Pikanuudelit voivat olla useimpien indonesialaisten suosikkiruokaa, etenkin kuun lopussa lennolle tulevien lasten. Tiesitkö kuitenkin, että jos syöt pikanuudeleita liian usein, piilee vaaroja? Kuuntele tästä!
Pikanuudelit ovat jalostettuja ruokia
Pikanuudelit sisältävät jalostettuja tai prosessoituja ruokia. Jalostettu ruoka ei ole vain ruokaa, joka on valmistettu ja sitten lämmitetty uudelleen.
Jalostettu ruoka eli jalostettu ruoka on ruokaa, joka on muutettu alkuperäisestä muodostaan uudelleen uuteen muotoon terveydellisistä, nautinnollisista tai muista syistä.
Prosesseja, joita elintarvikkeissa voi esiintyä, ovat jäähdyttäminen, kypsennys, lämmitys ja kuivaus. Liian usein syödyn pikanuudeleiden vaara liittyy moniin kemiallisiin prosesseihin ja muiden terveydelle epäedullisten ainesosien lisäämiseen.
Pikanuudeleiden vaarat terveydelle
Jalostettuihin elintarvikkeisiin lisätään yleensä vain suolaa, sokeria ja rasvaa, jotta niistä saadaan herkullisempi maku ja ne kestävät, jotta niitä voidaan säilyttää pitkään.
Joskus joidenkin näiden ainesosien lisääminen voi myös vaikuttaa jalostettujen elintarvikkeiden ulkonäköön ja jopa lisätä ihmisten halua syödä niitä.
Näitä sokereita lisäämällä myös jalostettujen elintarvikkeiden sisältämä rasva lisääntyy. Se tekee sen ravintosisällöstä niin vähän. Alla on vaara, että pikanuudelit syövät liian usein kehossa.
1. Metabolinen oireyhtymä
Etelä-Koreassa tehty tutkimus osoitti kerran, että pikanuudeleiden lisääntynyt kulutus liittyy läheisesti metabolisen oireyhtymän riskiin. Tämä tutkimus tehtiin yli 3 000 18–29-vuotiaalle opiskelijalle.
Tulokset osoittivat, että osallistujilla, jotka söivät pikanuudeleita vähintään kolme kertaa viikossa, oli korkeampi verenpaine ja verensokeri kuin osallistujilla, jotka söivät pikanuudeleita vain kerran kuukaudessa.
Todennäköisesti tämä metabolinen oireyhtymä johtuu siitä, että pikanuudeleissa on runsaasti natriumia ja epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja.
2. Diabetes
Pikanuudelit valmistetaan maidasta. Maida on jalostettua vehnäjauhoa, joka on läpikäynyt jauhamis-, jalostus- ja valkaisuprosessin.
Pikanuudeleiden sisältämä maida on vain lisäaine, jolla ei ole muuta ravintosisältöä kuin runsas maku. Lisäksi maidassa on myös korkea sokeripitoisuus, joten maidan nauttiminen voi nostaa verensokeria.
Maidaa nautittaessa haima vapauttaa insuliinia välittömästi sen sulattamiseksi, minkä pitäisi viedä aikaa. Tämä tila voi laukaista turvotuksen mahdolliseen tyypin 2 diabetekseen.
3. Lisääntynyt maksasairausriski
Pitkän jalostusprosessin läpi käyvät ruoat, kuten pikanuudelit, sisältävät säilöntäaineita ja lisäaineita, jotka liian paljon kulutettuna heikentävät maksan toimintaa, koska sitä on vaikea hajottaa.
Jos sitä ei valvota, maksa voi ylikuormittua ja kerääntyä ylimääräistä rasvaa omiin soluihinsa. Tämän seurauksena kerääntynyt rasva vahingoittaa maksaa.
Maksan vajaatoiminta voi myös aiheuttaa nesteen kertymistä ja turvotusta.
4. Liikalihavuus
Metabolisen oireyhtymän lisäksi liiallinen pikanuudeleiden nauttiminen voi myös johtaa liikalihavuuteen.
Sinun täytyy tietää, että yksi pakkaus pikanuudeleita sisältää keskimäärin 14 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä luku syö jo noin 40 % päivittäisestä tarpeestasi.
Lisäksi pikanuudeleissa on myös paljon kaloreita. Vaikka se täyttää, ravintoarvo, joka tulee kehoon, on vain vähän, eikä se ole kalorien arvoista.
5. Ruoansulatushäiriöiden aiheuttamisen riski
Säilöntäprosessin aikana pikanuudeleihin lisätään ainetta ns tertiäärinen butyylihydrokinoni (TBHQ). Tämä säilöntäaine perustuu öljyyn, jota löytyy myös torjunta-ainetuotteista.
Elimistö kestää kauemmin sulattaa tätä säilöntäainetta. Edes kahden tunnin jälkeen vatsa ei ole pystynyt hajottamaan TBHQ:ta, joten tämä voi häiritä ruoansulatusta.
TBHQ:n sulamiseen kuluva aika pidentää myös vatsaa, joka altistuu tälle aineelle. Tämän seurauksena mahalaukun kyky imeä ravintoaineita muista elintarvikkeista vaikeutuu.
Kuinka voittaa tämän pikanuudelin vaarat?
Itse asiassa pikanuudeleita voidaan silti kuluttaa ja niiden aiheuttamia terveysvaikutuksia voidaan edelleen hallita. Myös monia pikanuudelituotteita on väkevöity, eli tuotteeseen on lisätty ravintoaineita, jotka ovat varmasti hyviä ja kehon tarvitsemia.
Ottaen kuitenkin huomioon vaarat, jotka voivat vaikuttaa terveyteen, on hyvä idea rajoittaa pikanuudeleiden kulutusta. Temppu on olla kuluttamatta sitä joka päivä ja kontrolloida syötävää annosta jokaisella kulutuksella.
Lisäksi pikanuudeleiden tarjoilu kannattaa yhdistää muihin terveellisiin ruokiin, jotka eivät ole prosessoituja elintarvikkeita, kuten vihanneksia ja munia.