Saatat tuntea termit hyvät rasvat ja huonot rasvat. Hyviä rasvoja elimistö tarvitsee varaenergian tuottajana, kun taas huonot rasvat ovat vaarassa aiheuttaa monia sairauksia, jos ne jatkuvat asettuessaan. Näitä hyviä rasvoja löytyy yleensä tyydyttymättömistä rasvoista. Mikä on tyydyttymätön rasva? Miksi näiden rasvojen tiedetään olevan hyviä keholle? Tutustu seuraavaan arvosteluun.
Mikä on tyydyttymätön rasva?
Tyydyttymättömät rasvat ovat keholle hyviä rasvahappoja. Tämän tyyppinen rasva tunnetaan myös nimellä tyydyttymätön rasva Se on terveellisempää kuin tyydyttynyt rasva, ja sitä löytyy vihanneksista, pähkinöistä, siemenistä ja tietyistä kaloista. Näitä rasvoja löytyy nestemäisessä muodossa, kuten oliiviöljyssä, maapähkinäöljyssä ja maissiöljyssä. Asiantuntijat suosittelevat tätä öljyä sen hyvien ominaisuuksien vuoksi sydämelle ja muille kehon osille.
Tyydyttymättömät rasvat koostuvat kahden tyyppisistä rasvahapoista
1. Monityydyttymättömät rasvahapot
Nämä rasvahapot tunnetaan myös nimellä MUFA (kertatyydyttymättömät rasvat), mikä osoittaa, että rasvassa on vain yksi kaksoissidos. Näihin rasvahappoihin sisältyvät palmitoleiinihappo, öljyhappo ja rokotushappo ovat yleisimpiä happotyyppejä, ja niitä löytyy 90 prosentista ruokavaliossa suositelluista elintarvikkeista.
Monotyydyttymättömillä rasvahapoilla on monia hyviä etuja keholle, kuten:
Laihduttaa
Kaikki rasvat tarjoavat saman määrän energiaa, joka on noin 9 kaloria grammaa kohden, kun taas hiilihydraatit ja proteiini tarjoavat 4 kaloria grammaa kohti. Siksi rasvan määrän vähentäminen ruokavaliossa voi olla tehokas tapa vähentää kalorien saantia ja laihtua. Health Linen raportin mukaan tutkimukset osoittavat, että runsaasti MUFA:ta sisältävä ruokavalio aiheuttaa painonpudotuksen samalla tasolla kuin vähärasvainen ruokavalio.
Vähennä sydänsairauksien riskiä
Tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossa MUFA:lla voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Liian paljon kolesterolia veressä aiheuttaa sydänsairauksia, koska se voi tukkia valtimoita ja aiheuttaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen. Pienessä tutkimuksessa havaittiin, että MUFA:t vähentävät LDL-kolesterolia (matalatiheyksinen lipoproteiini tai huono kolesteroli) ja lisäävät HDL:ää (korkean tiheyden lipoproteiinia tai hyvää kolesterolia). On kuitenkin tärkeää huomata, että runsaasti MUFA:ta sisältävän ruokavalion hyödyllisiä vaikutuksia voidaan saavuttaa niin kauan kuin se ei lisää ruokavalioon ylimääräisiä kaloreita.
Vähennä syöpäriskiä
Laajassa 642 naisen tutkimuksessa havaittiin, että niillä, joilla oli runsaasti öljyhappoa oliiviöljyn rasvakudoksessa, oli pienempi riski sairastua rintasyöpään. Tutkimus on kuitenkin vain havainnointia, eli se ei voi todistaa syytä ja seurausta. Näin ollen tasapainoinen terveellinen ruokavalio ja terveet elämäntavat edistävät tätä vaikutusta enemmän.
Paranna insuliiniherkkyyttä
Insuliini on hormoni, joka säätelee veren sokeripitoisuutta. Se estää ihmistä sairastumasta diabetekseen. 162 terveellä ihmisellä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että MUFA-pitoisen ruokavalion nauttiminen kolmen kuukauden ajan lisäsi insuliiniherkkyyttä 9 prosenttia. Muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että runsaasti MUFA:ta sisältävien ruokien syöminen 12 viikon ajan voi vähentää insuliiniresistenssiä.
Vähentää tulehdusta
Tulehdus on immuunijärjestelmän prosessi, joka taistelee infektioita vastaan. Kun tulehdus esiintyy pitkällä aikavälillä, se voi johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten liikalihavuuteen ja sydänsairauksiin. Tutkimus osoittaa, että runsaasti MUFA:ta sisältävä ruokavalio voi vähentää tulehduksellisten geenien kehittymistä rasvakudoksessa.
Jotkut elintarvikkeet, joissa on paljon näitä rasvahappoja, ovat avokadot, oliivit, rapsi, maapähkinäöljy, mantelit ja muut pähkinät.
2. Monityydyttymättömät rasvahapot
Nämä rasvahapot tunnetaan myös nimellä monityydyttymättömät rasvat mikä osoittaa, että rasvassa on monia kaksoissidoksia. Näitä rasvahappoja on kahta tyyppiä, nimittäin omega 3 -rasvahappoja ja omega 6 -rasvahappoja. Molempia näitä happoja elimistö tarvitsee parantaakseen aivojen toimintaa ja solujen kasvua.
Omega 3 -rasvahapot suojaavat sydäntä useilla tavoilla, mukaan lukien:
- Vähennä triglyseridejä, eräänlaista rasvaa veressä
- Vähentää epäsäännöllisten sydämenlyöntien (rytmihäiriöiden) riskiä
- Viivästyttää plakin muodostumista valtimoissa
- Vähennä verenpainetta
Omega 6 -rasvahapoilla on myös toimintoja, jotka eivät juuri eroa omega 3 -rasvahapoista, nimittäin verensokerin hallintaan, diabeteksen riskin vähentämiseen ja verenpaineen alentamiseen. Keho käyttää näitä monityydyttymättömiä rasvahappoja energiavarantoina. Siksi tämäntyyppinen rasva on oikea valinta ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa.
Jotkut elintarvikkeet, joissa on paljon näitä rasvahappoja, ovat auringonkukansiemenet, lohi, tonnikala, maissiöljy ja soijaöljy.
On hyvä syödä terveellisiä rasvoja tai tyydyttymättömiä rasvoja. Kuitenkin, jos se on liikaa, se aiheuttaa ylipainoa. Jotta näin ei tapahdu, kuluta näitä tyydyttymättömiä rasvahappoja tyydyttyneiden rasvojen tai transrasvojen korvikkeena lisäämättä muita kaloreita. Ota yhteyttä lääkäriin tai ravitsemusterapeuttiin, jos haluat noudattaa runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja sisältävää ruokavaliota saadaksesi oikeat neuvot.