Jos etsit käytännöllistä ja terveellistä välipalaa, valitse soijapavut. Syynä on, että tämän tyyppiset pavut sisältävät kokonaisia keholle hyviä ravintoaineita, kuten kuituja, monimutkaisia hiilihydraatteja, antioksidantteja ja erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Terveellisiä faktoja soijapavuista
Salaa soijapavuissa on lukemattomia mielenkiintoisia faktoja, joita kannattaa kuunnella. Tule, katso tosiasiat, jotka sinun on tiedettävä seuraavista soijapavuista!
1. Paras kasviproteiinin lähde
Soijapavut ovat korkealaatuisen kasviproteiinin lähde. Tämä johtuu siitä, että soijapavut sisältävät kaikenlaisia välttämättömiä aminohappoja.
Välttämättömät aminohapot ovat aminohappoja, joita elimistö tarvitsee, mutta ei voi tuottaa itse. Siksi tämä sisältö on hankittava ulkopuolelta ruoan kautta.
Ravintosisällöstä päätellen jokainen 100 grammaa soijapapuja sisältää 17 grammaa proteiinia, joka on hyvä lihasten rakentamiseen. Siksi soijapavut ovat paras kasvisproteiinin lähde.
2. Tempe-soija sisältää enemmän ravintoaineita
Tempe ja tofu ovat kaksi kasviproteiinin lähdettä, joista monet pitävät. Vaikka molemmat on valmistettu soijapavuista, itse asiassa tempeh on ravinnetiivisempi kuin tofu. Miten se voisi olla?
Tähän vaikuttaa tempehin ja tofun valmistusprosessi, jotka ovat erilaisia. Tempe valmistetaan käymisprosessilla, kun taas tofu on valmistettu kondensoidusta soijamaidosta.
Soijapavut, tofun ja tempehin raaka-aine, sisältävät antiravinteita. Antiravinteet ovat yhdisteitä, jotka voivat estää tiettyjen ravintoaineiden imeytymisen kehossa. No, tätä yhdistettä ei voida poistaa koagulaatioprosessin (tiivistyksen) kautta.
Koska tofu on valmistettu kiinteästä soijamaidosta, sen ravintoaineita ei voida poistaa. Toisaalta tempehissä olevat antiravinteet häviävät helpommin, koska ne syntyvät käymisen avulla. Siksi tempeh sisältää enemmän ravintoaineita kuin tofu.
3. Terveellisempi kuin punainen liha
Ravitsemusterapeutin ja Harvardin ravitsemusosaston johtajan Kathy McManusin mukaan proteiinin määrä prosessoiduissa soijatuotteissa, kuten tofussa tai edamamissa, voi korvata punaisesta lihasta ja muista proteiinilähteistä peräisin olevan proteiinin määrän.
Punaisessa lihassa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, mikä voi johtaa kolesterolin kertymiseen kehossa.
Samaan aikaan soijapavut sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja (hyviä rasvoja), jotka ovat paljon terveellisempiä. Joten ei ole epäilystäkään siitä, että soijapavut voivat täyttää kehon tarvitseman rasvan saannin terveellisemmin.
4. Alentaa rintasyövän riskiä
Myytti sanoo, että soijapavut laukaisevat rintasyövän. Itse asiassa soijapavuissa on eniten isoflavoneja kuin missään muussa elintarvikkeiden ainesosassa. Isoflavonit ovat antioksidantteja, jotka voivat itse asiassa auttaa torjumaan syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja.
Isoflavoneilla on estrogeenin kaltaisia ominaisuuksia, jotka voivat laukaista syövän kasvun, jos niitä tuotetaan liikaa.
Marji McCullough, ScD, RD, American Cancer Societyn epidemiologian ja ravitsemuksen johtaja, ei kuitenkaan ole olemassa tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että soija voi laukaista rintasyövän.
5. Soijapapujen syöminen on turvallista miesten hedelmällisyydelle
Monet ihmiset sanovat, että miesten ei pitäisi syödä soijapapuja, koska se voi laukaista hedelmällisyysongelmia. Soijapapujen isoflavonipitoisuuden pelätään vähentävän miesten testosteronia, mikä tekee heistä hedelmättömiä.
Itse asiassa tutkimus osoitti, että miehet, jotka käyttivät 40 milligrammaa soija-isoflavoneja päivittäin 4 kuukauden ajan, eivät kokeneet testosteronin laadun tai siittiöiden määrän laskua.
Tämä tarkoittaa, että soija ei saa miehiä kokemaan hedelmällisyysongelmia. Itse asiassa soijapapujen kulutus voi itse asiassa vähentää miesten eturauhassyövän riskiä.
6. Soijamaito on turvallista taaperoille
Monet vanhemmat eivät anna lapsilleen soijamaitoa, koska he pelkäävät, että heidän lapsensa kehitys häiriintyy. Itse asiassa tähän mennessä ei ole tehty tutkimusta, joka voisi todistaa sen.
Tämän todistaa vuonna 2012 tehty tutkimus, jossa verrattiin rintamaitoa, lehmänmaitoa ja soijamaitoa saaneiden imeväisten kehitystä. Itse asiassa kaikki vauvat kasvavat ja kehittyvät normaalisti ensimmäisenä elinvuotena.
Äidinmaito on kuitenkin paras ruoka vauvoille kahden vuoden ikään asti. Sen jälkeen voit antaa soijamaitoa lääkärin ohjeiden mukaan.
7. Soija ei laukaise kilpirauhasen vajaatoimintaa
Olet ehkä kuullut myytin, että soijapapujen fytoestrogeenipitoisuus voi laukaista kilpirauhasen vajaatoiminnan.
Fytoestrogeenit ovat kasveissa olevia yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia kuin ihmiskehon estrogeeni. Estrogeeni on syövän riskitekijä, jos elimistössä on liiallisia tasoja.
Todellakin, tutkimus aiheesta Kliininen kilpirauhanen Vuonna 2011 havaittiin, että jopa 10 %:lle naisista kehittyi kilpirauhasen vajaatoiminta 8 viikon soijaproteiinilisän käytön jälkeen. Mutta itse asiassa tämä tapahtuu vain naisilla, jotka sisältävät 16 mg fytoestrogeenia päivässä, eli liiallisella annoksella.
Samaan aikaan naiset, jotka käyttivät pieniä annoksia soijaproteiinilisäravinteita, eivät osoittaneet muutoksia kilpirauhasen toiminnassa. Joten soijan ei ole osoitettu laukaisevan kilpirauhasen vajaatoimintaa, jos sitä kulutetaan edelleen kohtuullisissa rajoissa.
8. Alentaa verensokeria ja terve sydän
Soijapavut ovat yksi niistä elintarvikkeista, joiden avulla voit saada kaksi etua kerralla, nimittäin pitää verensokerin vakaana ja ylläpitää sydämen terveyttä. Tähän vaikuttaa soijapapujen alhainen glykeeminen indeksi.
Glykeeminen indeksi on arvo, joka osoittaa, kuinka nopeasti kehosi muuttaa hiilihydraatit verensokeriksi. Jokaisella ruoalla ja juomalla on erilainen glykeeminen indeksi.
Mitä korkeampi glykeeminen indeksi, sitä nopeammin hiilihydraatit muuttuvat verensokeriksi. Tämän seurauksena verensokeritasot kehossa nousevat nopeammin.
Hyvä uutinen, soijapavuilla on alhainen glykeeminen indeksi, joten se ei saa verensokeria nousemaan rajusti. Samaan aikaan tämäntyyppiset pähkinät voivat myös tehdä sydämestä terveemmän, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.
9. Vähentää kuumien aaltojen vaikutuksia vaihdevuosien naisilla
Perustuu aikakauslehtiin tehtyihin tutkimuksiin Vaihdevuodet Vuonna 2012 soijasta johdettujen ruokien syöminen voi auttaa lievittämään naisten vaihdevuosien oireita, erityisesti kuumuuden tunnetta yöllä (kuumia aaltoja).
Vaihdevuosien alkaessa elimistössä oleva estrogeenihormoni vähenee rajusti. Juuri nämä hormonaaliset muutokset saavat sinut "kuumemaan" vaihdevuosien aikana.
1-2 annosta soijapapuja päivässä kulutuksen on osoitettu vähentävän esiintymistiheyttä ja vaikeutta. kuuma välähdys. Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin sen selvittämiseksi, kuinka kauan tämä soijapapu kestää tehokkaasti kuuma välähdys postmenopausaalisilla naisilla.
10. Saa sinut kylläiseksi pidempään
Niille teistä, jotka ovat dieetillä, soijapavut voivat olla terveellinen välipalavalinta. Tämä johtuu siitä, että soijapavut ovat pähkinöitä, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.
Matalan glykeemisen indeksin ruoat imeytyvät yleensä hitaammin elimistöön. Syömällä prosessoituja soijapapuja, vatsasi on pidempään täynnä, jotta voit hallita ruokahaluasi. Tämän seurauksena et tule hulluksi syömään, kun syöt isosti myöhemmin.