Kanelin edut ruoanlaittomausteena ovat olleet tiedossa jo pitkään. Kaneli on mauste, joka uutetaan .-suvun kuoresta Cinnamomum joka on Indonesian suurin vientihyödyke.
Sitä ei kuitenkaan käytetä vain ruoan ja juoman seoksena, vaan tätä maustetta käytetään myös lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa, koska sillä on todistettu olevan erilaisia terveyshyötyjä. Yksi terveydelle tärkeä kanelilaji on Indonesiasta kotoisin oleva kaneli, nimittäin Cinnamoum burmannii , jonka uskotaan myös olevan hyödyllinen ehkäisemään pahoinvointia, vähentämään lihaskouristuksia, poistamaan kaasua ja ehkäisemään infektioita.
Ihmisen terveyden maailmassa kanelilla on useita melko suuria rooleja, muun muassa antioksidanttina ja antimikrobisena aineena toimiessaan suoraan hapettimien tai mikrobien kanssa, sekä se toimii anti-inflammatorisena, syövänvastaisena ja diabeteslääkkeenä epäsuorasti reseptorivälitteisten mekanismien kautta. Kanelin roolia terveydessä tukevat puun eteeristen öljyjen vaikuttavat aineet, mukaan lukien: kanelimaldehydi , kanyyliasetaatti, ja cinnamyylialkoholi .
Kaneli hyödyt terveydelle
1. Veren hyytymistä estävä
Kanelin aktiivisten ainesosien pitoisuus, kanelimaldehydi , on tutkittu vaikuttavan verihiutaleisiin, eli siihen veren osaan, jolla on rooli veren hyytymisprosessissa vamman sattuessa. Kuitenkin tietyissä olosuhteissa verihiutaleilla on myös taipumus hyytyä verta normaaleissa olosuhteissa. Verenkierron estämisen lisäksi verihiutaleiden aiheuttamat verihyytymät verenkierrossa vaikuttavat hapen ja ravinteiden kuljettamiseen kaikkiin kehon soluihin ja lisäävät verenpainetta.
sinnaldehydi Kaneli voi auttaa estämään verihyytymiä, kun niitä ei haluta estämällä arakidonirasvahappojen vapautumista verihiutaleista ja vähentämällä molekyylien muodostumista. tromboksaani A2 verihiutaleista . Tämän on myös osoittanut Japanin Chiban yliopiston tutkimusryhmä.
2. Lisää herkkyyttä insuliinihormonille
Kanelin kromi- ja polyfenolipitoisuuden on osoitettu lisäävän herkkyyttä insuliinihormonille, kun otetaan huomioon, että näillä yhdisteillä on samanlaisia vaikutuksia kuin insuliinin signaloinnissa ja glukoosin hallinnassa. Mitä suurempi insuliiniherkkyys ihmisen kehossa on, sitä vähemmän insuliinia hän tarvitsee verensokerin vakauttamiseksi. Lisääntynyt herkkyys insuliinihormonille voi minimoida korkean verenpaineen, tyypin 2 diabeteksen ja kolesterolin riskiä.
3. Rooli neurodegeneratiivisissa sairauksissa
Neurodegeneratiivinen eli hermosolukuolema laukaisee erilaisia neurologisia sairauksia, kuten Alzheimerin taudin, Parkinsonin taudin, Huntingtonin taudin ja vastaavien. Nämä neurodegeneratiiviset sairaudet liittyvät hermosolujen vaurioitumiseen ja vaikuttavat liikkeenhallintaan, sensorisen tiedon käsittelyyn ja muistin hakuun.
Kanelin hyötyihin on uskottu pitkään hermostoa rappeuttavien sairauksien hoidossa, joista yksi on Alzheimerin tauti. Yhdiste kanelimaldehydi ja epikatekiini kanelin sisältämä aine pystyy estämään tau-proteiinin (τ) kertymisen aivoihin. Näiden yhdisteiden on osoitettu estävän hyytymistä ja ehkäisevän Alzheimerin tautia.
4. Antioksidantti
Nykyisistä mausteista kanelilla on osoitettu olevan korkea antioksidanttiaktiivisuus. Kaneli sisältää antioksidantteja, joista yksi on polyfenoleja ( hydroksikanelihapot ), joka voi suojata kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta hapettumisvaurioilta. Kanelin polyfenolit voivat olla hyödyllisiä myös muun ihmisten terveyden ylläpitämisessä ja ylläpitämisessä, mukaan lukien ihon suojaaminen UV-säteilyltä, ikääntymisen merkkien vähentäminen, tulehduksen vähentäminen, aivojen terveyden ylläpitäminen ja dementialta suojautuminen, sydämen ja verisuonijärjestelmän ylläpitäminen sekä tulehduksen estäminen. kasvain ja syöpäsolujen kasvu.
Elintarvikkeista saatavat antioksidantit ovat yksi niistä asioista, joita ihmiset tarvitsevat nykyään, etenkin ne, jotka joutuvat käsittelemään suurkaupunkien saasteita terveyden ylläpitämiseksi, ja kanelin kohtuullinen kulutus on yksi ratkaisu tähän ongelmaan.
5. Antimikrobinen
Kanelilla on kyky pysäyttää bakteerien ja sienten kasvu Candida . Candida on suussa, suolistossa ja emättimessä esiintyvä infektioita aiheuttava mikro-organismi, joka aiheuttaa ihon ja limakalvojen sairauksia. Infektio Candida kehon sisäpuolella voidaan vähentää tai jopa lopettaa kuluttamalla kanelia. Tätä roolia tukee sisältö kanelimaldehydi sisältyy kaneliöljyyn.
Sienten aiheuttamien infektioiden hoitoa lukuun ottamatta Candida Toinen kanelin etu on, että se voi hoitaa bakteeriperäisen gastroenteriitin aiheuttamaa ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS).