Sydänsairaus (sydän- ja verisuonijärjestelmä) tarkoittaa, että sinun on tärkeää olla huolellisempi ruoan valinnassa ja oikean ruoan käsittelyssä. Koska plakki sydämen verisuonissa muodostuu rasvasta, kolesterolista, kalsiumista ja muista ruoan sisältämistä kivennäisaineista. Estä sydänsairauksien oireiden uusiutuminen kiinnittämällä huomiota seuraaviin ruokavalintoihin ja niiden tarjoiluihin.
Ruokavalintoja sydänsairauspotilaille
Sinulla, jolla on sydänsairaus, jatkuu tämä sairaus elämäsi ajan. Vaikka sydänsairauksia ei voida parantaa, voit estää komplikaatioita noudattamalla lääkkeitä ja noudattamalla sydämen ruokavalion ohjeita.
Jos sydändieettiä ei sovelleta, hoidosta tulee tehotonta. Tämän seurauksena oireet toistuvat usein. Vielä pahempaa on, että sydänsairauksien komplikaatiot, kuten sydänkohtaus, sydämenpysähdys tai sydämen vajaatoiminta, hyökkäävät sinua yhä enemmän.
No, sydän- ja verisuonisairauksia sairastavien potilaiden tavoite ruokavalion ylläpitämisessä on jaettu kolmeen, nimittäin:
- Tarjoa riittävästi ruokaa ja tarpeen mukaan ilman sydämen työtä paheksuttavaa.
- Pudota painoa, jos potilas on ylipainoinen.
- Ehkäisee ja poistaa turvotusta tai turvotusta, joka johtuu suolan tai veden kerääntymisestä kehoon.
Sydändieettiä toteutettaessa sinun on ensin ymmärrettävä oikeat ruokavalinnat. Älä ole hämmentynyt, tässä on erilaisia ruokia, joita suositellaan sydänsairauspotilaille.
1. Lohi ja tonnikala
Lohi ja tonnikala ovat parhaita ravintoaineita sydämelle, koska ne sisältävät runsaasti omega 3 -rasvahappoja. Omega 3 on eräänlainen tyydyttymätön rasvahappo, joka voi vähentää tulehdusta, myös sydäntä ympäröivissä verisuonissa.
Mayo Clinicin terveyssivusto mainitsee runsaasti omega 3 -rasvahappoja sisältävien tonnikalan ja lohen hyödyt sydämelle, kuten triglyseridien, verenpaineen, veren hyytymisen alentamisen ja epäsäännöllisen sykkeen normalisoimisen. Kahden annoksen (150 grammaa) nauttiminen tätä kalaa viikossa voi vähentää äkillisen sydämenpysähdyksen riskiä.
Valitse tilalla kasvatettu lohi ja tonnikala, älä merestä peräisin olevia, koska niissä on melko paljon elohopeaa.
2. Soijapavut, edamame ja maapähkinät
Sydänsairauspotilaiden terveellisen ruokavalion tulee sisältää runsaasti proteiinia. Kalasta saatavan eläinproteiinin lisäksi sinun tulee täydentää kasviproteiinia jalostetuista soijatuotteista, kuten tofusta, tempehistä tai soijapapujen siemenistä.
American Heart Associationin mukaan soijapavut ovat hyviä sydämelle, koska ne sisältävät isoflavoneja, jotka ovat antioksidantteja, jotka ovat samanlaisia kuin estrogeenihormoni.
Tämä elimistössä oleva antioksidantti voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä postmenopausaalisilla naisilla, joten se on turvallinen nautittavaksi potilaille, joilla on sydänongelmia.
Isoflavoneja ei löydy vain soijapavuista, vaan näitä antioksidantteja saa myös edamamista ja maapähkinöistä.
3. Kaurapuuro ja täysjyvävilja
Kaurapuuro ja täysjyvävehnä sisältyvät sydänsairauspotilaiden terveellisten ruokien luetteloon. Tästä kaurakasvista valmistettu kaurapuuro sisältää kuitua, joka voi alentaa kolesterolitasoja ja estää plakin muodostumisen valtimoissa.
Lisäksi kaurapuuro sisältää myös anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia yhdisteitä, jotka voivat estää plakin muodostumista. Molemmat edut pitävät valtimoiden toiminnan terveenä. Sitten beetaglukaania sisältävä vehnä on myös hyvä sydämelle, koska se voi hallita kehon kolesterolitasoja.
4. Saksanpähkinät ja mantelit
Välipalaksi sydänsairauspotilaat voivat valita saksanpähkinöitä ja manteleita. Molemmat pähkinät sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, kuituja, omega-3-rasvahappoja, E-vitamiinia, stenolia ja L-arginiinia.
Näiden ravintoaineiden perusteella saksanpähkinät ja mantelit voivat ylläpitää sydämen terveyttä monin tavoin, nimittäin:
- Alentaa huonon kolesterolin määrää veressä.
- Vähentää tulehdusta verisuonissa ja verihyytymiä.
- Estää plakin kertymistä valtimoihin.
- Pitää valtimoiden seinät joustavina.
Noin 80 % pähkinöistä on rasvaa. Vaikka useimmat näistä rasvoista ovat terveellisiä ja kehon tarvitsemia, ne ovat melko runsaasti kaloreita. Siksi annosta tulisi rajoittaa, mikä on noin 600 grammaa suolaamattomia pähkinöitä viikossa.
Valitse pähkinät, jotka maistuvat miedolta ilman lisättyä makua. Nämä pähkinät voidaan nauttia suoraan, sekoittaa jogurttiin tai lisätä kaurapuuroon.
5. Mustat pavut
Jos mantelit tai saksanpähkinöt ovat loppumassa, voit valita mustat pavut. Tyyppi voi olla terveellistä ruokaa sydänsairauspotilaille.
Tutkimus lehdessä Ravinteet mainitsee kuitua, antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä mustissa papuissa, jotka voivat alentaa kolesterolitasoa veressä. Paitsi, että nämä pähkinät voivat myös auttaa hallitsemaan veren glukoositasoa.
6. Jogurtti
Viimeaikaiset tutkimukset aiheesta American Journal of Hypertension mainitsee, että jogurtti on ruoka, joka voi vähentää sydänsairauksien riskiä aikuisilla, joilla on korkea verenpaine.
Tiedät varmasti jo, että verenpainetauti on sydän- ja verisuonitautien riskitekijä ja voi pahentaa tilaa, jos sitä ei hallita. Hyödyt voidaan saada jogurtin kalsiumista ja kaliumista, jos niitä käytetään säännöllisesti yhdessä hedelmien ja vihannesten kanssa.
Paras jogurttivalinta sydänongelmista kärsiville on kuitenkin vähärasvainen jogurtti. Terveellisyyden vuoksi voit lisätä manteleita.
7. Pellavansiemenet ja chia-siemenet
Viljatyyppejä, joihin voit luottaa sydänpotilaiden ruokintaan, ovat pellavansiemenet ja chia-siemenet. Voit lisätä molempia jogurttiin, kaurapuuroon tai muihin ruokiin.
Pellavansiemenet ja chia-siemenet sisältävät runsaasti kuitua, omega-3-rasvahappoja ja sydänystävällisiä fytoestrogeeneja. Nämä ravintoaineet voivat auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja ja pitämään verenpaineen normaalina.
8. Suklaa
British Medical Journal -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että suklaa on hyvä ruoka sydänsairauspotilaille.
Tämä johtuu siitä, että suklaa voi vähentää sydänsairauksien riskiä 11 prosentilla ja estää sydänsairauksista kärsivien ihmisten ennenaikaista kuolemaa jopa 25 prosentilla. Itse asiassa suklaan syöminen voi myös vähentää aivohalvauksen riskiä 23 prosentilla.
Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että suklaan flavonoidipitoisuus on sydämelle terveellistä. Flavonoidit ovat antioksidantteja, joilla on kyky alentaa verenpainetta, toimia tulehdusta ehkäisevinä, estämään verihyytymiä ja parantamaan verenkiertoa.
9. Erilaisia marjoja ja sitrushedelmiä
Marjat, kuten mustikat, mansikat, karhunvatukat ja vadelmat, ovat terveellisiä keholle, myös sydämelle. Tätä hedelmää kutsutaan turvalliseksi ruoaksi sydänpotilaille, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja.
Näitä hedelmiä markkinoidaan tuoreina ja pakastettuina. On kuitenkin suositeltavaa valita tuoreet hedelmät, koska niiden ravintosisältö on paljon korkeampi. Voit nauttia tämän hedelmän sellaisenaan, sekoitettuna jogurttiin, hedelmämehuun tai lisättynä kaurapuuroon.
Antioksidantteja on myös erityyppisissä sitrushedelmissä, kuten mandariiniappelsiineissa tai punaisissa greipeissä. Antioksidantit voivat lisätä rasva-aineenvaihduntaa kehossa, mikä estää tulehduksia ja soluvaurioita.
10. Bataatti
Sydäntautipotilaiden seuraava ruoka on bataatti. Tämä makea ruoka sisältää A-vitamiinia, joka on terveellistä keholle, myös sydämellesi. Kuitupitoisuuden ja muiden ravintoaineiden tiedetään alentavan veren kolesterolitasoa.
Parhaan ravitsemuksen saavuttamiseksi sinun tulee valita bataatit, jotka ovat väriltään oransseja tai violetteja. Voit nauttia bataattia keitettynä, paahdettuna tai lisättynä kasvisten joukkoon. Mutta niille teistä, joilla on munuaissairaus, näitä ruokia tulisi rajoittaa, koska niissä on melko korkea oksalaattipitoisuus.
11. Kirsikat
Kirsikat voivat olla sydänsairauspotilaiden suosikkiruokaa. Syynä on se, että kirsikat sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuten kuitua, kuitua, C-vitamiinia, karotenoideja ja polyfenoleja. Kaikki nämä ravintoaineet voivat parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa.
Suurin osa kirsikoista myydään pakastettuina tai kuivattuina. Sinun on kuitenkin parempi valita vielä tuoreita kirsikoita.
12. Vihreät vihannekset
Kaikista yllä mainituista ruokavalinnoista se on täydellisempi, jos lisäät vihreitä vihanneksia. Vihreät vihannekset sisältävät erilaisia ravintoaineita, jotka ravitsevat koko kehoa, myös sydäntäsi.
Kuitenkin erityyppisistä vihanneksista sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville parasta ovat parsakaali, pinaatti, lehtikaali, sinapinvihreät, pok choy ja parsa. Tämä kasviryhmä sisältää runsaasti C-vitamiinia, E-vitamiinia, folaattia, kaliumia, kalsiumia ja kuitua, jotka auttavat sydäntä jatkamaan normaalia toimintaa.
13. Tomaatti
Yksi tomaattien eduista on pitää sydämen terveenä. Tämä punertavan oranssi pyöreä hedelmä sisältää useita tärkeitä yhdisteitä, kuten karotenoideja, A-vitamiinia, kalsiumia ja gamma-aminovoihappoa.
Vuonna julkaistussa tutkimuksessa Ravintolehti Todettiin, että tavallisen tomaattimehun juominen 8 viikon ajan pystyi alentamaan triglyseriditasoja.
Triglyseridit ovat eräänlainen rasva, joka voi laukaista ateroskleroosin, jos tasot ovat liian suuria. Ateroskleroosi on valtimoiden supistumista, joka johtuu plakin kertymisestä niiden seinämiin. Ajan myötä tämä tila estää verenkierron ja voi laukaista sydänsairauksia.
Samaan aikaan toinen tutkimus julkaistiin vuonna Ruokatiede ja ravitsemus havaitsi, että suolaton tomaattimehu voi alentaa huonon LDL-kolesterolin tasoa veressä ja parantaa systolista ja diastolista verenpainetta.
Kaikki nämä edut tekevät omenoista terveellistä ruokaa sydänpotilaille.
14. Granaattiomena
Granaattiomenan hyödyt terveydelle ovat melko suosittuja. Yksi niistä on terveellinen ruoka sydänsairauksille. Tämä johtuu siitä, että granaattiomena sisältää bioaktiivista yhdistettä punikalagiinia, joka on antioksidantti, joka voi suojata sydäntä oksidatiiviselta stressiltä.
Oksidatiivisen stressin tiedetään aiheuttavan tulehdusta kehossa, mukaan lukien sydäntä ympäröivät verisuonet. Oksidatiivinen stressi heikentää myös endoteelikudoksen (verisuonten pintaa reunustavat solut) toimintaa, jolloin siitä tulee sydän- ja verisuonisairauksien riskiä lisäävä tekijä.
Juomalla runsaasti antioksidantteja sisältävää granaattiomenamehua voidaan vähentää soluvaurioita ja se voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
15. Viini
Seuraava sydänsairaiden ihmisten suosikkiruoka on viinirypäleet. Rypäleiden aktiiviset yhdisteet voivat vähentää valtimoiden jännitystä tai jäykkyyttä. Punaisen rypäleen kuoret, jotka sisältävät polyfenoleja, voivat myös suojata endoteelia normaalilta toiminnalta.
Lisäksi viinirypäleiden kulutus voi myös vähentää veren rasvaa, alentaa verenpainetta ja parantaa verihiutaleiden toimintaa estämään plakin muodostumista. Kaikki nämä viinirypäleiden edut voivat vähentää sydänsairauksien riskiä.
Sen lisäksi, että nämä hedelmät ovat hyviä sydämelle, ne voivat ravita koko kehoa. Syynä on se, että hedelmät sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voivat estää ummetusta, pitää näön ja ihon terveenä ja kontrolloida painoa.
16. Omena
Omenat ovat terveellistä valintaa sydänsairauspotilaille. Omenat lehden tutkimuksen mukaan Ravinteet on mahdollista vähentää sydänsairauksien riskiä.
Tämä mehuna käytettävä hedelmä sisältää kuitua ja runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja polyfenoleja. Omenanliha ja kuori sisältävät myös fytokompiyhdisteitä, kuten katekiineja, epikatekiinia, prosyanidiini B1:tä ja -karoteenia, jotka voivat alentaa veren kolesterolitasoa.
Kolesterolitason alentaminen tarjoaa hyviä etuja sydänsairauksista kärsiville. Syynä on, että korkeat kolesterolitasot voivat muodostaa plakkia valtimoissa ja aiheuttaa sydänsairauksia.
17. Avokado
Seuraava ruokavalinta, johon voit luottaa terveelliseksi ruokalistaksi sydänsairauksille, on avokado.
Tämä vihertävän keltainen mehevä hedelmä sisältää lipofiilisiä (rasvaliukoisia) yhdisteitä, kuten kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, polyfenoleja, karotenoideja, E-vitamiinia, fytosteroleja ja skvaleenia. Kaikki nämä yhdisteet ovat erittäin suosittuja niiden edun vuoksi, jotka alentavat kolesterolitasoja.
Avokadon hedelmäliha sisältää myös asetogeniiniä, yhdistettä, joka voi estää verihiutaleiden paakkuuntumista (verihiutaleita). Tämä etu todennäköisesti estää verihyytymien esiintymisen valtimoissa.
Voit nauttia avokadoista sellaisenaan, mehustettuna tai voileivän täytteenä aamiaisella.
18. Kahvi
Edellä mainittujen ruokien lisäksi juomat, kuten kahvi, hyödyttävät sydäntä niiden antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Antioksidanttien tiedetään vähentävän tulehdusta aiheuttavaa oksidatiivista stressiä.
Vaikka kahvin kulutus on hyödyllistä, sitä on todellakin rajoitettava, erityisesti ihmisillä, joilla on sydämen vajaatoiminta ja hallitsematon verenpaine.
Liiallinen kofeiinipitoinen kahvi voi muuttaa normaalia sykettä ja lisätä verenpainetta ja huonoa kolesterolia.
Ruoan käsittely sydänsairauspotilaille
Oikeiden ruokien valinnan lisäksi tulee ottaa huomioon myös ruoan prosessointi ja tarjoilu. Syynä on se, että jos terveellistä ruokaa käsitellään sopimattomalla tavalla, sydämen terveydellä on vaikutusta. Lisätietoja alla olevista vinkeistä.
1. Parempi kokata itse
Ravintoloissa tarjottava ruoka sisältää yleensä paljon kaloreita, natriumia ja "pahoja" rasvoja. Kaikki nämä asiat voivat pahentaa sydämesi tilaa.
Joten yritä valmistaa itsesi kotona tuoreista ja terveellisistä aineksista. Näin voit sekoittaa ruokia sydänruokavalion sääntöjen mukaan.
2. Käytä oliiviöljyä
Oliiviöljy on hyvä sydänsairauksia sairastaville, koska se nostaa veren kolesterolia vähemmän kuin margariini. Siitä huolimatta tämän öljyn käyttöä on edelleen rajoitettava, etenkin paistamisessa tai salaattien kanssa sekoittamisessa.
3. Korvaa suola mausteilla
Sydänruokavaliossa suolan käyttöä tulee rajoittaa. Sen sijaan voit luottaa mausteisiin parantaaksesi sydänsairauspotilaiden ruokavaliota. Voit seurata joitain temppuja, kuten:
- Purista tuoretta sitruunan tai limen mehua höyrytettyjen vihannesten, grillatun kalan, riisin, salaattien tai pastan päälle.
- Kokeile suolatonta sitruunapippuria kanan mausteena.
- Käytä sipulia ja valkosipulia lihan ja vihannesten maustamiseen.
- Kokeile grillata kanaa tai lihaa grillikastikkeella tai kotitekoisilla mausteilla.
4. Vältä ruoan paistamista
Paistettu ruoka on erittäin herkullista. Jos kuitenkin haluat pitää sydämesi terveenä, vältä paistettujen ruokien käsittelyä. Paistetut ruoat sisältyvät sydänsairauksien ruokavaliorajoituksiin.
Transrasvat ja tyydyttyneet rasvat saadaan öljyn kuumennusprosessista. Myöhemmin öljystä peräisin oleva rasva tukkii verisuonet, jolloin sydämen on työskenneltävä erityisen lujasti pumppatakseen verta kaikkialla kehossa. Tämä voi aiheuttaa vakavia sydänongelmia tulevaisuudessa.
Voit siirtyä täysin paistettuihin ruokiin välttääksesi valtimoiden tukkeutumisen, jonka saat paistetuista ruoista. Olisi vielä parempi, jos korvaat sen myös keitetyllä tai höyrytetyllä ruoalla.
5. Kiinnitä huomiota ruoan sisältöön tai ravintoarvoon
Yllä mainittujen ruokien lisäksi on edelleen monia muita ruokia, joita voit todella syödä. Esimerkiksi kanaa ja naudanlihaa. Itse asiassa voit syödä näitä ruokia, mutta jätä rasva syrjään. Älä unohda rajoittaa saantia, koska voit silti saada eläinproteiinia erilaisista kaloista.
Mitä tulee majoneesiin, voit korvata sen tavallisella kreikkalaisella jogurtilla. Valitse maidon tyypin mukaan rasvattoman maidon tyyppi ja vähennä juuston käyttöä.
Sydändieetin noudattaminen ei ole helppo asia. Jos sinulla on vaikeuksia, älä epäröi ottaa yhteyttä sairauttasi hoitavan lääkärin tai ravitsemusterapeutin puoleen.