Jotkut väittävät, että kasvisten vesiviljely voi lisätä niiden ravintoa, joten tulokset ovat terveellisempiä kuin tavallisella tavalla kasvatetut kasvit. Onko kuitenkin totta, että hydroponiset vihannekset ovat terveellisempiä?
Mitä ovat hydroponiset vihannekset?
Lähde: Vertical Roots Hydroponiset vihannekset ovat vihanneksia, joita kasvatetaan nesteiden avulla, jotka sisältävät vihannesten kasvamiseen tarvitsemia mineraaleja.
Toisin kuin muut vihannekset, jotka vaativat maaperää kasvaakseen, hydroponiset vihannekset tarvitsevat vain kivennäisvettä kasvaakseen. Näiden vihannesten viljelyyn käytetty vesi voidaan myös kierrättää.
Vesiviljelylaitokset tarvitsevat veden ja mineraalien lisäksi myös valoja, veden ja ilman suodatusjärjestelmiä sekä ilmastointilaitteita. Kaikki nämä asiat ovat tarpeen hydroponisten kasvien kasvun tukemiseksi.
Yleensä hydroponisia vihanneksia kasvatetaan kasvihuoneessa tai ulkona.
Mitkä ovat hydroponisten vihannesten edut ja haitat?
Koska hydroponiset kasvit ovat erittäin suojattuja istutusmenetelmällä ja -paikalla, eivätkä ne vaadi maaperää, vesiviljelykasvit eivät tarvitse torjunta-aineita suojaamaan niitä tuhohyönteisiltä.
Siten useimmat hydroponiset kasvituotteet ovat myös luomuelintarvikkeita. Lisäksi alla on edut, joita voidaan saada vihannesten hydroponisesta kasvatuksesta.
- Se vaatii vain vähemmän vettä kuin tavallinen istutusmenetelmä.
- Ravintoa, kosteutta (pH) ja kasvuympäristöä voidaan hallita.
- Vihannekset kasvavat nopeammin, koska juurialueelta on saatavilla enemmän happea (vedestä).
- Lisää tuottoa.
- Voidaan istuttaa minne tahansa, ei vaadi suurta alaa sen istuttamiseen.
- Ei vaadi viljelyä tai kitkemistä.
- Ei tarvetta viljelykiertoon.
- Joitakin viljelykasveja, kuten salaattia ja mansikoita, voidaan käsitellä hyvin, jotta saavutetaan parempi korkeus istutusta, viljelyä ja sadonkorjuuta varten.
Valitettavasti kaikkien näiden etujen takana vesiviljelykasveilla on joitain haittoja.
Vaikka vesiviljelykasveilla on pienempi riski joutua tuholaisten vaikutuksiin, se ei sulje pois sitä, että vesiviljelykasveilla voi olla vähemmän tuholaisongelmia.
Jotkut sienet esim Verticillium tai Fusarium joka on useiden terveystilojen, kuten sidekalvotulehduksen, syynä, voi levitä nopeasti hydroponisen järjestelmän viljelyn kautta.
Tarvitset hyviä taitoja ja tietoja voidaksesi kasvattaa hydroponisia vihanneksia hyvin. Koska tämäntyyppinen kasvi vaatii lämpötilaa, kosteutta ja valon määrää, jota on aina säädettävä.
Ei vain sitä, tarvitset korkeat käyttökustannukset. Tällä maksulla ostetaan valoa ja muita vesiviljelykasvien kasvua tukevia laitteita.
Ovatko nämä vihannekset terveellisempiä?
Itse asiassa hydroponisten vihannesten ei ole osoitettu olevan terveellisempiä kuin muilla menetelmillä kasvatetut vihannekset.
On olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että tämäntyyppisillä vihanneksilla on korkeampi ravintoarvo. On myös useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että vesiviljelykasvien ravinteet vastaavat perinteisiä kasveja.
On kuitenkin olemassa muita tutkimuksia, jotka osoittavat, että vesiviljelykasveilla voi myös olla vähemmän ravinteita.
Yksi niistä on vuonna julkaistu tutkimus Journal of Agricultural and Food Chemistry. Tässä tutkimuksessa hydroponiset vihannekset osoittivat alhaisempia karotenoideja.
Muista, että hydroponisesti kasvatettujen vihannesten ravinteiden ja fytokemikaalien pitoisuus vaihtelee eri tekijöiden, kuten kasvilajikkeen, vuodenajan ja vihannesten korjausajankohdan, mukaan.
Myös vihannesten käsittely ja varastointi sadonkorjuun jälkeen vaikuttaa ravitsemukseen. Huono varastointi voi vähentää vihannesten sisältämiä ravintoaineita.
Viljelytavasta riippumatta, niin kauan kuin kasvilla on riittävästi ravinteita (erityisesti vedessä olevia kivennäisaineita) kasvaakseen sekä valoa ja ilmaa, se voi kasvaa hyvällä ravintoainesisällöllä.