Tähän asti noin 30 % Malukun ja Papuan asukkaista käyttää edelleen saagoa peruselintarvikkeena päivittäisessä ruokavaliossaan. Voit jalostaa saagoa erilaisiin muotoihin, aina jauhoista, sokerista ja jopa saagoriisistä. Koska saago on yksi Indonesian kansan peruselintarvikkeista, se sisältää ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Älä siis hämmästy, jos saagon terveysvaikutukset ovat erittäin runsaat. Katso koko selitys alta.
Saagon ravintoainepitoisuus
Saagon ravinnollisin sisältö on puhtaita hiilihydraatteja. Nämä hiilihydraatit sisältyvät makroravinteiden luokkaan, joita keho tarvitsee suuria määriä energian ja aivojen toiminnan kannalta. Vertailuarvona 100 grammassa saagoa on:
- Energiaa: 355 kcal
- Proteiinia: 0,6 grammaa
- Rasvaa: 1,1 grammaa
- Hiilihydraatit: 85,6 grammaa
- Kuitu: 0,3 grammaa
- Kalsium: 91 milligrammaa (mg)
- Fosfori: 167 mg
- Rauta: 2,2 mg
Saago ei sisällä paljoa vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta saagosta löytyy silti vähän molempia. Lisäksi, vaikka saagoa ei luokitella vähäkaloriseksi ruoaksi ja hyväksi proteiinin ja kuidun lähteeksi, saagon tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on hyvin pieni.
No, tämä todistaa, että kokonaisuutena tarkasteltuna saagon ravintosisältö on edelleen suhteellisen täydellinen, vaikka määrä ei ole paljoa.
Saagon hyödyt terveydelle
Kun tiedät saagon ravintosisällön, tässä on joitain saagon terveyshyötyjä, jotka sinun pitäisi tietää.
1. Antaa paljon energiaa
Saagon sisältämä hiilihydraattipitoisuus suurina määrinä voi olla erinomainen vaihtoehto luonnollisena lisänä kehon energian lisäämiseen. Esimerkiksi kehosi tarvitsee paljon energiaa rentoutuakseen raskaan harjoituksen jälkeen.
No, tällä saagolla on se etu, että se auttaa sinua täydentämään menetettyä energiaa. Itse asiassa saago voi lisätä glukosamiinin luonnollista tuotantoa kehossa, mikä voi parantaa nivelten yleistä liikettä ja palautumista sen ympärillä. Siksi saago voi olla ruokavalinta urheilijoille tai fyysisesti aktiivisille ihmisille.
2. Estä sydänsairauksia
Korkea kolesteroli- ja triglyseridiarvot ovat kaksi sydänsairauksien riskitekijää. Tapiokajauhoon verrattuna saago voi auttaa pitämään veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuudet kohtuullisissa rajoissa. Siksi saagon nauttiminen voi auttaa sinua estämään sydänsairauksia.
Syynä on se, että saago sisältää amyloosia, eräänlaista tärkkelystä, jossa on glukoosiketjuja, joiden sulaminen kestää kauemmin. Tämä saa glukoosiketjun vapauttamaan sokeria kehoon kontrolloidummin. Näin kolesteroli- ja triglyseriditasot pysyvät normaalina.
Vuonna 2011 tehty tutkimus osoitti myös, että amyloosin nauttiminen voi auttaa alentamaan kolesterolia ja rasvaa veressä. Itse asiassa saagon amyloosipitoisuus voi myös hallita verensokeritasoja.
3. Ruoansulatuskanavan virtaviivaistaminen
Saagon kulutuksella on myös etuja ruoansulatusjärjestelmän yleiselle parantamiselle. Muinaisista ajoista lähtien monet ihmiset ovat käyttäneet saagoa parantamaan erilaisia ruoansulatusvaivoja, kuten turvotusta, ummetusta, mahahappoa, haavaumia ja muita ruoansulatushäiriöitä.
Syynä on, että saago sisältää kuitua. Vaikka kuitupitoisuus on vain pieniä määriä, sen etuna on se, että se nopeuttaa ruoansulatusprosessia, mikä auttaa tasapainottamaan suolistossa olevien bakteerien määrää.
Lisäksi saago lisää ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja suoliston yleistä toimintaa suojaamalla suolia kuivumiselta. Siksi lääkärit määräävät yleensä saagoa gastroenteriitti- tai oksentelupotilaille, koska sillä on rauhoittava ja viilentävä vaikutus vatsaan kivusta.
4. Paranna luiden ja nivelten terveyttä
Vaikka saagon mineraalipitoisuus on suhteellisen pieni, voit silti saada raudan, kalsiumin ja kuparin hyödyt syömällä jotakin näistä peruselintarvikkeista. Saagon mineraalipitoisuudella on hyötyä luuston ja nivelten korjaamisessa.
Siksi ei ole yllättävää, että saagon nauttiminen voi estää osteoporoosia, koska se lisää luusi lujuutta ja tiheyttä. Sen lisäksi, että saagolla on myös ominaisuuksia lisätä glukosamiinin tuotantoa, mikä vaikuttaa luun tiheyteen, joustavuuteen ja nivelten liikkeisiin.
Nämä kohonneet glukosamiinitasot voivat lisätä pienten määrien nivelnesteen tuotantoa nivelvaipan ja jänteiden välillä. Tämä näyttää lisäävän nivelen liikkeen joustavuutta.
5. Paranna kehon suorituskykyä harjoituksen aikana
Yksi varsin näkyvä saagon terveyshyötyistä on kehon kunnon lisääminen, varsinkin kun harjoittelet. Tutkimus onnistui myös todistamaan, että kehon vastustuskyky harjoituksen aikana kasvoi 37 prosenttia.
Sitten toinen tutkimus vuonna 2016 totesi, että saagopuuron nauttiminen 15 minuutin pyöräilyn jälkeen voi parantaa suorituskykyä jopa 4 prosenttia. Saat nämä edut syömällä saagoa sen korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.