Monet ihmiset ovat ymmärtäneet, että liiallinen sokerin kulutus on haitallista terveydelle. Yksi niistä, voit olla vaarassa sairastua diabetes mellitukseen veren jatkuvan korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Siksi vaihtaminen terveellisempiin luonnollisiin makeutusaineisiin, kuten steviaan (johdettu stevian lehdistä), voi olla vaihtoehto. Mitkä ovat stevian edut, jotta se olisi parempi valita sokerinkorvikkeen makeutusaineeksi?
Stevian lehtiä voidaan käyttää makeutusaineena
Stevia on suosittu nimi kasviperäisille ainesosille Stevia rebaudiana. kasvien lehtiä Stevia rebaudiana Paraguayn ja Brasilian ihmiset ovat itse asiassa käyttäneet tätä laajalti menneisyydestä lähtien. Stevian käyttö makeutusaineena tuli kuitenkin laajalti tunnetuksi vasta sen jälkeen, kun kasvitieteilijä Antonio Bertoni "löytyi" ja esitteli sen vuonna 1887.
Nämä lehdet sisältävät yhdisteitä, joilla on erittäin makea maku, kuten steviosidi ja rebaudiosidi. Makeutusaineiksi jalostettuna makeusaste on erittäin korkea, se voi olla jopa 50-350-kertaista sokeria. Lisäksi tässä makeutusaineessa ei ole kaloreita ja vähän hiilihydraatteja. Siksi tämä yksi makeutusaine on oikea sokerinkorvike diabeetikoille.
Stevianlehtien käyttöä makeutusaineena on käytetty laajalti useissa maissa, kuten Japanissa, Koreassa, Kiinassa, Kaakkois-Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Luonnonkasveista saatujen makeutusaineiden käyttö vaihtelee myös erilaisissa tuotteissa juomista, makeisista, suolakurkkuvihanneksista ja kala- ja äyriäistuotteista.
Tätä kasvia pidetään terveellisempänä makeutusaineen lähteenä sokerinkorvikkeille ja keinotekoisille makeutusaineille, kuten sakkariinille ja aspartaamille.
Stevian lehtien edut sokeriin verrattuna
Seuraavat ovat etuja, jotka voivat selittää stevian edut sokeria terveellisempänä makeutusaineena:
1. Oikea makeutusaine diabetekselle
Sokeri ja makeat ruoat näyttävät olevan diabetes mellitusta sairastavien ihmisten suurin vihollinen. Tällä kertaa sinä, joka kärsit diabeteksesta, voit kuitenkin nauttia makeiden ruokien syömisestä käyttämällä stevia-makeutusainetta.
Stevia-lehtiuutteesta saatua makeutusainetta pidetään diabeetikoille turvallisempana, koska se ei nosta verensokeria.
Etelä-Amerikassa tätä kasviuutetta on pitkään käytetty sokerinkorvikkeena diabeetikoille.
2. Vähäkaloreita
Ylipaino johtuu itse asiassa runsaasti kaloreita ja sokeria sisältävien ruokien kulutuksesta. Siksi, jos syöt usein makeita ruokia, painosi voi myös nousta nopeasti.
Stevian lehdistä johdetuissa makeutusaineissa ei ole kaloreita, joten ne ovat turvallisempia niille teistä, jotka ovat diabeetikkoja ja haluavat säilyttää painonsa.
3. Hyvä verenpaineelle
Tämä luonnollinen makeutusaine ei ole vain vaihtoehto verensokerin hallintaan, vaan se on myös verenpaineen alentamiseksi. Stevia on hyödyllinen myös verenpainetaudin riskin vähentämisessä.
Tämä mainitaan lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Kliininen terapia , jota toteutettiin 2 vuotta. Tämä tutkimus osoittaa yhdisteiden hyödyt steviosidi Stevian lehdistä uutettu voi alentaa verenpainetta verenpainepotilailla.
Lisätestejä tarvitaan kuitenkin vielä tämän stevia-lehtiuutteen hyötyjen tutkimiseksi verenpaineen alentamisessa.
4. Turvallinen lapsille
Suurin osa lasten liikalihavuustapauksista johtuu hallitsemattomasta ravinnosta, erityisesti runsaskalorisista ja sokerisista. Lapset pitävät yleensä makeasta ruoasta. Tämä on yksi niistä tekijöistä, jotka saavat heidän painonsa jatkamaan nousuaan.
Jos niitä ei puututa, lihavilla lapsilla on suurempi mahdollisuus saada kroonisia sairauksia aikuisiässä. Tämän estämiseksi makeutusaineita, kuten steviaa, voidaan käyttää lasten sokerinkorvikkeena.
Mitä tulee huoleen siitä, onko tämä makeutusaine turvallista lasten kulutukseen vai ei, Food & Drug Administration (FDA) – tai POM:ta vastaava organisaatio Indonesiassa – on todennut, että tämä makeutusaine on turvallinen kaikille ryhmille, myös raskaana oleville lapsille. naiset ja lapset, imettävät äidit.
Makeutusaineen stevian puute
Stevian lehdistä peräisin olevien makeutusaineiden mahdollisia terveyshyötyjä koskevia tutkimuksia tehdään edelleen.
Tämä johtuu siitä, että tämän makeutusaineen kulutuksesta voi edelleen aiheutua terveysriskejä. Siksi sinun on silti oltava tietoinen näistä asioista, kun käytät sitä sokerinkorvikkeena makeutusaineena.
1. Käynnistä runsaskaloristen ruokien kulutus
Tutkimus lehdestä Ruokahalu mikä osoittaa yhdisteen kulutuksen steviosidi jopa 1500 mg/vrk on turvallista eikä aiheuta merkittäviä sivuvaikutuksia.
Tässä tutkimuksessa havaittiin myös, että stevia-makeutusaineesta tehdyt ruoat eivät muuttaneet ruokailutottumuksia. Vaikka osallistujat olivat vähäkalorisia, näistä makeutusaineista valmistettuja ruokia söivät osallistujat eivät syöneet liikaa seuraavalla aterialla.
Tämän makeutusaineen hyödyt terveydelle vaativat kuitenkin edelleen kliinistä tarkastelua muilta tutkijoilta sekä syvempää tutkimusta.
Joku voi silti kuluttaa ylimääräisiä kaloreita stevianlehtien makeutusaineiden takia, joilla ei ole korkea lämpöarvo. Painonpudotuksen sijaan kalorittomien makeutusaineiden käyttö voi itse asiassa johtaa painonnousuun.
2. Ei täysin luonnollinen makeutusaine
Monet ajattelevat, että nykyään käytetyt kalorittomat makeutusaineet tulevat suoraan lehdistä. Itse asiassa FDA, joka antoi lausunnon, että stevia on toistaiseksi turvallinen, sallii vain sen käytön, joka on läpikäynyt puhdistusprosessin.
Lehtien syöminen suoraan on haitallista munuaisten toiminnalle, lisääntymisjärjestelmälle ja sydämen terveydelle.
Tämä tarkoittaa, että nautittavaksi turvallinen stevia ei ole enää luonnollisia ainesosia, vaan se on puhdistettu muilla kemikaaleilla (stevioliglykosideilla), kuten sokerijuurikassokerilla tai ruokosokerilla.
3. Riippuvuutta aiheuttavat vaikutukset
Ottaen huomioon stevian mahdolliset terveyshyödyt, ei ole haittaa tehdä siitä sokerin korvike. Sinun on kuitenkin edelleen hallittava ruoankulutustasi hyvin, etenkin rajoittamalla tämän makeutusaineen päivittäistä saantia.
Syynä on, että stevialla, joka käy läpi kemiallisen puhdistusprosessin, on myös sama riippuvuutta aiheuttava vaikutus kuin tavallisilla ruoan makeutusaineilla, kuten sakkaroosilla.
Jos käytät liikaa tätä makeutusainetta, sinulla saattaa olla myös suurempi riski sairastua liikalihavuuteen (lihavuus) ja diabetekseen, jos käytät säännöllisesti sokeria.
Näiden etujen ansiosta steviaa voidaan käyttää päivittäisen sokerin korvikkeena, mikä voi vähentää kohonneen verensokerin aiheuttamien terveysongelmien, kuten hyperglykemian tai esidiabeteksen, riskiä.
Jos sen käyttöön liittyy terveellinen ruokavalio ja aktiivinen elämäntapa, voit myös ehkäistä diabetes mellitusta, erityisesti tyypin 2 diabetesta.
Onko sinulla tai perheelläsi diabetes?
Et ole yksin. Tule mukaan diabetespotilaiden yhteisöön ja löydä hyödyllisiä tarinoita muilta potilailta. Ilmoittaudu nyt!