Kasvikset ja hedelmät sisältävät monia kehon tarvitsemia ravintoaineita. Sen lisäksi, että voit syödä suoraan tai kypsennettynä, voit nauttia vihanneksista ja hedelmistä mehua valmistamalla. Vaikka onkin terveellistä, väärän mehun valmistus voi aiheuttaa terveysongelmia. Katsotaanpa seuraavassa katsauksessa vinkkejä terveellisten hedelmä- ja vihannesmehujen valmistamiseen.
On terveellistä juoda hedelmä- ja vihannesmehuja
Ravintotarpeiden tasapainottamisen lisäksi hedelmien ja vihannesten syöminen ehkäisee myös erilaisia sairauksia.
Lainaus Harvard School of Public Health -sivulta, hedelmien ja vihannesten ravinto voi alentaa verenpainetta, vähentää syövän, sydänsairauksien, aivohalvauksen, silmäongelmien ja ruoansulatushäiriöiden riskiä.
Jopa tietyntyyppiset vihannekset ja hedelmät ilman tärkkelystä (jotka eivät sisällä hiilihydraatteja), kuten omenat, päärynät ja vihreät vihannekset, voivat säilyttää ihanteellisen painon.
Vihannesten ja hedelmien antioksidanttipitoisuus voi myös hidastaa ihon ikääntymistä. Todella paljon etuja, eikö?
Valitettavasti jotkut ihmiset ovat haluttomia syömään hedelmiä ja vihanneksia, koska he ovat liian kiireisiä. Itse asiassa lukemattomat edut ovat todella sääli, jos unohdat sen.
Käytännöllisin tapa nauttia vihanneksista ja hedelmistä on valmistaa mehua. Voit tehdä vihannesmehua, hedelmiä tai molempien yhdistelmän tehdäksesi siitä herkullisempaa.
Kuinka valmistaa turvallista ja terveellistä hedelmämehua
Vaikka hedelmä- ja vihannesmehut ovat terveellisiä, ne voivat myös aiheuttaa terveysongelmia. Mehun valmistukseen käytetään yleensä vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat vielä raakoja.
Näin bakteerit voivat elää sen pinnalla. Kun sitä ei pestä, bakteerit ja torjunta-ainejäämät voivat silti tarttua.
Kun bakteerit ja muut vieraat aineet joutuvat kehoon, voit saada ruokamyrkytyksen. Yleisimpiä ruokamyrkytyksen merkkejä ovat oksentelu tai ripuli. Ihmisillä, joiden immuunijärjestelmä on heikko, oireet voivat olla vakavampia.
Tämän välttämiseksi sinun on todella varmistettava, että teet oikean mehun. Mitkä ovat vaiheet?
1. Valitse tuoreita hedelmiä ja vihanneksia
Jos aiot mehuttaa vihanneksia, valitse vihannekset, jotka ovat vielä tuoreita. Kuihtuneiden vihannesten ravintosisältöä on tietysti vähennetty.
Valitse myös kypsiä hedelmiä. Makeamman maun lisäksi kypsät hedelmät ovat yleensä turvallisempia ruoansulatuksellesi.
2. Pese vihannekset ja hedelmät puhtaiksi
Hedelmien ja vihannesten asianmukaisen pesun varmistaminen on osa terveellisten mehujen valmistusta. Bakteerit voivat tarttua vihannesten ja hedelmien pintaan.
Bakteerit voivat altistua suoraan maaperästä, jakelun aikana tai varastoinnin aikana.
Bakteerit ovat kooltaan hyvin pieniä, joten ne eivät näy silmillesi. Vaikka hedelmä näyttää puhtaalta, sinun on silti pestävä se uudelleen. Lisäksi torjunta-ainejäämiä voi jäädä vihannesten ja hedelmien pinnalle.
Pesun aikana hiero käsilläsi vihannesten ja hedelmien pintaa. Käytä huuhteluun juoksevaa vettä, jotta bakteerit ja torjunta-aineet huuhtoutuvat pois veden mukana.
Aseta seuraavaksi pestyt vihannekset ja hedelmät kuivaan ja puhtaaseen astiaan.
3. Varmista, että kädet ja välineet ovat puhtaita
Seuraava tapa valmistaa terveellistä mehua, jota sinun on noudatettava, on varmistaa käytettyjen laitteiden puhtaus. Olipa kyseessä tehosekoittimen astia, veitsi, lusikka tai lasi.
Muista pestä kätesi ennen mehustusta.
4. Kuori iho ja hävitä kuihtuneet tai vaurioituneet osat
Ennen kuin lisäät tehosekoittimeen, kuori ensin hedelmän kuori. Tavoitteena on, että hedelmät eivät altistu bakteereille ja lialle. Hävitä vaurioituneet lihat ja vihannekset.
Hyvälaatuiset hedelmät ja vihannekset tuottavat varmasti terveellisempiä ja herkullisempia mehuja.
5. Rajoita lisättyjen makeutusaineiden käyttöä
Yksi tapa tehdä terveellisiä mehuja, jotka ihmiset saattavat unohtaa, on lisätty sokeri. Olisi parempi, jos et käytä mehustuksessa lisättyä sokeria ollenkaan.
Jos haluat kuitenkin hieman makeampaa, voit käyttää hunajaa sokerin sijaan. Jos haluat käyttää sokeria, käytä sitä säästeliäästi. Liian paljon lisättyä sokeria voi lisätä mehun kalorimäärää.