Jalapeno-paprikat (jalapeños) ovat yksi maailman kuumimmista paprikoista, ja niiden mausteisuus on Scovillen pistemäärän mukaan 2 500-8 000. Tämä chili on muodoltaan samanlainen kuin cayennepippuri, mutta kooltaan suurempi. Sinun on tärkeää tietää, että mausteisen maun takana paljastuu, että jalapenossa on monia hyviä ominaisuuksia. Mitään, vai mitä?
Jalapeno-chilin edut kehon terveydelle
1. Runsaasti ravintoa
Jalapenojen ravintosisältö ei ole huonompi kuin muiden vihannesten ja hedelmien. Syömällä yhden jalapenon saat varmasti erilaisia ravintoaineita, kuten B6-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia, mangaania, kuitua ja kaloreita.
Jalapenot sisältävät myös paljon C-vitamiinia ja A-vitamiinia. C-vitamiini toimii antioksidanttina, joka taistelee vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita vastaan, kun taas A-vitamiini on tärkeä silmien terveyden ylläpitämiseksi ja auttaa uusien solujen kehittymisessä kehossa.
Yksi jalapenon ainutlaatuisimmista yhdisteistä on kapsaisiini, chilipaprikan alkaloidiuute, joka antaa sille sen erottuvan mausteisen maun. Kapsaisiini tukee myös erilaisia terveyshyötyjä.
2. Laihduttaa
Niille teistä, jotka suunnittelevat painonpudotusta, on hyviä uutisia, jos koukussa mausteinen ruoka.
Vuonna julkaistun tutkimuksen mukaan Journal of Biological ChemistryJalapeno-paprikan sisältämä kapsaisiini voi auttaa sinua laihtumaan nopeuttamalla aineenvaihduntaa, lisäämällä rasvanpolttoa ja vähentämällä ruokahalua.
Tätä havaintoa vahvistaa myös tutkimukset Journal of Nutritional Science and Vitaminology, joka havaitsi, että kapsaisiini ja muut vastaavat yhdisteet, joita kutsutaan kapsaisinoideiksi, voivat kiihdyttää aineenvaihduntaa, mikä saattaa johtaa helpompaan painonpudotukseen.
Aineenvaihdunnan lisäämisen lisäksi kapsaisiinia sisältävien lisäravinteiden on myös osoitettu vähentävän vatsan rasvaa ja ruokahalua.
3. Lievittää vatsakipua
Yleensä kaiken tyyppinen chili voi aiheuttaa tai jopa pahentaa vatsakipua.
Kuitenkin tutkimusta American Journal of Gastroenterology totesi, että kapsaisiinilla voi olla hyvä vaikutus mahalaukun tulehdusten vähentämisessä, erityisesti Helicobacter-bakteeri-infektion aiheuttamissa.
Lisäksi chili voi myös auttaa vähentämään vatsavaurioita, jotka aiheutuvat NSAID-kipulääkkeiden ja alkoholin liiallisesta käytöstä.
Siitä huolimatta lisätutkimusta tarvitaan vielä sen selvittämiseksi, onko jalapenoissa olevan kapsaisiinin määrä osoittautunut tehokkaaksi vatsakipujen lievittämisessä.
4. Ruoan saastumisen voittaminen
Useat tutkimukset ovat osoittaneet chilien sisältämien yhdisteiden tehokkuuden hidastaa bakteerien ja hiivan kasvua ruoassa.
Jopa chili-uutteen uskotaan pystyvän pysäyttämään kolerabakteerien tuottamien toksiinien kehittymisen elintarvikkeissa, jotta se voi vähentää mahdollisuutta ihmiskehoon hyökkäävien ruokaperäisten sairauksien haittavaikutuksiin.
On tärkeää huomata, että tutkimuksessa ei käytetty kokonaisia chiliä. Mutta silti käytetään chiliuutetta, jota testataan koeputkissa ja testi on nimenomaan ruokaa varten.
5. Säilytä kehon sokeritasot
Tätä tukevan tutkimuksen mukaan 5 gramman chilin syöminen ennen runsashiilihydraattisen aterian syömistä voi auttaa stabiloimaan verensokeritasoja ja ehkäisemään verensokeripiikkejä ruokailun jälkeen.
6. Vahvista immuunijärjestelmää
Yksi jalapeno-hedelmä voi tarjota noin 66 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. Tämän suuren C-vitamiinimäärän uskotaan auttavan vähentämään vapaiden radikaalien hyökkäysten aiheuttamia vaurioita kehon soluille.
Lisäksi jalapeno-paprikat voivat jopa vahvistaa immuunijärjestelmää lisäämällä valkosolujen tuotantoa sairauksien ehkäisemiseksi.