Kalan säännöllinen syöminen on yksi tapa tyydyttää päivittäinen proteiinitarpeet. Snakehead kala on yksi Indonesiassa yleisesti esiintyvistä makean veden kaloista. Sen ulkonäkö on todellakin hieman pelottava, mutta älä epäile käärmepääkalojen ravintosisältöä, ok? No, haluatko tietää, mitä hyötyä käärmepääkaloista on? Tutustu ensin seuraavaan artikkeliin.
Käärmepääkalojen ravintoainepitoisuus
Snakehead kala on makean veden kalalaji, jota tavataan enimmäkseen Kaakkois-Aasiassa, mukaan lukien Indonesiassa.
Kalalajit latinalaisilla nimillä Channa striata tunnetaan petokaloina, jotka saalistavat kaloja, hyönteisiä ja pieniä vesieläimiä luonnollisessa elinympäristössään. Indonesiassa käärmepääkalat tunnetaan myös useilla nimillä, kuten bocek, aruan/haruan, kirous, kabos ja muut.
Englanniksi käärmepääkala tunnetaan nimellä käärmepää . Tämä perustuu käärmepääkalaan, jonka pää näyttää käärmeeltä, pitkänomainen runko ja tumma väri.
Vaikka se näyttää pelottavalta, Indonesian Food Composition Datan (DKPI) perusteella käärmepääkala (100 grammaa kohti tuoreena) sisältää ravintoaineita, kuten:
- Vesi: 79,6 grammaa
- Kalorit: 80 kcal
- Proteiinit: 16,2 grammaa
- Rasva: 0,5 grammaa
- Hiilihydraatti: 2,6 grammaa
- Kuitu: 0,0 grammaa
- Kalsium: 170 milligrammaa
- Loisteaine: 139 milligrammaa
- Rauta: 0,1 milligrammaa
- Natrium: 65 milligrammaa
- kalium: 254 milligrammaa
- Kupari: 0,3 milligrammaa
- Sinkki: 0,4 milligrammaa
- Retinoli (vitamiini A): 335 mikrogrammaa
- Tiamiini (vitamiini B1): 0,4 milligrammaa
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,2 milligrammaa
- Niasiini (vitamiini B3): 0,1 milligrammaa
Korkkikalan edut kehon terveydelle
Useiden tutkimusten mukaan käärmepääkaloilla on korkeampi ravintosisältö kuin muilla kalansyöntimuodoilla. Käärmepääkalan proteiinipitoisuus on noin 25,5 prosenttia. Tämä määrä on suurempi kuin karpin (16 prosenttia), maitokalan (20 prosenttia), snapperin (20 prosenttia) tai sardiinin (21,1 prosenttia) proteiinipitoisuus.
Snakehead-kala on myös kuuluisa albumiinipitoisuudestaan, joka on veriplasman proteiini, jonka tehtävänä on estää veren nesteitä valumasta muihin kudoksiin. Tämä proteiini auttaa myös kuljettamaan eri aineita koko kehoon, kuten hormoneja, vitamiineja ja entsyymejä.
Albumiinilla on myös muita etuja kehosi terveydelle. Tässä on joitain käärmepääkalojen yllättäviä ominaisuuksia ja etuja, jotka sinun on tiedettävä.
1. Auttaa lihasten kasvua ja muodostumista
Snakehead-kaloissa on korkeampi proteiinipitoisuus kuin muissa makean veden kaloissa, kuten monni, karppi tai tilapia. Jopa proteiinipitoisuus voi kilpailla muiden eläinproteiinilähteiden, kuten naudan, kanan tai kananmunien, kanssa.
Saat noin 16,2 grammaa proteiinia syömällä 100 grammaa käärmepääkalaa. Yritä verrata sitä naudanlihan (17,5 grammaa), kanan (18,2 grammaa) ja munien (12,4 grammaa) proteiinipitoisuuteen 100 grammassa annosta.
Käärmepääkalojen korkealla proteiinipitoisuudella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia kehon kehitykselle. Yksi niistä auttaa kasvua ja lihasten muodostumista kehossasi.
2. Nopeuta leikkauksen jälkeistä haavan paranemista
Snakehead-kalan liha sisältää erittäin paljon albumiinia. Sinun täytyy tietää, albumiini on eräänlainen proteiini, jolla on lukemattomia etuja, joista yksi on erittäin tärkeä haavan paranemisprosessissa.
Hasanuddinin yliopiston Makassarin tutkijoiden tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että käärmepääkalatiivistekapseleiden antaminen 14 päivän ajan pitoisuudella 0,7 g/dl voi nopeuttaa haavan paranemista leikkauksen jälkeisillä potilailla, mukaan lukien keisarinleikkauksen jälkeiset haavat.
Käärmepääkalojen albumiinipitoisuus auttaa nostamaan kehon albumiinitasoja normaaliksi. Sairaalapotilailla käärmepääkala on hyödyllinen albumiiniarvojen ylläpitämisessä, jotta se auttaa paranemisprosessia.
3. Säilytä nestetasapaino kehossa
Albumiiniaineilla on myös tehtävänä ylläpitää nestetasapainoa kehossa. Jos nesteen tila kehossasi heikkenee, elimistöön päässyt proteiini hajoaa niin, että se ei voi toimia normaalisti.
Lisäksi albumiini auttaa myös estämään veren nesteitä vuotamasta muihin kehon kudoksiin. Jos elimistöstäsi puuttuu albumiinia (hypoalbuminemia), nestettä voi vuotaa muihin kudoksiin, kuten askites, joka on nesteen kerääntyminen vatsan seinämän limakalvon ja sisäelinten väliin.
Normaalisti 60 prosenttia veriplasmasta koostuu albumiinista. Yksi käärmepääkalojen syömisen eduista on lisätä ja ylläpitää albumiinitasoja kehossa.
4. Aliravitsemuksen parantaminen
Käärmepääkalojen hyödyt voivat myös parantaa imeväisten, taaperoiden, lasten ja raskaana olevien naisten huonoja ravitsemusolosuhteita. Tämä johtuu albumiinin puutteesta kehossa (hypoalbuminemia), joka aiheuttaa ravintoaineiden väärinkierron koko kehossa.
Siksi yksi riskeistä, jos kehosta puuttuu albumiinia, on aliravitsemus tai ravitsemushäiriöt, erityisesti vauvoilla ja lapsilla. No, käärmepääkalojen säännöllinen nauttiminen voi korjata tämän häiriön.
Ainakin syömällä 100 grammaa käärmepääkala-annostusta riittää kattamaan erilaiset päivittäiset terveydelle erittäin tärkeät ravintotarpeet.
5. Säilytä terve ruuansulatusjärjestelmä
Snakehead-kaloilla on pehmeämpi liharakenne, joten sinun ei tarvitse huolehtia ruoansulatuskanavasi terveydestä.
Edut ruoansulatuksen ylläpitämisessä, koska käärmepääkalan lihassa on vähemmän kollageeniproteiinia kuin lihan proteiinipitoisuus. Snakehead-kaloissa on vain noin 3-5 prosenttia kollageeniproteiinin kokonaispitoisuudesta.
Vinkkejä käärmepääkalojen turvalliseen syömiseen
Käärmepääkalojen ravintosisältöä ajatellen tällä kalalla on tietysti hyvät mahdollisuudet hyödyntää erilaisia jalostettuja tuotteita, kuten paloiteltu liha, nuggetit, otak-otak ja muut ruoat. Kuitenkin saadaksesi täyden hyödyn käärmepääkaloista, tarvitaan asianmukaisia ruoanlaittotekniikoita, jotta sen sisältämät ravinteet eivät mene hukkaan.
Voit tehdä käärmepääkalasta proteiinin lähteen päivittäisessä ruokavaliossasi. Proteiinitarpeiden tyydyttämisen lisäksi on tärkeää täyttää myös muut ravitsemukselliset tarpeet, kuten hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäisaineet ja rasvat pysyäksesi terveenä ja tasapainoisena.
Voit käyttää korkeaa proteiinipitoisuutta myös ruokavalio-ohjelmassa. Sinun tulee kuitenkin kääntyä lääkärin tai ravitsemusterapeutin puoleen saadaksesi oikeat neuvot tilasi mukaan.