Jos tiedät kaalin, tässä kasvissa on kukkia, jotka tunnetaan yleisesti kukkakaalina. Kukkakaalia on helppo löytää markkinoilta ja siitä voidaan valmistaa erilaisia ruokia. Hyvä uutinen taas, kukkakaalivihanneksissa on erilaisia hyötyjä ja ravintosisältöä, tiedäthän! Selvyyden vuoksi katso koko arvostelu tästä kellertävän valkoisesta tai vihertävästä vihanneksesta.
Kukkakaalin ravintosisältö
Vaikka väri on vaalea, se ei tarkoita, etteikö kukkakaali olisi täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Itse asiassa kukkakaali on todella runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka eivät ole huonompia kuin muut vihreät vihannekset.
Indonesian Food Composition Data -sivuston mukaan kukkakaali jopa 100 grammaa (g) sisältää seuraavia ravintoaineita:
- Vesi: 91,7 g
- Energiaa: 25 kaloria (Cal)
- Proteiinia: 2,4 g
- Rasva: 0,2 g
- Hiilihydraatteja: 4,9 g
- Kuitu: 1,6 g
- Tuhka: 0,8 g
- Kalsium (Ca): 22 milligrammaa (mg)
- Fosfori (F): 72 mg
- Rauta (Fe): 1,1 mg
- Natrium (Na): 47 mg
- Kalium (K): 187 mg
- Kupari (Cu): 0,04 mg
- Sinkki (Zn): 0,3 mg
- Beetakaroteeni: 24 mikrogrammaa (mcg)
- Kokonaiskaroteeni (Re): 90 mcg
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,11 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,09 mg
- Niasiini (Niasiini): 0,6 mg
- C-vitamiini (C-vitamiini): 69 mg
Samalla tavalla kukkakaali voi myös auttaa täyttämään päivittäisen ravintotarpeen (RDA).
Tämä johtuu siitä, että kukkakaali sisältää hiilihydraatteja, proteiinia, kuitua ja vähemmän rasvaa.
Kukkakaali kattaa 77 % päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta, 19 % K-vitamiinin tarpeesta, 2 % kalsiumin tarpeesta ja 2 % päivittäisestä raudantarpeesta.
Ravintosisällöstä päätellen kukkakaali tai sen latinankielinen nimi Brassica oleracea var. botrytis, mukaan lukien vähäkaloriset mutta runsaasti kuitua sisältävät ruoat.
Tämä on varmasti hyvä uutinen niille teistä, jotka ovat dieetillä.
Syynä on se, että kukkakaalin kuitupitoisuudella on se etu, että olet kyllästynyt pidempään, joten et syö liikaa tai tule hulluksi.
Itse asiassa voit syödä paljon kukkakaalia murehtimatta painonnousua, koska se on vähän kaloreita.
Lisäksi kukkakaali sisältää myös karotenoideja, tokoferoleja ja askorbiinihappoa.
Nämä kolme yhdistetyyppiä sisältävät antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä kehon solujen suojaamisessa kroonisilta taudeilta.
Kukkakaalin terveyshyödyt
Kukkakaalin sisältämä sisältö tekee siitä niin hyödyllisen kehon terveydelle. Jotkut kukkakaalin eduista ovat seuraavat:
1. Alentaa syöpäriskiä
Ihmisillä, jotka syövät harvoin kukkakaalia, on todettu olevan suurempi riski sairastua syöpään kuin ihmisillä, jotka syövät kukkakaalia useammin, National Cancer Institute sanoo.
Tähän vaikuttavat kukkakaalin sulforafaani- ja indoliyhdisteet, joita mainostetaan syöpää ehkäisevinä aineina.
Kukkakaali sisältää myös kahta antioksidanttiyhdistettä, joita kutsutaan glukosinolaatiksi ja isotiosyanaateiksi.
Näiden kahden tyyppisten antioksidanttien on osoitettu olevan tehokkaita estämään kasvainsolujen jakautumista, jotta ne eivät kehity syöpäsoluiksi.
Tutkimusten mukaan kukkakaalilla on etuja eturauhassyöpäsolujen, keuhkosyövän, mahasyövän, paksusuolensyövän ja rintasyövän kasvun estäjänä.
2. Paranna sydämen terveyttä
Julkaistu tutkimus Oksidatiivinen lääketiede ja solujen pitkäikäisyys, paljasti, että kukkakaalin sulforafaanilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Kukkakaalin anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat suojaamaan kehoa kohonneelta verenpaineelta, ateroskleroosilta, aivohalvaukselta ja sydänsairauksilta.
Kukkakaalin sulforafaanipitoisuus vahvistaa myös verisuonia ja auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta.
Kun verenpainetta voidaan hallita kunnolla, sydämesi ei tarvitse työskennellä niin kovasti pumppatakseen verta ympäri kehoa.
Mitä vahvemmat verisuonet yhdistettynä tasaiseen verenkiertoon, sitä helpompi sinun on välttää sydänsairauksien riski.
10 tehokasta tapaa ehkäistä sydänsairauksia ja sen uusiutumista
3. Sujuva ruoansulatus
Ne teistä, joilla on ruoansulatusongelmia, yrittäkää syödä kukkakaalia useammin ja useammin.
Syynä on, että yksi kukkakaalin eduista voi auttaa tasoittamaan ruoansulatusta ja ehkäisemään kaikkia ruoansulatushäiriöitä, kuten:
- ummetus,
- divertikuliitti (divertikulaarin, paksusuolen pussin tulehdus) ja
- tulehduksellinen suolistosairaus (IBD).
Kukkakaali sisältää 3 grammaa kuitua, joka kattaa 10 % päivittäisestä kuidun tarpeesta.
Nämä kuitupitoiset ruoat voivat auttaa työntämään ulostetta ruuansulatusjärjestelmän läpi helpommin.
Se ei vain tee ruoansulatusta tasaisempaa, vaan se voi myös auttaa ylläpitämään paksusuolen terveyttä.
4. Ylläpidä luuston terveyttä
Kukkakaalin sisältämä kalsium ja K-vitamiini voivat edistää luuston terveyttä, joten se ei ole helposti hauras tai vaurioitunut.
Integratiivinen lääketiede: Kliinisen lehti mainitsee, että kalsium voi lisätä luun mineraalitiheyttä ja lujuutta ja ehkäistä osteoporoosia.
Samaan aikaan riittävä K-vitamiinin saanti voi auttaa sinua vähentämään kalsiumiin liittyviä terveysriskejä.
Tämä tarkoittaa, että kukkakaalin säännöllinen nauttiminen voi auttaa optimoimaan luusi terveyttä sairauksien välttämiseksi.
Vinkkejä kukkakaalin turvalliseen syömiseen
Suosittelemme nauttimaan 1,5–2,5 kupillista tai 150–250 grammaa kukkakaalia joka viikko, jotta saat kaikki kukkakaalin edut.
Voit jalostaa kukkakaalin lämpimäksi keitoksi, salaatiksi tai paistaa kasviksia maun mukaan.
Siitä huolimatta kukkakaalia kannattaa syödä suositellun annoksen mukaan. Tämä johtuu siitä, että kukkakaalin liiallinen syöminen voi saada vatsasi turvotuksi.
Siksi älä epäröi ottaa yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on huolestuttavia oireita tämän vihanneksen syömisen jälkeen.