Mitkä ovat suosikkipähkinäsi saatavilla olevista erilaisista pähkinöistä? Vaikka kaikki pähkinät ovat kooltaan pieniä, ne sisältävät yleensä useita tärkeitä ravintoaineita terveen kehon tukemiseksi. Entä herneiden edut?
Mitä ravinteita herneissä on?
Lähde: Eat Drink Paleo Herneet ovat yksi monista paputyypeistä, joilla on pyöreä fyysinen muoto, pieni koko ja erottuva vihreä väri, joka näyttää raikkaalta.
Ainutlaatuisesti nämä pavut luokitellaan usein vihannesten ryhmään, koska niitä käsitellään usein yhdessä useiden muiden vihannesten kanssa. Itse asiassa yksi paputyyppi kuuluu palkokasvien perheeseen, nimittäin kasvit, jotka tuottavat niissä siemeniä.
Herneiden lisäksi palkokasvien ryhmään kuuluu myös useita muita kasveja, kuten linssit ja pavut.
Jokainen papu, jolla on latinalainen nimi Pisum sativum L Se sisältää lukemattomia ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Kupillinen 160 grammaa (g) painavia herneitä sisältää useita alla olevia ravintoaineita.
- Kalorit: 125 kaloria
- Proteiinia: 8,2 g
- Kuitu: 8,8 g
- Proteiinia: 5,6 g
- Mangaani: 22 % päivittäinen tarve
- K-vitamiini: 48 % päivittäinen tarve
- B1-vitamiini (tiamiini): 30 % päivittäinen tarve
- B9-vitamiini (folaatti): 24 % päivittäinen tarve
Herneet ovat myös kuidun ja proteiinin lähde, jotka voivat täyttää kehon päivittäiset tarpeet. Paitsi, että nämä pähkinät varastoivat monia antioksidanttiyhdisteitä, jotka auttavat torjumaan vapaiden radikaalien hyökkäyksiä.
Saadaksesi näistä pähkinöistä useita hyviä ravintoaineita, voit ostaa niitä torilta ehjinä tai tuotteeksi jalostettuina. Jos pavut on jalostettu, ne pakataan yleensä säilykkeisiin tai pakastetuotteisiin.
lainata Terveyslinja, itse asiassa herneitä on useita lajikkeita tai lajikkeita. Alkaen keltaisesta (keltaiset herneet), mustasta (mustasilmäherneet) ja violetista (violettiherneet).
Mitä hyötyä herneistä on?
Useat tutkimukset ovat yrittäneet todistaa herneiden hyödyt terveydelle. Alla on kuvaus.
1. Auttaa ylläpitämään verensokeria
Vuonna 2011 julkaistussa British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa testattiin ryhmä ihmisiä, jotka olivat ylipainoisia ja joilla oli korkea kolesterolitaso. Tuloksena on, että syöt 50 grammaa jauhettua jauhoa tai kokonaisia herneitä päivässä 28 päivän ajan, mikä voi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä.
Toisen samankaltaisessa lehdessä vuonna 2012 julkaistun tutkimuksen mukaan herneet sisältävät ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on suhde, kuinka nopeasti hiilihydraattien ruokalähteet voivat vaikuttaa kehon verensokeritasoihin.
Jokaisella ruoalla on erilainen glykeeminen indeksiarvo. Mitä pienempi elintarvikkeen glykeeminen indeksiarvo on, sitä hitaammin nousevat sokeripitoisuudet ruuan syömisen jälkeen. Päinvastoin.
Toisin sanoen herneet ovat paputyyppi, joka sopii diabeetikoille, koska se ei nosta verensokeria.
2. Vähennä verenpaineesta johtuvan munuaissairauden riskiä
Ruoka-asiantuntija Manitoban yliopistosta Kanadasta nimeltä Dr. Rotimi Aluko kertoi, että korkea verenpaine tai verenpainetauti on suuri riskitekijä kroonista munuaissairautta sairastaville.
Ei harvoin loppuvaiheen munuaissairautta sairastavien on tehtävä säännöllisesti dialyysihoitoa munuaissiirtoihin sairauden vakavuuden vuoksi.
Tästä alkaen Dr. Rotimi havaitsi, että herneistä peräisin oleva proteiini voi ehkäistä munuaisvaurioita ihmisillä, joilla on korkea verenpaine.
Sen sijaan, että syöttäisiin pähkinöitä kokonaisuudessaan, koe-eläimillä tehty rajallinen tutkimus yrittää uuttaa herneproteiinia, joka jalostetaan pilleri- ja jauhemuotoon.
3. Terve ruoansulatusjärjestelmä
Tutkimukset osoittavat, että herneillä on hyötyä ruoansulatusjärjestelmälle. Ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta (vaikea ulostaa), herneet voivat olla oikea ruokavalinta.
Syynä on, että näiden papujen kuitupitoisuus auttaa helpottamaan suoliston liikkeitä ruoan imeytymisessä.
Näitä tuloksia tukee myös Journal of the American Dietetic Association -lehdessä julkaistu tutkimus, jonka mukaan herneiden syöminen voi voittaa ummetuksen ja parantaa suolen toimintaa.
Suoraan tietysti vähentää laksatiivien kulutustiheyttä, joita tavallisesti käytetään ummetuksen hoitoon.
4. Runsaasti antioksidantteja
Herneet ovat yksi luonnollisista ravintoaineiden lähteistä, jotka sisältävät paljon antioksidantteja. Ihmiskeho voi itse asiassa tuottaa omia antioksidanttejaan.
Kuitenkin myös antioksidanttien saanti ulkopuolelta tarvitsee elimistöä, jotta se pystyy paremmin torjumaan vapaiden radikaalien hyökkäyksiä.
Vapaita radikaaleja ei pidä aliarvioida, koska ne voivat lisätä sairauksien, kuten syövän, Alzheimerin, Parkinsonin ja ateroskleroosin, riskiä. No, herneiden ja niiden jalostettujen tuotteiden säännöllinen syöminen lisää kehoon erilaisia antioksidantteja.
Otetaan esimerkiksi polyfenoliyhdisteet, luteiini ja fenoliyhdisteet, jotka auttavat suojaamaan kehoa taudeilta. Itse asiassa luteiiniyhdisteiden uskotaan pystyvän ylläpitämään ja optimoimaan näön toimintaa ja välttämään kaihia ja silmänpohjan rappeutumista.
Kuinka syödä herneitä?
Herneet voidaan helposti sekoittaa muiden vihannesten ja lisukkeiden kanssa. Voit jopa lisätä sen suosikkisalaattiisi ravintoaineiden saannin lisäämiseksi.
Mielenkiintoista on, että nyt hyödyllisiä herneitä on laajalti jalostettu maidoksi, joten niitä voidaan käyttää vaihtoehtona lehmänmaidolle.
Älä siis epäröi olla luovempi käsiteltyjen herneiden kanssa. Laita joko kokonaisena keittoon, muussaa lisäämään väriä tai sekoita ruokaan vielä ehjinä keitettyään pehmeäksi.