Monet ihmiset saattavat jo tuntea chayoten ja kurpitsan, mutta oletko koskaan syönyt kurpitsaa? Mieton maun vuoksi vesikurpitsa ei ole kovin suosittu. Itse asiassa tämä vihannes on erittäin runsaasti ravintoaineita. Kurpitsaveden kulutuksen uskotaan myös tarjoavan monia terveyshyötyjä. Mitä nämä edut ovat?
Kurpitsan terveyshyödyt
Vesikurpitsa on viiniköynnöksen hedelmä, jolla on tieteellinen nimi Lagenaria siceraria . Muoto on soikea, ihonväri on kirkkaan vihreä ja liha on valkoinen. Keitetyllä vesikurpitsalla on yleensä mieto maku tai se muistuttaa kurkkua.
Vesikurpitsassa on erilaisia ravintoaineita. Kun sisällytät vesikurpitsan päivittäiseen ruokalistallesi, saat seuraavat edut:
1. Hanki erilaisia ravintoaineita
Kurpitsa on vähäkalorinen ruoka, joka sisältää erilaisia ravintoaineita. Sata grammaa vesikurpitsaa sisältää 3,8 grammaa hiilihydraatteja, 0,6 grammaa proteiinia ja 0,2 grammaa rasvaa. Korkean vesipitoisuutensa ansiosta tämä vihannes sisältää vain 19 kaloria.
Kurpitsaveden nauttiminen antaa elimistölle myös kalsiumia, fosforia, natriumia, kaliumia ja rautaa. Lisäksi vesikurpitsat sisältävät myös A-, B1-, B2-, B3- ja C-vitamiineja. C-vitamiini 100 grammassa vesikurpitsaa on täyttänyt jopa 10 prosenttia päivittäisestä tarpeesta.
2. Hallitse verensokeria
Tutkimus sisällä International Journal of Green Pharmacy havaitsi vesikurpitsan hyödyt verensokeritasojen alentamisessa. Tässä tutkimuksessa 50 40-60-vuotiasta ihmistä pyydettiin juomaan 200 ml kurpitsamehua joka aamu 90 päivän ajan.
Kun kurpitsamehua juotiin säännöllisesti, keskimääräinen paastoverensokeri (BKT), joka oli aiemmin 87,5 mg/dl, putosi 84,1 mg/dl:aan. Vaikka tämä 3,9 prosentin lasku on pieni, se osoittaa, että vesikurpitsamehulla on potentiaalia diabeetikoille.
3. Alempi kolesteroli
Toisessa tutkimuksessa vuonna Journal of Ayurveda and Integrative Medicine Vesikurpitsalla on potentiaalia alentaa kolesterolia. Tutkijat liuottivat vesikurpitsauutteen useisiin ainesosiin ja antoivat sen sitten joillekin rotille.
Tämän seurauksena vesikurpitsauute osoitti etuja kokonaiskolesterolin, triglyseridien ja kolesterolitason alentamisessa matalatiheyksinen lipoproteiini (LDL). LDL on huono kolesteroli, joka voi laukaista plakin muodostumisen verisuonissa.
4. Auttaa parantamaan ihosairauksia
Vesikurpitsan lehti-, siemen- ja lihauutteita on pitkään käytetty perinteisenä lääketieteenä ihosairauksien hoitoon. Tämä johtuu siitä, että vesikurpitsassa on melko vahva antimikrobinen yhdiste.
Edelleen samassa tutkimuksessa vesikurpitsauutteen tiedetään olevan tehokas bakteerien torjunnassa Pseudomonas aeruginosa ja Streptococcus pyogenes . Molemmat bakteerit voivat laukaista ihotulehduksia, joille on ominaista ihottuma, kipu, punoitus ja kutina.
5. Mahdollisesti alentaa syöpäriskiä
Kurpitsalla on etuja syöpäriskin alentamisessa sen sisältämien erilaisten antioksidanttien ansiosta. Tämä vihannes sisältää runsaasti kversetiiniä ja antrakinonia. Molemmilla on angiogeneesiä estäviä ominaisuuksia, jotka voivat hallita syövän kasvua.
Antiangiogeneesiyhdisteet estävät verisuonten kasvua, joten syöpäkudos ei voi kasvaa optimaalisesti. Kokeellisissa testeissä vesikurpitsan antioksidanteilla on myös potentiaalia estää syövän leviämistä kehossa.
Saadaksesi vesikurpitsan erilaiset edut, sinun ei tarvitse vaivautua muuttamaan sitä uutteeksi, kuten tutkijat tekevät. Tee yksinkertaisesti vesikurpitsa yhdeksi päivittäisistä vihanneksista.
Vesikurpitsan maku on yleensä mieto. Voit kuitenkin jalostaa kurpitsavedestä herkullisen annoksen oikeilla resepteillä, mausteilla ja käsittelytekniikoilla. Onnea!