Suola on välttämätön ainesosa jokaisessa ruoassa. Siitä huolimatta liiallinen suolan lisääminen ruoanlaitossa voi tehdä ruoista suolaisia. Kaiken takana on todella erilaisia suolatyyppejä tässä maailmassa.
Erilaiset suolat, jotka sinun on tiedettävä
Itse asiassa liiallinen suolan saanti voi myös aiheuttaa useita terveysongelmia, kuten korkean verenpaineen. Sinun on kuitenkin tiedettävä, mitä suolatyyppejä on tällä hetkellä saatavilla. Alla on luettelo.
1. Ruokasuola
Ruokasuola on suolaa, jota yleensä käytät ruoanlaitossa. Tämä suola on käynyt läpi monia käsittelyjä, joten sen rakenne on erittäin sileä ja sitä on myös rikastettu kehon kannalta tärkeällä mineraalijodilla.
Jodin puute voi aiheuttaa lapsille terveysongelmia, kuten kehitysvammaisuutta ja kilpirauhasen vajaatoimintaa. Lisäämällä jodia suolaan voidaan ehkäistä jodin puutteesta johtuvia sairauksia.
Ruokasuola sisältää 97 % puhdasta natriumkloridia tai enemmän. Yleensä ruokasuolaa lisätään aineen kanssa paakkuuntumisenesto paakkuuntumisen estämiseksi. Voit luonnehtia sitä hienoina rakeina, jotka eivät tartu yhteen.
2. Merisuola
Merisuola valmistetaan haihduttamalla merivettä. Merisuola, joka ei juuri eroa ruokasuolasta, sisältää myös paljon natriumkloridia (luonnollisesti), mutta sisältää vähän mineraaleja.
Kivennäisainepitoisuus riippuu kuitenkin myös siitä, mistä suola on korjattu ja miten suolaa käsitellään. Yleensä merisuola sisältää useita erilaisia mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa ja sinkkiä (sinkki).
Koska merisuola valmistetaan puhtaasti meressä, se voi olla myös metallien (kuten lyijyn) saastuttamaa meriympäristön saastumisen vuoksi. Mitä tummempi merisuolan väri on, sitä enemmän suolassa on epäpuhtauksia ja mineraalielementtejä.
Huono puoli on, että merisuolan maku eroaa ruokasuolasta, varsinkin jos et ole koskaan käyttänyt sitä. Merisuolan epäpuhtaudet ja kivennäisaineet voivat myös vaikuttaa makuun. Merisuolan maku voi olla voimakkaampi kuin ruokasuolan.
3. Himalajan suola
Harvoin tunnistettu Himalajan suola on suolaa, joka tulee maailman toiseksi suurimmasta suolakaivoksesta Khewran suolakaivos Pakistanissa, ei Himalajalta, kuten voisi arvata.
Tällä suolalla on vaaleanpunainen väri, joka johtuu suolan rautapitoisuudesta. Himalajan suola sisältää natriumia vähemmän kuin ruokasuolaa.
Tämän tyyppinen suola sisältää kuitenkin noin 84 kehon tarvitsemaa tärkeää kivennäisainetta, mukaan lukien kalsium, rauta, kalium ja magnesium.
Sisältönsä vuoksi Himalajan suolan uskotaan auttavan vähentämään lihaskramppeja, hallitsemaan verensokeritasoja ja ylläpitämään terveitä happo-emässoluja.
4. Kosher-suola
Kosher-suolan rakenne on karkeampaa kuin epäsäännöllisiä kiteitä, mikä eroaa tavallisesta pöytäsuolasta.
Toinen ero on se, että kosher-suola ei sisällä paakkuuntumisenestoaineita, joten se on helpompi hyytyä, eikä se myöskään sisällä jodia.
Kosher-suolan maku ei kuitenkaan juuri eroa pöytäsuolasta, mutta on kevyempää.
5. Kelttiläinen suola
Tällä suolalla on harmahtava väri, ei ole harvinaista, että ihmiset tuntevat sen harmaaksi suolaksi. harmaa suola ). Kelttisuola sisältää hyvin vähän vettä pitääkseen sen kosteana.
Lisäksi tämä suola sisältää useita kivennäisaineita, mutta sen natriumpitoisuus on pienempi kuin ruokasuolassa. Tällä suolalla on emäksisiä ominaisuuksia ja sitä voidaan käyttää estämään lihaskrampit.
Kumpi suola on terveellisempää?
Periaatteessa kaikella suolalla on sama tarkoitus, nimittäin lisätä makua ruokiasi. Voit valita, mitä suolaa voit lisätä ruoanlaittoon maun, koostumuksen, värin ja mukautetun mukaan.
Tänä aikana saatat olla tottunut käyttämään ruokasuolaa ruoanlaitossa, tämä ei ole ongelma, kunhan lisäät sitä riittävästi (ei liikaa).
Jos haluat saada mielenkiintoisen värin ruoanlaittoon, voit ripotella Himalajan suolaa ruoan päälle kypsennyksen jälkeen.
Lisäksi kaikki suolat sisältävät periaatteessa myös natriumkloridia ja erilaisia keholle tärkeitä kivennäisaineita.
Kannattaa kuitenkin valita jodia sisältävä suola, sillä tätä kivennäisainetta elimistö tarvitsee ja jodioitu suola voi todistetusti ehkäistä erilaisilta jodiin liittyviltä sairauksilta.