Musta tahmea riisi on monipuolinen elintarvikkeiden ainesosa, jota käytetään usein erilaisissa makeiden ruokalistoissa. Sen lisäksi, että mustalla tahmealla riisillä on erottuva, laillinen maku, siinä on myös lukemattomia ravintosisältöä ja etuja, joita et löydä samanlaisista elintarvikkeiden ainesosista.
Mustan tahmean riisin ravintosisältö
Kulhollinen mustaa tahmeaa riisipuuroa on usein aamiaismenu Indonesiassa. Makea maku, ei liian "raskas", mutta silti täyttävä. tulee monien ihmisten valinta tehdä tämä yksi ruoka päivän alkupalaksi.
Ei vain täyte, vaan musta tahmea riisi sisältää hyvää ravintosisältöä terveydelle.
Indonesian elintarvikkeiden koostumustietojen perusteella 100 grammassa mustaa tahmeaa riisiä on seuraava ravintosisältö.
- Energiaa: 181 kaloria
- Proteiinia: 4 grammaa
- Rasva: 1,2 grammaa
- Hiilihydraatit: 37,3 grammaa
- Kuitu: 0,3 grammaa
- Kalsium: 9 milligrammaa
- Fosfori: 144 milligrammaa
- Rauta: 1,7 milligrammaa
- Natrium: 9 milligrammaa
- kalium: 18,4 milligrammaa
Musta tahmea riisi on väriltään mustaa ennen keittämistä, minkä jälkeen se muuttuu purppuraiseksi kypsyessään.
Tahmean riisin musta väri on merkki siitä, että tässä ruoassa on korkea antosyaanipitoisuus.
Antosyaanit ovat yksi antioksidanttityyppi, jota löytyy mustikoista ja munakoisosta.
Mustan tahmean riisin edut terveydelle
Toisin kuin monet usein käyttämäsi riisityypit, musta tahmea riisi on täysjyvä, jota ei ole keitetty.
Mustan tahmean riisin ravintosisältö on myös edelleen erittäin puhdasta, joten se on muita viljalajeja parempi.
Tässä on mustan tahmean riisin erilaiset edut ja tehokkuus terveydelle.
1. Energian ja ravinnon lähde
Musta tahmea riisi tarjoaa energiaa, joka ei ole huonompi kuin riisi. Noin 100 grammaa keitettyä mustaa tahmeaa riisiä sisältää 180 kcal energiaa.
Tämä määrä tulee 4 grammasta proteiinia, 1,2 grammaa rasvaa, 37,3 grammaa hiilihydraatteja ja muita ravintoaineita pienempinä määrinä.
Nämä kokonaiset siemenet sisältävät myös runsaasti B1-, B3-vitamiineja ja kivennäisaineita. Mustassa tahmeassa riisissä olevia mineraaleja ovat kalsium, fosfori, rauta, natrium, kalium ja sinkki.
Mustan tahmean riisin sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden edut ovat kehon normaalin toiminnan ylläpitäminen.
2. Estä ummetus
Vuoden 2019 ravitsemuksellisen riittävyysasteen (RDA) mukaan aikuiset tarvitsevat 32–37 grammaa kuitua päivässä.
Voit saada kuitua syömällä vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita.
Monet aikuiset eivät kuitenkaan syö tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia, jotta heidän kuiduntarpeensa ei täyty. Tämän seurauksena he ovat vaarassa saada ummetusta.
Täysjyvänä yksi mustan tahmean riisin eduista on, että se saa melko paljon kuituja.
Siksi musta tahmea riisi toimii vaihtoehtona hedelmille ja vihanneksille.
Sata grammaa keitettyä mustaa tahmeaa riisiä sisältää 3 grammaa kuitua. Tämä arvo vastaa 10 % päivittäisestä kuidun tarpeesta.
3. Pienennä kroonisten sairauksien riskiä
Mustan tahmean riisin tumman violetti väri tulee antosyaanipigmenteistä. Antosyaanipigmentit ovat antioksidanttiyhdisteitä, jotka kuuluvat flavonoidiryhmään.
Mustan tahmean riisin lisäksi tätä yhdistettä löytyy monista luonnollisista elintarvikkeista, jotka ovat väriltään tummia, kuten mustikoita , karhunvatukka ja viiniä.
Muiden antioksidanttien tapaan mustan tahmean riisin antosyaanien tärkein etu on vapaita radikaaleja vastaan.
Healthy Focus -sivustoa lainaten, antosyaanit voivat vähentää sydänsairauksien, liikalihavuuden ja joidenkin syöpien riskiä.
4. Estä anemia
Keho tarvitsee rautaa punasolujen tuotantoon ja hemoglobiini-nimisen proteiinin muodostamiseen. Tämän proteiinin tehtävänä on sitoa happea punasoluihin.
Ilman riittävästi rautaa hemoglobiini ei voi toimia optimaalisesti, joten myös anemiariski kasvaa.
Mustalla tahmealla riisillä on etuja ja ominaisuuksia raudan saannin tarjoamisessa. Näin punasolujen ja hemoglobiinin tuotanto voi toimia normaalisti.
Juomalla 100 grammaa mustaa tahmeaa riisiä saadaan raudan saanti, joka vastaa 4 prosenttia päivittäisestä tarpeesta.
5. Estä liikalihavuus
Mustan tahmean riisin seuraava etu on liikalihavuuden estäminen. Kuinka niin?
Syynä on se, että mustan tahmean riisin syöminen tekee kylläisyydestäsi pidempään, joten et syö ylimääräistä ruokaa.
Laillisen maun takana musta tahmea riisi voi tarjota useita terveyshyötyjä.
Et kyllästy nopeasti, kun syöt sen. Syynä on, että musta tahmea riisi on erittäin helppo käsitellä erilaisiksi herkullisiksi välipaloiksi.
Vältä kuitenkin sen liiallista käyttöä. Parhaiden terveyshyötyjen saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa tasapainoista ravitsevaa ruokavaliota.