Sieniliemi tai ravintohiiva on elintarvikearomituote jauheen muodossa, jossa on karkeita jyviä. Sieniliemen uskotaan olevan terveellisempää kuin MSG sen luonnollisen sisällön vuoksi. Tutustu erilaisiin etuihin, joita voit saada käyttämällä sienilientä tässä katsauksessa.
Sieniliemen ravintosisältö (ravintohiiva)
Sieniliemi saattaa silti olla vieras joillekin ihmisille. Tällä elintarvikearomituotteella on kuitenkin suolainen umami-maku, joka on vähintään mononatriumglutamaatin (MSG) maku.
Ravintohiiva on sienistä saadun hiivauutteen muoto Saccharomyces cerevisiae . Tätä sientä kasvatetaan useita päiviä runsaasti sokeria sisältävällä alustalla, esimerkiksi melassissa.
Hiivauutteen valmistamiseksi sienet kuumennetaan, pestään, kuivataan, murskataan ja pakataan sienimausteeseen tai sieniliemeen.
Vegaanit tai kasvissyöjät käyttävät usein sienilientä ruoan mausteena, koska sen uskotaan olevan terveellisempää kuin MSG.
Lainaus: FoodData Central U.S. Maatalousministeriö, 1 ruokalusikallista tai 9 grammaa sieniliemiannoksessa on seuraava ravintosisältö.
- Kalorit: 34 kcal
- Proteiinia: 5 grammaa (g)
- Rasva: 0 g
- Hiilihydraatit: 3 g
- Kuitu: 2 g
- Kalsium: 5,04 milligrammaa (mg)
- Rauta: 1 mg
- kalium: 189 mg
- Natrium: 25 mg
- Tiamiini (B1-vitamiini): 7,02 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 7,41 mg
- Niasiini (vitamiini B3): 39,4 mg
- Pyridoksiini (B6-vitamiini): 7,62 mg
- Kobalamiini (B12-vitamiini): 33,8 mcg
Mutta on tärkeää tietää, että jokainen sienilemimerkki voi sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Voit lukea ensin pakkauksen ravintoarvotiedot vertaillaksesi ravintokoostumusta.
Sieniliemen hyödyt kehon terveydelle
Sieniliemen käyttö on yleensä 1-2 ruokalusikallista päivässä. Tätä liemijauhetta käytetään laajalti ruoan mausteena tai sadeteena, kuten esim Paukkumaissi ja pastaa.
Seuraavassa on joitain sieniliemen terveyshyötyjä, joita voit saada.
1. Tukee lihasten kehitystä ja palautumista
1 ruokalusikallinen sieniliemestä sisältää noin 2 grammaa proteiinia. Tämä tietysti voi täyttää noin 8 prosenttia päivittäisestä proteiinitarpeesta.
Lisäksi sienilemi sisältää myös 9 tyyppiä välttämättömiä aminohappoja. Kehosi tarvitsee yleensä näitä ravintoaineita päivittäisestä ravinnosta.
Sieniliemen kaksi tärkeää ravintoainetta ovat hyödyllisiä lihasten kehityksessä ja palautumisessa, erityisesti niille, jotka tasapainottavat sitä säännöllisen liikunnan kanssa.
Lisäksi tämän sieniliemen hyödyt voivat myös auttaa vegaaneja tai kasvissyöjiä tyydyttämään proteiini- ja aminohappotarpeensa helposti.
2. Ehkäisee B12-vitamiinin puutetta
Vegaanit ja kasvissyöjät, jotka eivät käytä eläintuotteita, jotka ovat luonnollisia B12-vitamiinin lähteitä, ovat alttiimpia B12-vitamiinin puutteelle tai puutteelle.
Kehosi tarvitsee tämäntyyppistä vitamiinien saantia ylläpitääkseen hermostoa, DNA:n tuotantoa, energian aineenvaihduntaa ja punasolujen muodostumista.
Tutkimus lehdessä Ravitsemusarvostelut mainita ravintohiiva joka on rikastettu B12-vitamiinilla, pystyy vastaamaan kasvissyöjien tarpeisiin.
Vähintään yksi ruokalusikallinen sieniliemestä sisältää noin 33,8 mikrogrammaa B12-vitamiinia. Tämä sisältö täyttää yli 8 kertaa päivittäisen tarpeen.
3. Taistelee vapaita radikaaleja vastaan
Altistuminen vapaille radikaaleille voi vahingoittaa kehon soluja. Antioksidantit voivat auttaa torjumaan tätä vahinkoa poistamalla vapaita radikaaleja.
Sieniliemi on yksi elintarvikkeista, joissa on runsaasti tehokkaita antioksidantteja, kuten glutationia ja seleenimetioniinia, jotka estävät vaurioita ja auttavat kehoa poistamaan myrkkyjä.
Kuluttavaa ravintohiiva Se on myös hyödyllinen tarjoamaan kehon puolustusta kroonisten sairauksien, mukaan lukien sydänsairauksien ja syövän, riskin lisääntymistä vastaan.
4. Vahvista immuunijärjestelmää
Sieniliemi sisältää alfamannaania ja beetaglukaania, jotka tutkimusten mukaan voivat auttaa vahvistamaan vastustuskykyä.
Sisältää beta-glukaanikuitua ravintohiiva auttaa lisäämään kehon puolustusjärjestelmää virus- ja bakteeri-infektioiden riskiä vastaan.
Tutkimus lehdessä Ruoka- ja ravitsemustieteet osoitti sieniliemen hyödyt, jotka voivat vähentää uusiutumisen riskiä ja vähentää flunssan oireita jopa 25 prosenttia.
Tämä löytyy henkilöiltä, jotka kuluttavat vähintään puolet ruokalusikalliseen ravintohiiva päivässä.
5. Alentaa kolesterolitasoa
Lisäksi sieniliemessä oleva beetaglukaani on hyödyllinen myös veren kolesterolitason alentamisessa.
Tutkimuksen miehillä, joilla oli korkea kolesteroli ja jotka saivat 15 grammaa beetaglukaania hiivasta päivittäin 8 viikon ajan, osoitettiin alentavan kokonaiskolesterolia 6 prosenttia.
Liian korkea kolesterolitaso ei todellakaan ole hyväksi terveydelle. Jotkut korkean kolesterolin komplikaatiot voivat johtaa aivohalvaukseen ja sydänsairauksiin.
6. Auttaa hallitsemaan diabetesta
Ravintohiiva sisältää myös yhden tyyppistä ruokaa, jolla on alhainen glykeeminen indeksi (GI), jotta se voi auttaa diabeetikoita hallitsemaan tilaansa.
Lisäksi nämä elintarvikkeet sisältävät myös kromia. Tämä mineraali voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja diabeetikoilla.
Sieniliemen hyödyt varmistavat myös, että elimistö saa riittävästi kaliumia. Syynä on se, että alhainen kaliumtaso liittyy läheisesti kehon korkeisiin glukoositasoihin.
7. Lievittää ärtyvän suolen oireyhtymää
Sienistä saatu sienilemi Saccharomyces cerevisiae Se voi myös auttaa lievittämään ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) oireita.
Tutkimus sisällä World Journal of Gastroenterology vatsakipu ja turvotus vähenivät 500 mg:n kapseleiden käytön yhteydessä S. cerevisiae päivässä 8 viikon ajan.
Kuitenkin käyttö ravintohiiva ruoansulatushäiriöiden oireita lievittävänä lääkkeenä se vaatii tietysti vielä lisätutkimusta.
Kuten muutkin ruoanvalmistusaineet, sinun on säilytettävä sieniliemi tiiviisti suljetussa astiassa ja pidettävä poissa suorasta auringonvalosta.
Ravintohiiva yleensä turvallinen useimmille ihmisille. Tämä voi kuitenkin laukaista ruoansulatushäiriöitä, allergioita ja migreeniä ihmisille, jotka ovat herkkiä hiivatuotteille.
Jos sinulla on lisäkysymyksiä, on hyvä neuvotella lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa oikean ratkaisun löytämiseksi.