Hän sanoi, että proteiini on hyvä lihaksille, se voi jopa tehdä lihaksista suuria ja kunnossa, jos siihen yhdistetään säännöllinen harjoitus. Paitsi, että proteiinia mainostetaan myös kehoa rakentavana aineena, joka voi korjata vaurioituneita soluja. Siksi sairaat ihmiset tarvitsevat enemmän proteiinia. Joten kuinka tämä proteiini voidaan sulattaa ja imeytyä lihaksissa kehon soluihin? Tule, ymmärrä proteiinin sulamisprosessi suusta sen imeytymiseen kehon kudoksiin!
Yleiskatsaus proteiiniin
Proteiini on yksi monista tärkeistä ravintoaineista, joilla on erilaisia etuja keholle. Aloittaen energian luovuttamisesta, solujen ja kehon kudosten rakentamisesta, vaurioituneiden solujen ja kudosten korjaamisesta, immuunijärjestelmän vahvistamisesta ja nestetasapainon ylläpitämisestä.
Proteiinilähteet on jaettu kahteen, nimittäin eläimistä (eläimet) ja kasveista (vihanneksista). Eläinproteiinin lähteitä saat syömällä punaista lihaa, kanaa, kalaa, munia ja maitotuotteita. Kasviproteiinin lähteitä voidaan saada helposti pähkinöistä, vehnästä, siemenistä, tempehistä, tofusta, parsakaalista ja muista.
Proteiinien sulamisprosessi suusta mahalaukkuun
Ehkä olet miettinyt, kuinka proteiini voi tehdä suuria lihaksia tai kuinka nämä ravintoaineet korjaavat vaurioituneita soluja. Joten ymmärtääksemme paremmin, katsotaanpa seuraavan proteiinin pilkkoutumisprosessin kulkua.
1. Suusta alkaen
Kaikki kehoon joutuva ruoka pureskellaan ensin suussa. Samoin proteiinia sisältävien ruokien kanssa. Tavoitteena on tuottaa pienempiä ja tasaisempia ruokamuotoja ruoansulatusprosessin helpottamiseksi.
2. Pilkotaan pienempään muotoon mahassa
Sen jälkeen, kun ruoan koostumus on täysin muussattu ja sileä, ruoka niellään ja menee sitten mahalaukun ruoansulatusjärjestelmään. Täällä mahalaukku alkaa tehdä työtään luomalla happaman ympäristön, joka aktivoi proteaasientsyymin.
Ruoan sisältämä proteiini muunnetaan proteaasientsyymien toimesta pienemmiksi muodoiksi, nimittäin aminohapoiksi. Se ei lopu tähän, entsyymi pepsiini yhtenä tärkeimmistä proteaasientsyymeistä muuttaa myös proteiineja pienemmiksi kokoisiksi, joita kutsutaan peptideiksi.
3. Proteiini on valmis imeytymään ohutsuolessa
Jos tehtävä mahassa on suoritettu, aminohapot tulevat ohutsuoleen, joka sijaitsee mahalaukun ja paksusuolen välissä. Samalla haima vapauttaa bikarbonaattientsyymiä, joka on vastuussa mahalaukusta mahdollisesti kulkeutuvien happohiukkasten neutraloinnista.
Vaikka se on hajotettu pienemmiksi, aminohapot ja peptidit eivät vieläkään imeydy, vaan ne täytyy pilkkoa uudelleen yksinkertaisemmiksi aineiksi. No, tämä prosessi vaatii entsyymien trypsiinin, kymotrypsiinin ja karboksipeptidaasin apua aminohappojen ja peptidien hajottamiseksi.
Lisäksi ohutsuolen seinämät imeytyvät yksinkertaisin proteiinin muoto. Ohutsuolen seinämässä on osioita, joita kutsutaan villuiksi ja mikrovilluiksi, jotka helpottavat aminohappojen imeytymistä.
Sen jälkeen aminohapot pääsevät verenkiertoon muiden ravintoaineiden mukana, jotka ovat myös imeytyneet ohutsuoleen. Verenvirtaus kulkee kaikkien kehon solujen läpi ja jakaa aminohappoja sitä tarvitseviin osiin, mukaan lukien lihassolut.
Myös muut kehon osat osallistuvat proteiinin sulatukseen
Proteiinien pilkkoutumisprosessi ei perustu pelkästään ruoansulatusjärjestelmän työhön. Kehon hermot ja hormonit osallistuvat myös signaalien välittämiseen ja ruoansulatuselinten toiminnan säätelyyn, jotta ne suorittavat tehtäviään tehtäviensä mukaisesti.
Otetaan esimerkiksi mahalaukun gastriinihormoni stimuloi sen soluja tuottamaan happoa. Vaikka hormoni sekretiini vaikuttaa säätelemään bikarbonaattientsyymien tuotantoa haimassa. Samoin kolekystokiniinihormonin kanssa, joka viestittää haimasta vapauttamaan ruoansulatusentsyymejä, proteiineja ja muita ravintoaineita.
Toisaalta kehon hermosto voi itse asiassa auttaa proteiinien sulamisprosessia tarjoamalla hermostimulaatiota, joka ilmaisee, että ruoansulatuskanavassa on prosessoitavaa ruokaa. Hermostimulaatio auttaa siirtämään ruokaa paikasta toiseen ruoansulatuskanavassa sen vaiheiden mukaan.