Mikä on aspartaami?
Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, joka on valmistettu kahden aminohapon yhdistelmästä, nimittäin asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista. Tätä ainetta käytetään yleisesti korvaamaan sokerin rooli elintarvikkeissa ja juomissa. Aspartaamin maku on jopa 200-kertainen tavalliseen sokeriin verrattuna, mutta siinä on sama määrä kaloreita.
Vaikka molemmat ovat paljon makeampia kuin rakesokeri, niiden kaloripitoisuus on neljä kaloria grammaa kohden. Makea maku, joka on paljon sokeria korkeampi, saa meidät kuluttamaan sitä vain pieniä määriä. Samalla kaloripitoisuudella kuin kidesokerilla, mutta käyttämällä vähän, kehoon tulevien kalorien määrä vähenee automaattisesti.
Onko tämä keinotekoinen makeutusaine turvallinen?
Kun aspartaamia kulutetaan, kehon aineenvaihduntaprosessit hajottavat sen metanoliksi. Tämä prosessi tapahtuu myös kehossasi, kun kulutat hedelmiä, mehuja, fermentoituja juomia ja joitain muita vihanneksia, joten aspartaamin aineenvaihdunta ei ole uusi prosessi elimistölle. Vaikka se on keinotekoinen makeutusaine, Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeliitto (FDA) on hyväksynyt tämän aineen käytön turvalliseksi kulutukseen käytettäväksi makeutusaineeksi vuodesta 1981 lähtien.
FDA:n mukaisesti BPOM sallii myös aspartaamin käytön keinotekoisena makeutusaineena, kunhan pidät silmällä päivittäisen saannin rajoittamista. Vaikka se on sallittua ja turvallista, se ei tarkoita, etteikö sen käyttö aiheuttaisi kiistaa mahdollisista haittavaikutuksista.
Diabetes Self-Management -sivuston mukaan aspartaamin käytöllä on useita haitallisia terveysvaikutuksia. Jotkut niistä ovat metanolimyrkytystä. Metanolimyrkytykseen on tyypillistä päänsärky, huimaus, korvien soiminen ja heikkous. Muita haitallisia vaikutuksia, joita voi esiintyä, ovat aivovauriot syöpään. Kuitenkaan ei ole esitetty virallista väitettä, jonka mukaan tämä keinotekoinen makeutusaine olisi haitallista keholle.
Toistaiseksi aspartaami on testatuin aine. Testitulosten perusteella tätä ainetta voivat käyttää lähes kaikki, paitsi ne, jotka ovat syntyneet harvinaisesta geneettisestä sairaudesta nimeltä fenyyliketonuria (PKU). Tämä häiriö tekee sairastuneen elimistöstä kyvyttömän hajottamaan fenyylialaniinia, joten fenyylialaniinia sisältävien keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksella on varmasti negatiivinen vaikutus.
Aspartaami diabeetikoille
Diabetes-ihminen tarkoittaa, että on kiinnitettävä huomiota kehoon tulevaan sokerin saantiin. Sokerin lisäksi niiden on myös valvottava kulutettujen ruokien ja juomien kalorien ja hiilihydraattien määrää.
Aspartaamin maku on 200-kertainen luonnollisiin makeutusaineisiin verrattuna, joten diabeetikot valitsevat usein aspartaamin antamaan ruoalleen ja juomalleen makean maun sokerin korvikkeena. Käyttämällä tätä keinotekoista makeutusainetta diabeetikot voivat silti nauttia makeasta mausta huolehtimatta syöttävien kalorien määrästä.
Vaikka se on turvallista diabeetikoille, sitä ei myöskään voi käyttää huolimattomasti. Sinun on silti kiinnitettävä huomiota kehoon tulevaan sisältöön.
BPOM:n mukaan aspartaamin sallittu saanti on 40 milligrammaa painokiloa kohti päivässä. Joten jos painat 50 kiloa, makeutusaineen määrä, jonka voit kuluttaa päivässä, on 2000 milligrammaa päivässä.
Siitä huolimatta päivittäinen kulutus on yleensä vain 10 prosenttia BPOM-suositusrajasta. Tämä johtuu siitä, että näillä keinotekoisilla makeutusaineilla on jo erittäin korkea makeus, joten tarvitset vain hyvin vähän.
Jotkut ihmiset saattavat tuntea olonsa epämukavaksi tai epäröivästi aspartaamin käyttämisestä sen epäluonnollisen luonteen vuoksi, vaikka jotkut tutkimukset ovat osoittaneet sen olevan turvallista. On suositeltavaa, että diabeetikot neuvottelevat edelleen lääkärinsä kanssa aspartaamin turvallisesta käytöstä ja suositellusta vuorokausiannoksesta. Varsinkin jos noudatat dieettiä ja korvaat luonnollisen sokerin saannin.