Martabak, paistinpannut ja monet muut ruoat käyttävät sipulia mausteena sipulin ja valkosipulin lisäksi. Kyllä, tämäntyyppinen sipuli voi lisätä ruoan herkkua. Monet ihmiset käyttävät sipulia erilaisissa ruoissa niiden korkean ravintoainepitoisuuden vuoksi, ja niiden uskotaan tarjoavan terveyshyötyjä. Joten mitä hyötyä siitä on?
Sipulin ravintosisältö
Sipulit, joilla on tieteellinen nimi Allium cepa Linnaeus, on eräänlainen sipuli, jota löydät usein erilaisista ruoista. Rapean koostumuksensa lisäksi tällä sipulilla on erottuva aromi, joka auttaa maustamaan ruokaa.
Paitsi, että sipulissa on myös runsaasti ravinteita ja etuja. 100 grammassa sipulia sisältää erilaisia ravintoaineita, kuten:
- Proteiinia: 1,4 grammaa.
- Hiilihydraatit: 10,3 grammaa.
- Kuitu: 2 grammaa.
- Rasva: 0,2 grammaa.
- Natrium: 12 mg.
- kalium: 9,6 mg.
- C-vitamiini: 9 mg.
- Kalsium: 32 mg.
- Rauta: 0,5 mg.
- Sinkki: 0,3 mg.
- B2-vitamiini: 0,21 mikrogrammaa (mikrogrammaa).
- Karoteenia yhteensä: 50 mcg.
Tämän ravintoarvon perusteella sipulit ovat ravintoaine, joka sisältää tiheitä ravintoaineita. Sipuli on vähän kaloreita, mutta runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidanttiyhdisteitä.
Sipulin terveyshyödyt
Ravintosisällön perusteella sinulla on useita mahdollisuuksia, joita voit saada syömällä sipulia, mukaan lukien:
1. Ylläpidä sydämen terveyttä
Sipulilla on erittäin hyviä etuja sydämen ja verisuonten terveydelle. Verenpaineen ylläpitämisestä sydänkohtauksen riskin alentamiseen.
Tämä johtuu siitä, että sipulin kaliumpitoisuudella on verenpainetta alentava vaikutus. Kvertsetiini, eräänlainen sipulin flavonoidi, auttaa myös kaliumia ylläpitämään normaalia verenpainetta ja parantamaan sydämen yleistä terveyttä.
2. Tunnelman ylläpitäminen
Sipulissa oleva folaatti voi myös vähentää masennuksen oireita. Folaatti vähentää homokysteiinin muodostumista, yhdistettä, joka voi estää verta ja ravintoaineita pääsemästä aivoihin optimaalisesti.
Tukahduttamalla homokysteiinin tuotantoa tämä tarkoittaa, että kemikaalien, kuten serotoniinin, dopamiinin ja norepinefriinin, tuotanto aivoissa voidaan tuottaa sujuvasti. Näiden aivokemikaalien tasainen tuotanto tekee aivoista optimaalisempia mielialan, unijaksojen ja ruokahalun säätelyssä.
3. Ylläpidä ruoansulatuskanavan toimintaa
Sipulin kuitu saa ruoansulatuskanavan toimimaan kunnolla. Sipulit sisältävät erityistä kuitua, nimittäin liukoista kuitua, oligofruktoosia.
Tämä kuitu voi edistää hyvien bakteerien kasvua suolistossa. Lisäksi oligofruktoosia tarvitaan myös ehkäisemään ja hoitamaan ummetusta (vaikeita suolen liikkeitä). Ummetus on yksi peräpukamien tekijöistä, joka aiheuttaa verisiä ulosteita virtsatessa.
4. Vahvistaa vastustuskykyä
Sipulin hyödyt ovat myös kehon immuunijärjestelmän tehostajana. Sipulin polyfenolit toimivat antioksidantteina ja suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta. Vapaiden radikaalien kertymisen vähentäminen kehoon voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Sipulin sisältämä kversetiini auttaa myös vähentämään allergisia reaktioita estämällä elimistöä tuottamasta histamiinia, mikä saa sinut lopettamaan aivastelua tai kutinaa.
5. Estä syövän esiintyminen
Toinen sipulin etu on syövän ehkäisy. Sipulit kuuluvat allium-kasvisten ryhmään. Tämän tyyppisten vihannesten etuna on se, että se ehkäisee syöpää, erityisesti mahasyöpää ja paksusuolen syöpää (paksusuolen syöpää), koska siinä on erittäin paljon orgaanisia rikkiyhdisteitä.
Tarkkaa mekanismia, kuinka organorikki estää syöpäsolujen kasvua, ei ole vielä tiedossa, mutta periaatteessa tällä yhdisteellä on tärkeä rooli vapaiden radikaalien muodostumisen estämisessä elimistössä.
Sipulit ovat myös erittäin tehokas antioksidantin C-vitamiinin lähde. Tämän tilan ansiosta sipulilla on suuri voima torjua syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja.
Lisäksi sipulit sisältävät myös kversetiiniä, joka on vahva syövän vastainen aine. Ihmiset, jotka söivät sipulia, imeytyivät kaksi kertaa niin paljon kversetiiniä kuin ne, jotka joivat teetä, kolme kertaa enemmän kuin ne, jotka söivät omenoita. Erityisesti punasipulissa kversetiinipitoisuus on korkein.
Nämä antioksidantit sisältävät ruoat voivat myös auttaa käsittelemään syövän hoidon sivuvaikutuksia. Vuonna 2016 tehty tutkimus Integratiiviset syöpäterapiat havaitsivat, että tuoreen sipulin nauttiminen auttoi vähentämään insuliiniresistenssiä ja hyperglykemiaa rintasyöpäpotilailla, jotka saavat kemoterapiaa. Kuten usein tapahtuu, rintasyövän kemoterapia aiheuttaa yleensä tämän sivuvaikutuksen.
Vinkkejä turvalliseen sipulin syömiseen
Voit saada sipulin hyödyt nauttimalla niitä säännöllisesti. Sen lisäksi, että lisäät sen ruoanlaittomausteena, voit myös valmistaa sipulia suolakurkkuksi täydentämään lounasmenuasi.
Vaikka se on terveellistä, se ei tarkoita, että voit syödä sipulia ilman sääntöjä. Liian monien sipulien syöminen voi laukaista ruoansulatusongelmia, kuten ilmavaivat. Sitten kaikki eivät voi syödä sipulia, etenkään ihmiset, joilla on valkosipuliallergioita.
Kuten vihannekset ja hedelmät, myös sipulit mätänevät helposti. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota sipulien säilyttämiseen. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa.