Vehnä, jota käytetään usein kakkujen, leipien ja sämpylöiden ainesosana, ei ole vain energianlähde, vaan tarjoaa myös lukemattomia etuja keholle. Oletko kiinnostunut vehnän ravintosisällöstä ja eduista? Tutustu seuraavaan arvosteluun.
Vehnä sisältö
Lähde: MDVIP.com vehnä ( Triticum ) on yksi vanhimmista viljakasveista ja koostuu erilaisista tyypeistä, joita käytetään usein elintarvikkeiden ainesosina. Tuhansista vehnälajikkeista suosituimmat ovat tavallinen vehnä, durumvehnä ja kerhovehnää .
Näitä kolmea vehnätyyppiä käytetään usein leivän, spagetin, kakkujen ja jauhojen valmistuksessa. Vehnää käytetään usein peruselintarvikkeena, koska se sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja kuituja.
Normaalisti raakavehnä sisältää erilaisia ravintoaineita, joita alla oleva keho tarvitsee.
- Hiilihydraatteja: 42,53 g
- Proteiinia: 7,49 g
- Kuitu: 1,1 g
- Rasva: 1,27 g
- Fosfori: 200 mg
- Kalsium: 28 mg
- kalium: 169 mg
- Magnesium: 82 mg
- Rauta: 2,14 mg
- Sinkki: 1,65 mg
- Mangaani: 1 858 mg
- Seleeni: 42,5 g
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,255 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,155 mg
- Niasiini (B3-vitamiini): 3 087 mg
- C-vitamiini: 2,6 mg
Vehnän edut
Saako yllä mainittu ravintosisältö sinut kiinnostumaan vehnän tarjoamista eduista? Alla on lukemattomia vehnän etuja, joita voit saada.
1. Tasainen ulostaminen
Vehnän korkean kuitupitoisuuden uskotaan voittavan erilaisia ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta ja ilmavaivoja.
Vuoden tutkimuksen mukaan Journal of Food Science and Technology , kuidut, kuten vehnä, voivat ylläpitää tervettä ruoansulatusjärjestelmää. Katso, kauran kuidut voivat auttaa tiivistämään ulostetta ja helpottamaan suoliston liikkeitä.
Itse asiassa kuidulla on myös tärkeä rooli haitallisten suolistobakteerien torjunnassa, jotka voivat aiheuttaa divertikuliittia.
Tästä syystä joitain ruoansulatusongelmista kärsiviä potilaita voidaan neuvoa noudattamaan kuitupitoista ruokavaliota. Tämän ruokavalion valinta riippuu kuitenkin kunkin potilaan tilasta.
2. Auttaa hallitsemaan liikalihavuutta
Lihaville ihmisille vehnä voi sisältää elintarvikkeiden ainesosia, joita lääkärit suosittelevat liikalihavuusongelmien voittamiseksi. Syynä oli, että tällä viljalla on kyky hallita painoa.
Tämä voi johtua siitä, että vehnässä, erityisesti täysjyväviljassa, on runsaasti kuitua. Tästä syystä täysjyväviljaa sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen auttaa lihavia ihmisiä tuntemaan olonsa kylläiseksi ja laihtumaan.
Siitä huolimatta vehnän hyödyt ovat näkyvämpiä naisilla, erityisesti niillä, jotka ovat tulleet vaihdevuosien jälkeiseen aikaan. Tämä on todistettu vuonna julkaistussa tutkimuksessa Ravitsemuslehti .
Tutkimuksessa kerrottiin, että naiset, jotka söivät täysjyvätuotteita pitkään, laihtuivat. Käytettävät viljatuotteet ovat täysjyviä, ei jalostettuja.
3 terveellistä täysjyväviljalähdettä aamiaiseksi
3. Syövän riskin vähentäminen
Tiesitkö, että vehnän ravintosisältö voi auttaa vähentämään syöpäriskiä?
Itse asiassa vehnä voi toimia karsinogeenisenä yhdisteenä. Täysjyvät, kuten kaura, sisältävät runsaasti bioaktiivisia fytokemikaaleja. Näiden yhdisteiden on osoitettu vähentävän tehokkaita syövän, erityisesti rintasyövän, riskiä.
Sen lisäksi, että fytokemikaaleja uskotaan myös käytettävän terapiana rintasyövän hoidossa.
Asiantuntijoiden on kuitenkin vielä tehtävä lisätutkimuksia. Sen tarkoituksena on tarkastella uudelleen, mitkä ovat vehnänjyvien fytokemialliset ominaisuudet rintasyövän hoidossa.
4. Estää sappikivien muodostumisen
Vehnä on liukenemattoman kuidun lähde. Tämäntyyppinen kuitu osoittautuu hyödylliseksi vähentämään sappihapon eritystä ja helpottamaan ruoan prosessointia.
Kun sappihappoa on liikaa, sappikivet muodostuvat helpommin. Siksi kuitupitoisten elintarvikkeiden, kuten vehnän, käyttö voi vähentää sappikivien muodostumisen riskiä.
Raportoitu osoitteesta Canadian Society of Intestinal ResearchLiukenemattoman kuidun kulutus voi myös vähentää sappirakkoleikkauksen riskiä naisilla. Tutkimuksessa kerrottiin, että paljon kuitua kuluttaneet naiset joutuivat harvemmin leikkaukseen.
Vaikka ei vielä tiedetä, miten se toimii, asiantuntijat uskovat, että kuidulla voi olla positiivinen vaikutus sappihappojen aineenvaihduntaan. Tarkkaa vastausta tarvitaan kuitenkin vielä lisätutkimuksia.
Jos haluat olla terve, pitäisikö riisin vaihtaa vehnään vai ruskeaan riisiin?
5. Auttaa ehkäisemään diabetesta
Ei vain syöpää, vaan vehnällä on myös muita yllättäviä ominaisuuksia, nimittäin diabeteksen ehkäisy. Miksi niin?
Vehnä sisältää magnesiumia, jota keho tarvitsee sulattamaan hiilihydraatteja. Itse asiassa vehnäpitoisuus on hyvä myös diabeetikoille.
Tämä johtuu siitä, että runsaasti magnesiumia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen voi parantaa insuliinihormonin toimintaa. Tämän seurauksena monet asiantuntijat uskovat, että magnesium voi vähentää diabeteksen riskiä.
He tarvitsevat kuitenkin edelleen lisätutkimuksia ennen kuin suosittelevat magnesiumlisää diabeteksen ehkäisykeinona.
Riski kuluttaa liikaa vehnää
Vaikka sillä on lukemattomia hyviä etuja keholle, liiallinen vehnän kulutus voi itse asiassa aiheuttaa sivuvaikutuksia. Vehnän gluteenipitoisuus voi vaikuttaa negatiivisesti joihinkin ihmisiin.
Jotkut heistä pitävät gluteenia myrkkynä, joka saa ihmisen immuunisolut reagoimaan ja hyökkäämään sitä vastaan. Jos olet gluteeni-intoleranssi ja syöt sitä, tämä voi johtaa tulehdukseen kehossa.
Tämän seurauksena voi esiintyä erilaisia sivuvaikutuksia, jotka vaihtelevat lievistä vakaviin, mukaan lukien:
- väsymys,
- paisunut,
- ummetus (ummetus),
- painonpudotus,
- aliravitsemus,
- ripuli ja
- Suolisto-ongelmat.
Useita mainittuja terveysongelmia kokevat yleisesti keliakiapotilaat. Siksi keliakiapotilaita ei suositella syömään gluteenia sisältäviä ruokia, kuten vehnää.
Ennen kuin päätät käyttää vehnäpitoisia ruokia, on hyvä lukea pakkauksen etiketti. Yritä valita elintarvikkeita, joissa on merkintä "täysjyvä", joiden väitetään olevan terveellisin muiden vehnätyyppien joukossa.
Näin saat maksimaalisen hyödyn vehnästä. Sinun tulee kuitenkin keskustella lääkärisi kanssa, jos haluat kokeilla ruokavaliota, joka sisältää täysjyväviljaa sisältäviä ruokia, etenkin jos kärsit tietyistä sairauksista.