Yleensä chayote kypsennetään kasvislodehiksi tai kasvistamarindiksiksi. Itse asiassa voit tehdä näistä vihanneksista muita herkullisia ruokia. Sen lisäksi, että chayote valmistetaan kasviskeitolla, se on yhtä herkullista, kun sitä voidaan käsitellä tämän reseptin luomusten kanssa.
Chayoten ravitsemus ja edut
Ennen kuin menet reseptiin, on hyvä idea ensin tietää chayoten ravintosisältö. Historian mukaan tätä vihannesta kutsutaan chayotiksi, koska se tuotiin Siamin alueelta tai tunnetummin Thaimaasta.
Pienenä chayotella on syvän vihreä väri. Kun koko kasvaa, väri haalistuu vaaleanvihreäksi. Syödessään maku on mieto ja rakenne muistuttaa keitettyä perunaa, mutta hieman rapeampaa.
On olemassa monia reseptejä chayoten, kuten kasvis tamarindin, kasvis lodehin jalostukseen tuoreiksi vihanneksiksi. Ainutlaatuisen maun lisäksi tämä vihannes sisältää myös runsaasti ravintoaineita.
Indonesian elintarvikekoostumustietojen mukaan chayote sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja useita kivennäisaineita, kuten kaliumia, fosforia ja kalsiumia.
Chayoten sisältämä C-vitamiini ja antioksidantit voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Lisäksi korkea kuitupitoisuus ehkäisee myös ummetusta (ummetusta).
Reseptit chayotesta
Jos olet kyllästynyt samaan prosessoituun chayoteen, sinun ei tarvitse olla enää hämmentynyt. Voit käsitellä chayotea alla olevan reseptin avulla tehdäksesi siitä herkullinen ateria.
1. Paistettu chayote
Lähde: Veggies and Chopstick Kurpitsa sopii erinomaisesti paistamiseen. Voit sekoittaa sen muiden vihannesten, esimerkiksi porkkanoiden ja herneiden kanssa. Näiden vihannesten lisääminen rikastuttaa varmasti myöhemmin saatavia ravintoaineita.
Esimerkiksi porkkanoissa on runsaasti A-vitamiinia, joka on hyvä silmien terveydelle, ja herneissä on B-vitamiineja, jotka ovat hyviä hermojen terveydelle. Noudata alla olevaa reseptiä tehdäksesi tämän chayote-vihannespaistamisen.
Tarvittavat materiaalit
- Hienonnettu sipuli
- 1 kurpitsa paloiksi leikattuna
- 1 porkkana paloiksi leikattuna
- 2 tl sitruunamehua
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi ja hienonnettuna
- 60 grammaa herneitä
- Chiliä maun mukaan
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka tehdään
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
- Kuullota valkosipulia tuoksuvaksi. Lisää porkkanat, chayote, herneet pannulle. Kaada tarpeeksi vettä, jotta se ei pala.
- Lisää suola, pippuri ja chili, sekoita tasaiseksi. Anna seistä, kunnes vesi kiehuu.
- Lisää valkosipuli ja sitruunamehu, sekoita hyvin ja odota, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Oseng chayote on kypsennetty ja valmis tarjottavaksi.
2. Suolainen chayote-gratiini
Lähde: Pinterest Paistamisen lisäksi chayotesta voidaan valmistaa gratiinia. Gratiini on ranskalainen ruokalaji, jonka ruoka-aineisiin ripottelevat juustoa, korppujauhoja, kananmunia ja voita.
Maidon ja voin sekoitus tekee tästä ruoasta runsaasti kasvi- ja eläinproteiinia, joka on hyvä kasvulle. Kiinnostaako miten tämä gratiinia tehdään? Seuraa alla olevia reseptejä ja ohjeita gratiinin valmistamiseksi chayote-vihanneksista.
Tarvittavat materiaalit
- 1 pieni sipuli hienoksi pilkottuna
- 60 ml voita
- 60 ml jauhoja
- 500 ml kuumaa maitoa
- Ripaus muskottipähkinää ja neilikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Riittävästi raastettua juustoa
- 4 chayotea, kuorittu ulkokuori ja leikattu ohuiksi viipaleiksi
Kuinka tehdään
- Kuumenna voi pannulla keskilämmöllä. Lisää sitten viipaloidut sipulit ja sekoita hyvin. Kun tuoksuu, lisää jauhot ja keitä 1 minuutti koko ajan sekoittaen.
- Lisää maito ja sekoita kunnes se sakenee. Lisää muskottipähkinä, neilikka, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Sammuta lämpö, kun seos kiehuu.
- Kun odotat taikinan kypsymistä, keitä chayotea, kunnes se on pehmeää mutta silti rapeaa, ja valuta sitten.
- Valmista kakkuvuoka, laita taikina astiaan. Lisää chayotepata, ripottele päälle juustoa.
- Laita se uuniin, jonka lämpötila on noin 180 astetta, ja anna olla 20 minuuttia.
- Kun se on ruskistunut, chayote-gratiini on kypsää ja valmis syötäväksi.
3. Pumpkin Spring Rolls
Lähde: Mommy Asia Seuraava chayote-kasvisresepti on kevätrullat. Tämä on perinteinen kiinalainen välipala, joka on myös tyypillinen ruoka Semarangissa. Jotta kevätrullan ravinto olisi monipuolisempaa, lisää myös kananmunia, lihaa ja muita vihanneksia.
Vihannesten, lihan ja kananmunien sekoitus voi auttaa tyydyttämään kalsiumin, proteiinin, rasvan ja vitamiinien tarpeen, joita keho tarvitsee jatkaakseen optimaalista toimintaa. Noudata alla olevaa chayote-kevätrullien valmistusohjetta.
Tarvittavat materiaalit
* Spring roll iholle
- 200 g jauhoja lisättynä 3 ruokalusikalliseen tapiokajauhoa
- 500 ml vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kananmunaa
- Suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria maun mukaan
*Kevätrullatäytteeksi
- 6 punasipulin kynttä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl osterikastiketta ja soijakastiketta
- 2 pientä chayotea, leikattu tulitikuiksi
- Porkkanat maun mukaan
Kuinka tehdään
- Sekoita jauhosuola, tapiokajauho ja suola kulhossa. Lisää munat ja anna vähän vettä sekoita taikina tasaiseksi. Siivilöi taikina niin, ettei siihen jää jauhopaakkuja.
- Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä, lisää oliiviöljyä ja levitä se koko pannulle.
- Kaada taikina vuokaan ja varmista, että taikina peittää koko vuoan pinnan. Odota, kunnes taikina kuivuu kevätrullan iholle.
- Hienonna porkkanat ja kurpitsa hienoksi, lisää 1 tl suolaa ja sekoita hyvin. Lihalle voit lisätä kalapullia, paloiteltua keitettyä kanaa tai esikeitettyjä naudanlihan paloja.
- Salottisipuli, valkosipuli ja pippuri sekoitetaan hienoksi mausteeksi. Kypsennä sitten pannulla keskilämmöllä. Lisää paloitellut vihannekset, jotka on aiemmin suolattu. Lisää osterikastike, soijakastike, sokeri ja vähän vettä ja sekoita hyvin. Anna veden kutistua ennen kevätrullatäytteen poistamista.
- Ota kevätrullan nahka, laita chayotetäyte keskelle. Taita sitten molemmat puolet, kunnes lupiatäyte peittyy tiukasti. Käytä liimaamiseen munanvalkuaista liimana.
- Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja paista kevätrullia, kunnes ne ovat väriltään ruskeita. Kevätrullat keitetään, valutetaan ja tarjoillaan lautasella.