Olet varmaan kuullut usein tuon vihreän teen alias vihreä tee Sillä on monia terveyshyötyjä, kuten sydämen terveyden parantaminen ja painonpudotuksen edistäminen. Ei ihme, ihmiset kääntyvät vihreän teen puolelle. Vihreän teen laajan keskustelun jälkeen matcha on kuitenkin alkanut herättää huomiota. Toisin kuin vihreä tee, jota on yleensä saatavana haudutettujen lehtien muodossa, matcha on yleensä jauheena. Kysymys kuuluu, onko matcha sama kuin vihreä tee? Seuraavassa on täydellinen selitys matcha vs vihreä tee.
Matcha vs vihreä tee, mitä eroa on?
Nämä kaksi juomaa ovat itse asiassa peräisin samasta kasvista, nimittäin Camellia sinensis, joka tulee Kiinasta. Vaikka kasvit ovat samat, ne eroavat niiden käsittelystä ja viljelystä. Matchan valmistus on tarkoituksella valmistettu eri tavalla. Teekasvi peitetään noin 20-30 päivää ennen sadonkorjuuta suoran auringonvalon välttämiseksi. Tämän seurauksena teelehtien väri muuttuu tummemmaksi, mikä voi lisätä aminohappojen tuotantoa tummissa lehdissä olevan suuren klorofyllimäärän vuoksi.
Sadonkorjuun jälkeen varret ja hienot suonet erotetaan lehdistä. Molemmat jauhetaan kivillä tasaiseksi, ja niistä tulee kirkkaan vihreää jauhetta. Tämän prosessin ansiosta matchassa on enemmän ainetta kuin tavallisessa vihreässä teessä. Toisin kuin tavallisessa vihreässä teessä, matchan teelehdet kuivataan lyhyen aikaa vihreän värinsä säilyttämiseksi. Koska teelehdet jauhetaan, eivätkä vain haudutettuja, jos juot matchaa, juot koko teelehtien sisällön.
Matchan ja vihreän teen sisällön ero
Tavallisessa vihreässä teessä on vain noin 63 mg antioksidantteja verrattuna matchaan, jossa on noin 134 mg katekiineja – vahvaa antioksidanttityyppiä, joka sisältää monia terveyshyötyjä. Tämä tarkoittaa, että yksi kuppi matchaa sisältää samat antioksidantit kuin 3 kupillista vihreää teetä.
Matchassa on jopa enemmän antioksidantteja kuin kaikissa muissa hedelmissä ja vihanneksissa. Vihreän teen sisältö ei kuitenkaan ole yhtä hyvä, vaan matchan tuottama hyöty on suurempi kuin tavallisen vihreän teen. Tavallinen vihreä tee sisältää myös polyfenoleja, jotka voivat ehkäistä tulehdusta ja turvotusta, vaikka matcha onkin korkeampi.
Muista kuitenkin, että sen lisäksi, että matcha sisältää runsaasti antioksidantteja, se sisältää myös enemmän kofeiinia. Yksi kuppi matchaa, jossa on puoli ruokalusikallista matchajauhetta, sisältää noin 35 mg kofeiinia.
Mitä hyötyä matchan juomisesta on?
Matchalla ja vihreällä teellä on samat terveysvaikutukset, vain niiden tehokkuus on erilainen. Tässä on joitain matchan juomisen etuja:
1. Keho saa antioksidantteja
Antioksidantit estävät kehossa muodostuvia vapaita radikaaleja. Vapaat radikaalit voivat aiheuttaa kudos- ja soluvaurioita. Kuten edellä selitettiin, matchan antioksidantit tunnetaan katekiineina, katekiinien johdannainen on epigallokatekiinigallaatti (EGCG). Useiden tutkimusten mukaan tämä aine voi estää tulehduksia kehossa, muodostaa terveitä valtimoita ja auttaa korjaamaan soluja.
2. Vähennä sydänsairauksien riskiä
Sydänsairaus voi aiheuttaa kuoleman. Vihreän teen tai matchan juominen voi vähentää tätä riskiä, koska vihreä tee ja matcha voivat muuttaa kolesterolitasoja, LDL-kolesterolia, triglyseridejä ja verensokeria. Tutkijat osoittivat 31 % pienemmän sydänsairauksien riskin vihreän teen ystävillä, ehkä jopa tehokkaammin matchan ystävillä.
3. Painonpudotus
Yksi syy siihen, miksi ihmiset juovat vihreää teetä, on painonpudotusväite, myös matchalla on tämä väite. Itse asiassa voit löytää vihreä tee -uutetta joistakin painonpudotuslisistä. Authority Nutritionin mainitsema tutkimus osoittaa, että vihreä tee voi lisätä kalorienpolttoa lisäämällä aineenvaihduntaa, mutta kaikki tutkimukset eivät ole samaa mieltä tämän mielipiteen kanssa.
4. Tarjoaa rentouttavan vaikutuksen
Vihreä tee sisältää aminohappoa nimeltä L-teaniini. Matcha sisältää enemmän L-teaniinia kuin mikään vihreä tee. L-teaniinin etu on lisätä alfa-aaltoja aivoissa. Nämä aallot voivat auttaa sinua löytämään rauhan ja taistelemaan stressin oireita vastaan. Tämä aine pystyy myös muuttamaan kofeiinin vaikutuksia elimistössä, mikä tekee meistä valppaita, ei aiheuta uneliaisuutta, joka yleensä ilmaantuu kahvin juomisen jälkeen. Matchassa olevan kofeiinin uskotaan tarjoavan pidemmän varoitusvaikutuksen kuin kahvin, mutta vaikutus on lievä, ei aiheuta sydämentykytys. Lisäksi useat tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreä teejauhe voi parantaa aivojen toimintaa ja ehkäistä ikääntymisen aiheuttamaa kognitiivista heikkenemistä.
Onko matchan käytöllä sivuvaikutuksia?
Matchajauheen syöminen tarkoittaa, että sulatat koko lehden riippumatta siitä, mitä siinä on. Kehitysjakson aikana matchan lehdet voivat saastua raskasmetalleilla, torjunta-aineilla ja fluorilla. Lisäksi ravintoaineiden lisääminen ei ole aina hyväksi keholle. Elimistön sietokyky aineelle vaihtelee, korkeat pitoisuudet tätä ainetta voivat aiheuttaa pahoinvointia, maksa- tai munuaismyrkytysoireita. Joten matchaa ei suositella juomaan enempää kuin 2 lasia/kuppi päivässä.
LUE MYÖS:
- 5 sivuvaikutusta, jos juomme liikaa teetä
- 3 suosituinta teetyyppiä ja niiden terveyshyödyt
- Vihreän teen ja omega 3:n vaikutus syöpään