Joka päivä keho altistuu vapaille radikaaleille joko ympäristöstä tai käyttämistäsi ruoista ja juomista. Onneksi keholla on erityinen puolustusmekanismi, joka torjuu vapaiden radikaalien, nimittäin antioksidanttien, haitallisia vaikutuksia.
Mitä ovat antioksidantit?
Antioksidantit ovat yhdisteitä, joiden tehtävänä on torjua vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia. Mutta oletko koskaan kuullut vapaista radikaaleista?
Vapaat radikaalit ovat sivutuote prosessissa, jossa ruoka jalostetaan energiaksi. Lisäksi voit altistua vapaille radikaaleille ruoasta, ilmasta ja jopa kehosi reaktiosta auringonvaloon.
Tästä syystä ihmiskeho tarvitsee antioksidantteja. On olemassa kahdenlaisia antioksidantteja, nimittäin: endogeeninen kehon tuottama ja eksogeeninen elimistön ulkopuolelta, erityisesti ruoasta.
Vaikka se voi tuottaa omia antioksidanttejaan, keholla on taipumus luottaa enemmän ulkopuolelta tuleviin antioksidantteihin. Tämä yhdiste toimii luovuttamalla elektroneja vapaiden radikaalien molekyyleille, jotta ne neutraloivat niiden huonot ominaisuudet.
Miten antioksidantit toimivat elimistössä?
Antioksidanttien toimintatapa liittyy vapaiden radikaalien toimintaan. Vapaat radikaalit kehossa ovat molekyylejä, joissa on vapaita elektroneja, joissa elektronien tulisi olla pareittain.
Nämä vapaat elektronit tekevät vapaista radikaaleista niin reaktiivisia, että ne voivat vahingoittaa ympäröiviä soluja.
Parillisten elektronien luonteesta johtuen näissä vapaiden radikaalien molekyyleissä olevat vapaat elektronit voivat luovuttaa elektroneja tai vastaanottaa elektroneja terveiden kehon solujen molekyyleistä.
Terveet kehon solumolekyylit käyttäytyvät sitten samalla tavalla kuin vapaat radikaalit, mikä synnyttää monia muita vapaita radikaaleja.
Reaktiiviset vapaat radikaalit vaikuttavat sitten kalvoon solun ytimeen ja vahingoittavat solun sisältämiä komponentteja, mikä laukaisee solun tuhoamaan itsensä.
Vaikka vapaat radikaalit voivat hyökätä kaikentyyppisiä soluja vastaan, ne hyökkäävät pääasiassa rasvasoluja, nukleiinihapposoluja ja proteiineja vastaan.
Myöhemmin antioksidantit luovuttavat elektroneja parittomille elektroneille vapaiden radikaalien molekyyleissä. Tällä tavalla antioksidantit estävät vapaita elektroneja houkuttelemasta elektroneja terveistä kehon soluista.
Erityistä heidän työssään on se, että antioksidantit eivät elektronien luovuttamisen jälkeen muutu vapaiksi radikaaleiksi ikään kuin muut solut luovuttaisivat elektroneja. Joten sen luonne on kuin se neutraloisi vapaiden radikaalien molekyylien reaktiivisen luonteen.
Mitkä ovat saannin lähteet?
Monet sisältävät vitamiineja, antioksidantteja, joita löydät helposti päivittäisestä ruoasta ja juomasta.
Joitakin esimerkkejä ovat C-vitamiini, E-vitamiini ja karotenoidit, kuten luteiini, beetakaroteeni ja lykopeeni, joita löytyy monista vihanneksista ja hedelmistä.
E-vitamiini auttaa suojaamaan kehon soluja vaurioilta, jotka voivat aiheuttaa syöpää, sydänsairauksia ja silmäsairauksia. Yleensä tämä vitamiini toimii yhdessä C-vitamiinin kanssa estämään erilaisia rappeuttavia sairauksia.
E-vitamiinia löytyy kasviperäisistä öljyistä, tuotteista kokojyvät, siemeniä ja pähkinöitä.
Auttaa suojaamaan kehoa infektioilta, ehkäisemään soluvaurioita, edistämään kollageenin tuotantoa, joka on hyödyllistä luiden kiinnittämisessä lihaksiin, ovat joitakin C-vitamiinin toimintoja.
C-vitamiinia löytyy sitrushedelmistä, mangoista, papaijasta, mansikoista, vihanneksista, kuten tomaateista, parsakaalista ja perunoista.
Vitamiinien lisäksi antioksidantteja löytyy myös fytoravinteista, komponentista, jota löytyy vain vihanneksista ja hedelmistä ja jolla on rooli näiden hedelmävihannesten värin tai erottuvan aromin luomisessa.
Karotenoidiryhmän fytoravinteet sisältävät monia antioksidantteja. Esimerkiksi beetakaroteenia, lykopeenia ja luteiinia löytyy porkkanoista, tomaateista ja tummanvihreistä vihanneksista, kuten parsakaalista ja lehtikaalista.
Antioksidantit ja sairauksien ehkäisy
Kuten aiemmin selitettiin, antioksidantit voivat vastustaa vapaita radikaaleja. Jos vapaat radikaalit jätetään huomioimatta, ne voivat vahingoittaa terveitä kehon soluja.
Vapaiden radikaalien epäillään aiheuttavan erilaisia sairauksia, kuten syöpää, sydänsairauksia, näön heikkenemistä ja Alzheimerin tautia.
Antioksidantit, jotka neutraloivat vapaiden radikaalien reaktiivisuutta, voivat ehkäistä näitä sairauksia, mutta vaikutus on suurempi, jos niitä nautitaan luonnollisessa muodossaan, ei ravintolisänä.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että ravintolisien kulutuksella on vain vähän vaikutusta vapaiden radikaalien aiheuttamien sairauksien ehkäisyyn.
Yksi tutkimus julkaisi JAMA sisätauti raportoitu, E-vitamiinilisät ja muut antioksidantit eivät osoittaneet tehokkaita tuloksia sydänsairauksien tai syövän ehkäisemisessä.
Toinen tutkimus osoitti jopa, että beetakaroteenilisät voivat lisätä tupakoitsijoiden keuhkosyövän riskiä.
Vaikka näillä tutkimuksilla on rajoituksia, antioksidanttipitoisten hedelmien ja vihannesten kulutuksen hyötyihin liittyvät tutkimukset antavat todella myönteisiä tuloksia vapaiden radikaalien haitallisten vaikutusten torjunnassa.
Siksi yritä saada se luonnollisista ainesosista ja tehdä terveellisemmästä elämäntavasta, jos haluat välttää erilaisia sairauksia.