Punajuuri on suvusta peräisin oleva kasvi Amaranthaceae-Chenopodiaceae . Tämä tarkoittaa, että punajuuret kuuluvat edelleen samaan perheeseen retiisien ja muiden juureksen kanssa. Yleensä ihmiset käyttävät mieluummin makean makuista juuria terveyslääkkeenä. Kuitenkin nykyään monet ihmiset kuluttavat juurikkaan lihaa ja lehtiä, koska sen ravintosisältö on runsasta ja se on hyödyllistä terveydelle. Katso lisätietoja seuraavasta selityksestä.
Juurikkaiden ravintoainepitoisuus
100 grammassa punajuuria löytyy erilaisia ravintosisältöjä, kuten seuraavat:
- Vesi: 87,6 grammaa
- Proteiinia: 1,6 grammaa
- Rasvaa: 0,1 grammaa
- Hiilihydraatit: 9,6 grammaa
- Kuitu: 2,6 grammaa
- Kalsium: 27 milligrammaa (mg)
- Fosfori: 43 mg
- Rauta: 1,0 mg
- Natrium: 29 mg
- kalium: 404,9 mg
- Kupari: 0,20 mg
- Sinkki: 0,7 mg
- Karoteeni yhteensä: 20 mcg
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,02 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,05 mg
- Niasiini: 0,3 mg
- C-vitamiini: 10 mg
Punajuuren hyödyt terveydelle
Punajuurella on monia etuja, esimerkiksi luonnollisena elintarvikevärinä ja makeutusaineseoksena elintarvikkeissa ja juomissa. Kuitenkin, ei vain sitä, punajuurilla on myös paljon terveyshyötyjä.
1. Hallitse verenpainetta
Korkea verenpaine on riskitekijä monille vakaville sairauksille, mukaan lukien sydänkohtaus, sydämen vajaatoiminta ja aivohalvaus. Siksi sinun on säädeltävä verenpainetta, jotta se pysyy normaalina näiden erilaisten sairauksien ehkäisemiseksi.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että punajuurilla on se etu, että se alentaa verenpainetta merkittävästi tasolle 4-10 mmHg muutamassa tunnissa sen nauttimisen jälkeen.
Saat kuitenkin enemmän näitä etuja, kun punajuuret ovat vielä raakoja. Voit saada tämän hyödyn juurikkaan korkean nitraattipitoisuuden ansiosta. Syynä on, että nitraatit muuttuvat elimistössä typpioksidiksi, joka voi laajentaa verisuonia, jolloin verenpaine laskee.
2. Lisää kestävyyttä
Punajuuri voi olla ihanteellinen ruoka urheilijoille runsaan ravintosisältönsä vuoksi, mikä tekee punajuurista hyödyllisen kestävyyttä lisäävänä ruoana. Yhdellä punajuuren sisällöstä, nimittäin nitraattilla, on ominaisuuksia kehosi kuntoon.
Syynä on, että punajuurien syöminen on tehokasta lisäämään mitokondrioiden kykyä suorittaa velvollisuutensa tuottaa energiaa kehon soluista. Tällä tavalla fyysinen suorituskykysi paranee. Itse asiassa vuonna 2011 tehty tutkimus tukee tätä väitettä.
Yhdeksällä pyöräilijällä tehty tutkimus osoitti, että punajuurimehun nauttiminen ennen harjoittelua voi parantaa suorituskykyä jopa 2,8 % urheilijoilla, jotka pyöräilivät 4 kilometriä (km) ja 2,7 % urheilijoilla, jotka kävelivät 16,1 kilometriä.
Mutta muista, että oikea aika syödä punajuurta on kaksi tai kolme tuntia ennen harjoittelua tai urheilukilpailuihin osallistumista.
3. Tulehduksen voittaminen
Toinen etu, jonka voit saada syödessäsi punajuurta, on tulehduksen tai tulehduksen voittaminen. Krooninen tulehdus liittyy yleensä useisiin vakaviin sairauksiin, mukaan lukien liikalihavuus, sydänsairaudet, maksahäiriöt ja syöpä.
Punajuuri sisältää beetalaineja, jotka ovat pigmenttejä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja jotka voivat auttaa kehoasi käsittelemään erilaisia tulehduksia. Vuoden 2014 tutkimus on osoittanut, että punajuurimehu ja -uute voivat vähentää munuaistulehdusta.
Sitten muut ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että beetalainit, joita esiintyy myös punajuurissa, voivat vähentää nivelrikosta johtuvaa kipua ja epämukavuutta. Siitä huolimatta tutkijoiden on vielä tehtävä lisätutkimuksia todistaakseen totuuden.
4. Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä
Punajuuri sisältää runsaasti kuitua. Tämä yksi hedelmä sisältää noin 3,4 grammaa kuitua yhdessä kupillisen annoksessa. Punajuurikkaan kuitupitoisuuden etuna on se, että se auttaa ruoan kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi, mikä helpottaa säännöllistä ulostamista ja välttää erilaisia ruoansulatusongelmia.
Tätä tukee myös Nutrients-lehdessä vuonna 2013 julkaistu tutkimus. Tutkimuksen mukaan kuidun säännöllinen nauttiminen estää sinua kokemasta ummetusta tai vaikeita suolen liikkeitä, suolitulehdusta ja peräpukamia.
Sen lisäksi, että kuitu voi myös auttaa vähentämään eri sairauksien, kuten GERD:n, happaman refluksitaudin, paksusuolensyövän, sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
5. Paranna aivojen terveyttä
Iän lisääntyminen johtaa aivojen tai kognitiivisten ja henkisten toimintojen heikkenemiseen. Tämä voi johtua heikentyneestä verenkierrosta ja hapen määrästä aivoissa. Jos et käsittele tätä heti, sinulla on todennäköisesti kehittynyt dementia vanhuudessa.
Sinun ei kuitenkaan tarvitse huolehtia, koska punajuurien syöminen parantaa aivojen terveyttä ja toimintaa. Syynä on, että punajuuret sisältävät nitraatteja, jotka voivat parantaa kognitiivista ja henkistä toimintaa laajentamalla verisuonia. Näin verenvirtaus aivoihin lisääntyy jälleen.
Lisäksi tutkimus osoitti, että punajuuret voivat lisätä verenkiertoa aivojen osiin, jotka liittyvät ajattelutoimintoihin, kuten päätöksentekoon ja työmuistiin. Siitä huolimatta tutkijoiden on vielä tehtävä lisätutkimuksia varmistaakseen tulosten todenperäisyyden.
7 ruokaa, jotka parantavat muistiasi
6. Estä syöpää
Punajuuri on yksi hedelmälajeista, joissa on runsaasti antioksidantteja, joten se voi auttaa sinua ehkäisemään syöpää. Tämä sairaus luokitellaan tappavaksi ja tappavaksi, ja se ilmenee yleensä hallitsemattoman solukasvun merkkejä ja esiintyy epänormaalisti.
Tutkimus osoitti, että punajuuriuute voi auttaa vähentämään eläimissä esiintyvien kasvainsolujen kasvua. Samaan aikaan toinen ihmissoluja koskeva tutkimus osoitti, että beetalain-pigmenttejä sisältävä punajuuriuute voi vähentää eturauhasen ja rintasyöpäsolujen kasvua.
Sen todistamiseksi asiantuntijoiden on kuitenkin vielä tehtävä lisätutkimuksia tämän yhden punajuuren hyödyistä.
7. Laihduttaa
Jos olet laihduttamisohjelmassa, yksi sinulle sopivista ruoista on punajuuri. Syynä on, että punajuurilla on vähän kaloreita, joten sillä on etuja laihduttamisessa.
Lisäksi punajuuret sisältävät runsaasti kuitua ja proteiinia. Näillä molemmilla ravintoaineilla on tärkeä rooli ihanteellisen painon ylläpitämisessä. Näin on helpompi saavuttaa haluamasi tavoitepaino.
Sen lisäksi, että juurikkaan kuitupitoisuus vähentää ruokahalua ja saa sinut tuntemaan kylläisyyttä nopeammin. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos haluat vähentää päivittäistä kalorimäärääsi laihtuaksesi.
8. Diabeteksen voittaminen
Runsaasti antioksidantteja sisältävän punajuuren syöminen voi auttaa alentamaan verensokeria ja parantamaan insuliiniherkkyyttä. Siksi asiantuntijat epäilevät, että punajuuresta voi olla hyötyä diabeteksen voittamiseksi.
Vuoden 2019 tutkimus osoitti, että punajuurissa oleva antioksidantti, nimittäin alfalipoiinihappo, voi voittaa diabeettisen neuropatian oireet. Siitä huolimatta tutkimuksissa testatut annokset ovat edelleen paljon suurempia kuin punajuurissa havaitut annokset.
Asiantuntijoiden on siis vielä tehtävä enemmän tutkimusta selvittääkseen, voiko punajuurten syöminen osoittaa merkittäviä tuloksia näiden olosuhteiden voittamiseksi.