Ravintoarvotiedot ( ravintosisältö ) on elintarvike- tai juomapakkauksessa oleva etiketti, joka sisältää tuotteen ravintosisältöön liittyvät tiedot. Tämä etiketti voi olla harkintavaara kuluttajana tuotteen ostamisessa.
Tämän etiketin tiedot ovat erittäin hyödyllisiä henkilöille, jotka rajoittavat kalorien saantia tai joilla on tiettyjä sairauksia. Kun otetaan huomioon näiden tarrojen sisältämän tiedon runsaus, ei ole yllättävää, että monilla ihmisillä on vaikeuksia lukea niitä.
Helppo tapa lukea ravintoarvotietoja
Alla on elintarvike- ja juomapakkausten ravintoarvomerkintöjen eri osat ja niiden täydelliset selitykset.
1. Annosten lukumäärä pakkauksessa
Yhdessä elintarvikepakkauksessa (yksi pakkaus, laatikko tai tölkki) on yleensä useampi kuin yksi annos. Annosten lukumäärä pakkauksessa kertoo yhden elintarvikepakkauksen sisältämien annosten lukumäärän.
Esimerkiksi perunalastutuotteessa on teksti "4 annosta per pakkaus". Tämä tarkoittaa, että jokainen pakkaus voidaan jakaa 4 annokseen tai syödä 4 kertaa, jolloin jokainen kulutustiheys kuluttaa yhden annoksen.
Jokainen ravintoarvotieto kuvaa yhden annoksen, ei yhden pakkauksen, ravintosisältöä. Jos syöt yhden paketin pakattua välipalaa, kunnes se loppuu, saat 4-kertaisen ravintoannoksen pakkauksessa ilmoitettuun arvoon verrattuna.
Samoin jos syöt kaksi pakettia perunalastuja, kalori- ja ravintonsaanti voi olla 8-kertainen. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota annosten määrään ruoka- tai juomatuotteen pakkauksessa.
2. Kalorien kokonaismäärä annosta kohti
Ravintoarvotiedon kokonaiskalorit osoittavat, kuinka paljon energiaa saat jokaisesta ruoka- tai juoma-annoksesta. Mitä enemmän tuotteita syöt, sitä suuremman kalorimäärän saat.
Kalorien kirjoittamiseen liittyy yleensä kuvaus "kalorit rasvasta", joka lasketaan erikseen, koska se ei sisällä kokonaiskaloreita. Esimerkiksi makaronipakkauksessa sanat "kokonaiskaloreita annosta kohti" on 250 kcal ja "kaloreita rasvasta" jopa 110 kcal.
Jos syöt yhden annoksen makaronia, saat 250 kcal energiaa ja vielä 110 kcal rasvasta. Jos saat valmiiksi makaronipakkauksen, joka koostuu 3 annoksesta, se tarkoittaa, että kaikki kalorit on kerrottava kolmella.
Päivittäiset kalorit ravintoarvotiedoissa viittaavat yleensä vuorokauden tai 2000 kcal:n kaloritarpeeseen. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) luokittelee alla olevan pakkauksen kaloritasot.
- Matala, jos kalorimäärä on lähellä tai noin 40.
- Keskitasoinen, jos kalorimäärä on lähellä 100:aa tai noin.
- Korkea, jos kalorimäärä on lähellä tai noin 400.
3. Ravitsemuksen riittävyysprosentti (RDA)
Ravintoarvotiedon ravintoarvon riittävyysaste (RDA) viittaa keskimääräiseen vuorokausienergiantarpeeseen 2000 kcal. Tämä arvo näyttää ravintoaineiden määrän painoyksiköinä, kuten milligrammoina (mg) tai grammoina (gr) tai ilmaistaan prosentteina (%) RDA.
Jokaisella ravintoaineella on suositeltu päivittäinen saanti. Samaan aikaan RDA-prosentti on suhde tuotteen ravintoaineiden ja tarvitsemiesi ravintoaineiden välillä.
Esimerkiksi appelsiinimehua sisältävä laatikko, joka koostuu yhdestä annoksesta. Tämä tuote sisältää C-vitamiinia, joka vastaa 50 % RDA:sta annosta kohti. Syömällä yhden laatikollisen appelsiinimehua olet täyttänyt 50 % päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta.
Tuotteen ravintoaineiden tunnistaminen
Kuluttamasi ruoka ja juomat sisältävät erilaisia ravintoaineita. Sen lisäksi, että osaat lukea ravintoarvotietoja, sinun tulee myös tunnistaa, mitä ravintoaineita on täytettävä ja rajoitettava.
1. Ravintoainepitoisuus, jota on rajoitettava
Osa pakattujen elintarvikkeiden sisällöstä, joka on rajoitettava, on tyydyttyneitä rasvoja, transrasvoja, lisättyä sokeria ja suolaa (natrium). Kaikki neljä täyttyvät yleensä päivittäisestä ruoasta, joten pakattujen elintarvikkeiden saantia on rajoitettava.
Liiallinen saanti voi itse asiassa lisätä useiden kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, verenpainetaudin ja syövän, riskiä. Asioiden helpottamiseksi etsi pakattuja elintarvikkeita, jotka sisältävät alle 5 % RDA:sta rasvaa, sokeria ja natriumia.
On huomattava, että ravintoarvotietoetiketit eivät aina sisällä ravintoaineita prosentteina RDA:sta, vaan grammoina. Siitä huolimatta periaate pysyy samana, eli ravintoaineita tulee kuluttaa RDA:n tarpeiden mukaan.
2. Ravintoainepitoisuus, joka on täytettävä
Keho tarvitsee hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita kaikkien toimintojensa suorittamiseen. Lisäksi ravintoaineilla on myös tärkeä rooli erilaisten terveysongelmien riskin vähentämisessä.
Esimerkiksi kalsiumin ja fosforin kivennäisaineiden riittävä saanti voi estää luukatoa tai C-vitamiini on tärkeä immuunijärjestelmälle. Täyttääksesi heidän ravintotarpeensa, valitse tuotteita, joiden ravitsemuksellinen riittävyys on noin 20 % RDA:sta tai enemmän.
Tarkkaile ja vertaa ruoan koostumusta
Toinen komponentti, joka on yhtä tärkeä kuin ravintoarvotiedot, on ruoan koostumus. Eri ainesosia sisältävillä tuotteilla on yleensä tämä kuvaus. Yleensä kaikki ainesosat tilataan suurimmasta vähimpään.
Ruoan koostumuksen lukeminen on erittäin hyödyllistä niille teistä, joiden on kiinnitettävä huomiota tiettyjen ravintoaineiden saantiin. Esimerkiksi ihmisten, joiden on vähennettävä sokerinkulutustaan, on myös vältettävä keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia ja maissisiirappia.
Ravintoarvotietomerkintä on tärkeä osa elintarvike- ja juomapakkausta. Sieltä saat selville kalorimäärän ja erilaiset tärkeät ravintoaineet.
Kaikki nämä tiedot lasketaan tarkasti annosta kohden. Lukemalla tätä tietoetikettiä osallistut epäsuorasti myös aktiivisesti kehosi terveyden ylläpitämiseen.