Naudan luuydin keitetään yleensä liemen valmistamiseksi tai tarjoillaan lämpiminä keittoina. Nykyään on kuitenkin olemassa myös monia muunnelmia luuydinruoista, kuten grillattu ja grillattu luuydin. Osoittautuu, että sen lisäksi, että se on herkullista ja ruokahalua, naudan luuytimellä on monia terveyshyötyjä. Mitä etuja naudan luuytimestä voi saada? Tässä on täydellinen selitys.
Naudan luuytimen ravintosisältö
Naudan luissa luuydin on todellakin suurin, nimittäin rasva. Itse asiassa noin 96 prosenttia luuytimen pääsisällöstä on rasvaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että nämä rasvat eivät olisi terveellisiä. Cell Metabolism -lehdessä vuonna 2014 julkaistu tutkimus itse asiassa osoitti, että luuytimessä oleva rasvakudos voi olla erityisen adiponektiinihormonin lähde kehossa.
Luut itsessään sisältävät runsaasti erilaisia tärkeitä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Lisäksi naudan luuytimessä on myös kollageenia ja glukosamiinia, jotka ovat luonnollisia kemikaaleja, joita löytyy nivelistäsi.
Naudan luuytimen edut terveydelle
Katso alla olevista arvosteluista lisätietoja naudan luuytimen syömisen hyödyistä keholle.
1. Suojaa niveliä
Luuytimessä on runsaasti kollageenia ja glukosamiinia. Nämä kaksi ainetta ovat vastuussa nivelten vaurioiden korjaamisesta ja pitävät ne vahvoina ja joustavina.
Sekä kollageeni että glukosamiini ovat yhtä hyödyllisiä luiden terveyden ylläpitämisessä. Siksi luuytimen nauttiminen voi auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten nivelrikkoa (nivelten kalkkiutuminen), joita monet vanhukset kokevat.
2. Sujuva ruoansulatus
Luuydinliemi sisältää gelatiinia, erityistä proteiinia, jolla on monia tärkeitä etuja ruoansulatusjärjestelmällesi. Niitä ovat ruuansulatuskanavan vaurioiden korjaaminen, hyvien bakteerien määrän lisääminen suolistossa ja erilaisten tulehdusten lievittäminen ruoansulatuskanavassasi.
3. Vähennä diabeteksen riskiä
Yhdysvaltalaisten asiantuntijoiden tutkimus paljasti, että adiponektiinipitoisuus on hyödyllinen diabeteksen ehkäisyssä. Diabetes voi ilmaantua, kun kehon insuliinihormoni ei toimi kunnolla sokerin käsittelyssä.
No, tämä tutkimus osoittaa, että korkeat adiponektiinitasot tarkoittavat, että insuliinihormoni toimii tehokkaammin, jotta sokeritasosi ei nouse liian korkealle. Korkea verensokeri voi aiheuttaa diabeteksen.
Kiinnitä kuitenkin huomiota syömääsi annokseen, sillä diabeteksen voi laukaista myös liiallinen rasvankulutus. Koska luuytimessä itsessään on korkea rasvapitoisuus.
4. Vahvista vastustuskykyä
Ruotsalainen syöpäasiantuntija, dr. Astrid Brohult suoritti kokeen antamalla lehmän luuydintä leukemiaa sairastaville lapsille. Nämä nuoret potilaat ovat käyneet sädehoitoa useita kertoja, joten heidän kehonsa valkosolujen saanti on vähentynyt.
Kävi ilmi, että naudan luuytimen nauttimisen jälkeen potilailla havaittiin valkosolujen lisääntymistä. Lisätutkimuksen jälkeen tämä johtuu siitä, että luuydin sisältää yhdistettä nimeltä alkyyliglyseroli tai RDA. Tämä ainutlaatuinen yhdiste ilmeisesti toimii ylläpitääkseen valkosolujen tasapainoa kehossa.
No, valkosolut itsessään ovat erittäin tärkeitä ylläpitämään immuunijärjestelmää ja torjumaan erilaisia sairauksia. Tästä syystä sairaita ihmisiä suositellaan nauttimaan liemikeittoa, erityisesti luuytimestä.
5. Pidä iho nuorena
Tarvitset kollageenia pitääksesi ihosi pehmeänä, kirkkaana ja joustavana. Varsinkin jos olet alkanut kokea ikääntymisprosessia, jolle on tunnusomaista hienojen juonteiden ilmestyminen kasvoille, ryppyinen iho tai kuiva iho. No, gelatiinipitoisuus naudan luuytimessä voi laukaista kollageenin tuotannon kehossa. Siksi luuytimen nauttiminen voi auttaa ihoasi näyttämään nuoremmalta.