Indonesialaiset saattavat jo tuntea salak-hedelmät. Kyllä, tällä hedelmällä, jonka ulkokuori on kuin käärmeen suomu, on ainutlaatuinen maku, joka on hieman makea ja supistava. Tiesitkö kuitenkin, että salakilla on myös monia terveyshyötyjä? Tule, tarkista salakin erilaiset edut ja ravintosisältö seuraavasta katsauksesta!
Aineiden ja ravintoaineiden pitoisuus salak-hedelmissä
Salakin latinankielinen nimi on Salacca zalacca, tämä osoittautuu kuuluvan palmu-palemaanietniseen ryhmään, alias Arecaceae. Ei ihme, että tämän hedelmän lehdet ovat kuin kookospähkinä.
Erona on, että tämän hedelmän lehdet ovat miekan muotoisia, ja niissä on kapea lehtipohja ja piikikäs varret.
Sen ainutlaatuisen maun ja muodon lisäksi käy ilmi, että salakista tai yleisesti ns. käärmeen hedelmä.
Pangankua lainaten, tässä on ravitsemustietoa ja salakin koostumus on laskettu 100 grammaa kohti, nimittäin:
- Kalorit: 77
- Vesi: 78 grammaa
- Hiilihydraatit: 20,9 grammaa
- Kalsium: 28 mg
- Fosfori: 18 mg
- Rauta: 4,2 mg
- Beetakaroteeni: 4 mcg
- C-vitamiini: 2 mg
Salak-hedelmien erilaisia etuja
Kuori on muodoltaan kuin muna, jossa on pyöreä pohja ja kapeneva kärki. Tällä hedelmällä on myös punertavanruskea tai musta hilseilevä kuori.
Salak-hedelmän hedelmäliha on kellertävän valkoista, rakenteeltaan rapeaa ja sen maku on hieman supistava makea. Lihan sisäpuolella on ruskeita siemeniä.
Tässä on salak-hedelmien erilaiset edut ja tehokkuus kehosi terveydelle, kuten:
1. Sujuva ruoansulatus
Monet ihmiset uskovat, että salak on yksi ummetuksen tai vaikeiden suolen liikkeiden (BAB) aiheuttajista. Itse asiassa tämä oletus on vain myytti, jota ei ole todistettu todeksi.
Toisaalta salak-hedelmien syöminen poistamatta ihoa voi itse asiassa auttaa käynnistämään ja ylläpitämään ruoansulatusjärjestelmän terveyttä.
Syynä on, että sekä hedelmäliha että kuori sisältävät ravintoaineita, kuten kuitua, kalsiumia, tanniineja, saponiineja, flavonoideja ja beetakaroteenia, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavalle.
Esimerkiksi tämän hedelmän kuidut voivat auttaa nopeuttamaan jätteiden, toksiinien ja muiden elimistölle tarpeettomien aineiden poistamista.
Sen lisäksi, että salakin tanniinipitoisuus ehkäisee ummetusta, sillä on myös etuja luonnollisena antimikrobisena aineena, joka on hyvä suolistolle ja auttaa voittamaan ruoansulatushäiriöitä.
2. Vahvista vastustuskykyä
Tällä ravintoainerikkaalla hilseilevällä hedelmällä on myös etuja, jotka auttavat parantamaan kehon yleistä terveyttä.
Tämä johtuu polyfenoli- ja flavonoidiyhdisteiden läsnäolosta, jotka ovat tehokkaita estämään solu- ja kudosvaurioita.
Lisäksi kaksi yllä olevaa yhdistettä toimivat myös immuunijärjestelmän vahvistamisessa.
Tämän yhden salakin eduista tarvitaan kuitenkin vielä lisätutkimusta.
3. Säilytä tasapainoinen paino
Jos olet kyllästynyt syömään banaaneja tai avokadoja dieettivälipalana, salakin syömisessä ei ole mitään vikaa.
Salakin kuitu- ja antioksidanttipitoisuudella osoittautuu olevan hyötyä myös ravinnon saannissa. Tämä johtuu siitä, että se voi saada sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään.
Sen lisäksi, että salakin kalsium- ja hiilihydraattipitoisuudella on myös ominaisuuksia, jotka tukevat energian tarvetta, kun olet dieetillä.
Syö silti tarpeeksi salakia, jotta elimistö saa ravintonsa muista ruoista.
4. Pidä iho terveenä
Voit myös saada terveen ihon edut, kun syöt säännöllisesti vihanneksia ja hedelmiä.
Esimerkiksi salakin flavonoidipitoisuudella on hyötyä myös ihon pigmentin ylläpitämisessä.
Sitten vuonna julkaistussa tutkimuksessa Ihotautien klinikat Sanotaan myös, että flavonoidit sisältävät tarpeeksi paljon antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
Tämä tekee myös flavonoideista tehokkaita ylläpitämään ihon laatua ja ulkonäköä kokonaisuutena.
5. Ylläpidä sydämen terveyttä
Ilmeisesti tämä hedelmä on myös hyvä ylläpitämään sydän- ja verisuoniterveyttä.
Syynä on, että salak-hedelmät sisältävät kaliumia, antioksidantteja ja kivennäisaineita, joilla on hyötyä sydämen ja verisuonten terveyden säätelyssä.
Yksi kaliumin tehtävistä on auttaa välittämään sydämenlyöntiin vaikuttavia hermoimpulsseja.
Kaliumin saanti on erittäin tärkeää niille teistä, joilla on sairauksia, kuten korkea verenpaine, sydämen vajaatoiminta tai sykeongelmia.
Sitten tämä hedelmä sisältää myös beetakaroteenia, joka on antioksidantti, joka auttaa estämään sydän- ja verisuonisairauksia, aivohalvausta ja jopa syöpää.
6. Lisää luun tiheyttä ja lujuutta
Salakissa on myös kivennäisaineita, kuten rautaa ja kalsiumia, joilla on hyötyä luun tiheyden ja lujuuden ylläpitämisessä sekä lihasten ja nivelten vahvistamisessa.
Sen lisäksi, että rauta ja kalsium säätelevät myös veren viskositeettia ja parantavat hermojen toimintaa koko kehossa.
7. Korjaa vaurioituneet kehon kudokset
Koska elimistö ei pysty tuottamaan C-vitamiinia, sinun on saatava muista ruoista ja juomista.
Hyvä uutinen, salak sisältää luonnollista C-vitamiinia, jolla on ominaisuuksia korjaamaan kehon soluja, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan vapaita radikaaleja.
Paitsi, että C-vitamiini on myös tärkeä laukaisemaan kollageenin tuotannon, joka on eräänlainen proteiini, joka pitää ihon joustavana ja pehmeänä ja pitää lihakset joustavina.
8. Tasainen verenkierto
Hieman edellä on kuvattu, että salakissa on muitakin mineraaleja, kuten rautaa.
Hedelmien rautapitoisuudella on se etu, että se auttaa kehoa toimimaan kunnolla.
Lisäksi, Kalifornian yliopiston San Franciscon sivulta lainattu, rauta on myös tärkeä hemoglobiinin komponentti.
Hemoglobiini on punasoluissa oleva aine, joka kuljettaa happea keuhkoista ja jakaa sen koko kehoon.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi rautaa, kehossasi ei ole terveitä punasoluja.
Sitten noin 6 % rautaa on proteiinikomponentti, joka on tärkeä hengityksen, aineenvaihdunnan ja vastustuskyvyn kannalta.
Kuinka valita salak-hedelmiä
Näin valitset salakin hedelmät, jotta saat silti hyödyt sen sisältämistä ravintoainepitoisuuksista.
- Valitse hedelmä, joka on muodoltaan soikea ja jossa on kapeneva verso.
- Kypsillä salak-hedelmillä on yleensä puhdas, kiiltävä pinta ja väriltään mustanruskea tai kellanruskea.
- Kiinnitä huomiota kuoren kuoreen. Ihannetapauksessa mitä vanhempi tai kypsä kuori, sitä suurempia ja vähemmän tiheitä suomuja ilmestyy.
- Myös kypsän hedelmän kuoren pinta on yleensä sileä, koska karkeat karvat ovat pudonneet pois.
- Hedelmän kapeneva pää tuntuu yleensä pehmeältä (ei tahmealta) painettaessa.
- Vältä salakia, jonka päästä painettaessa todella vapautuu vettä, koska se voi mädäntyä.