistaa sen itse kotona.
Eits, älä usko, että käytät pikakahvia. Sinun pitäisi tietää, että pikakahvi sisältää yleensä lisättyä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. Liiallinen sokerin saanti kehossa voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä, vaikeasti hallittavaa ruokahalua ja kohonnutta verensokeria diabetekseksi (tyypin 2 diabetes).
Tässä on helppo tapa valmistaa cappuccino ilman kahvinkeitintä:
Espresso
Älä huoli siitä, ettei sinulla ole espressokeitintä, sillä voit silti valmistaa lämpimän tai kuuman cappuccinon ilman kahvinkeitintä. Jos sinulla ei ole espressokeitintä, voit käyttää muita työkaluja, kuten klassista tippaa, mokkakannua, ranskalaista puristinta ja niin edelleen.
Jos sinulla ei kuitenkaan ole näitä työkaluja, sinun ei tarvitse huolehtia. Voit silti todella siemailla kupin cappuccinoa ilolla. Voit käyttää jauhettua kahvia eli jauhettua kahvia haluamallasi tavalla.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna sen seistä vähintään 1 minuutti. Kaada sen jälkeen kuumaa vettä kuppiin, johon on annettu jauhettua kahvia. Sekoita ja anna seistä hetki, kunnes kahvinporot laskevat. Kun kahvinporojen on varmistettu olevan kaikki, kaada kahvivesi toiseen lasiin.
Jotta kahvi erottuisi täysin poroista, voit suodattaa kahvin myös suodatinpaperilla tai kuivalla liinalla. Liimaa ensin kangas tai suodatinpaperi lasin reunaan kuminauhalla.
Laita sitten kahvinporot suodattimeen. Huuhtele suodatinpaperin tai -kankaan reunat varovasti kuumalla vedellä, jotta kosteus jakautuu tasaisesti.
Jos se on vähän resepti, huuhtele jauhettu kahvi hitaasti uudelleen kuumalla vedellä. Lasin täyttämisen jälkeen poista kangas tai suodatinpaperi lasista.
Maitovaahto
Kun espressokauppa on valmis, sinun on tehtävä vielä yksi "kotitehtävä", joka on valmistaminen vaahto maito. Tehdä vaahto Meijeri ei todellakaan tarvitse hienoja laitteita. Voit käyttää kotona olevia työkaluja.
Vaikka ei ole olemassa tiettyä sääntöä siitä, minkä tyyppistä maitoa cappuccinon valmistamiseen tarvitaan, olisi parempi, jos käytät vähärasvaista maitoa. Sen lisäksi, että tämä maito on terveellisempää, se on myös hyvä valinta niille, jotka ovat ruokavaliossa. Voit käyttää myös muita kasvipohjaisia maitoja, kuten soijamaitoa tai mantelimaitoa.
Tässä on helppoja ohjeita danin tekemiseen vaahto maito:
- Keitä lasillinen (250 m) vähärasvaista valkoista maitoa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi tai kuplivaksi.
- Siirrä keitetty maito lämmönkestävään termospulloon. Varmista, että termospullo on tiukasti suljettu.
- Ravista termosta nopeasti ja toistuvasti 30 sekunnin ajan tai kunnes maito vaahtoaa.
- Vaahto maito on valmis käytettäväksi.
Kotitekoinen cappuccino resepti
Kun kaikki ainekset ovat saatavilla, tässä on opas cappuccinojen valmistamiseen, jota voit kokeilla kotona.
- Valmista suosikkikahvisi.
- Syötä aiemmin valmistamasi espresso.
- Kaada nestemäinen maito kuppiin.
- Lisätä vaahto maitoa kohtuudella.
- Ripottele pinnalle kanelia, muskottipähkinää tai kaakaojauhetta vaahto koristeeksi.
- Cappuccino on valmis nautittavaksi.
- Voit nauttia tämän kahvin myös kylmänä lisäämällä maun mukaan jääpaloja.
Joten, se on todistettu, eikö, jos voit nauttia kupillisen lämmintä/kylmää cappuccinoa poistumatta kotoa? Onnea yllä olevan reseptin kokeilemiseen, kyllä!
Muistaa! Juo cappuccinoa, älä käytä sokeria
Monet kirjallisuudet väittävät, että kahvi on juoma, jolla on monia terveyshyötyjä. Ole kuitenkin varovainen. Yhä monipuolistuvan kahvinjuontitrendin myötä tilaamasi kahvikuppi voi todellakin vahingoittaa terveyttäsi.
Sokerin kulutus pieninä annoksina ei ole liikaa huolestuttavaa. Valitettavasti useimmat meistä syövät liikaa sokeria joka päivä. Kun tilaat kupin jääcappuccinoa, johon on lisätty sokeria, siirappia tai kermavaahto siinä, voitko kuvitella kuinka paljon sokeria saat tuosta yhdestä juomasta? Puhumattakaan siitä, jos syöt riisiä ja välipalat muita välipaloja. Jep, siksi sinun kannattaa tilata mitä tahansa kahvia ilman lisättyä sokeria.
Jos valitset silti trendikkäitä kahvijuomia, joihin on lisätty sokeria, siirappia tai kermavaahtoa, terveyshaittojen riskit ovat paljon suuremmat kuin hyödyt. Ei vain liiallinen kalorien saanti, vaan myös verensokerin merkittävän nousun riski ahdistaa sinua. Modernin kahvin juominen useilla yllä mainituilla lisäaineilla lisää kehosi rasvan ja sokerin saantia.
Jokainen ylimääräinen lusikallinen makeutusainetta kupissasi cappuccinoa voi lisätä kehon kaloriylijäämää. Tämä liiallinen kalorien saanti voi laukaista rasvasolujen kertymisen kehoon. Esimerkiksi tänään juot kupillisen cappuccinoa vaniljasiirapin kanssa, ja siinä on 150 kaloria.
Vaikka se kuulostaa triviaalilta, mutta niin paljon sokeria ja siirappia lisättynä tämän kahvin kalorien saanti on ylittänyt sen, mitä keho todella tarvitsee tukeakseen ihannepainoasi. Jos käytät tätä tapaa juoda kahvia jatkuvasti, on mahdollista, että painosi nousee rajusti. Sen lisäksi, että riskisi sairastua kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien tyypin 2 diabetes, on myös suurempi.
Ole siis viisas nauttiessasi kupin kahvia, jonka juot, kyllä!