Selleri on yksi yleisesti käytetty täydentävä ruokalaji. Olet varmasti tehnyt tämän vihanneksen lisäkkeeksi kaunistaaksesi ruokaasi tai ystäviäsi paistetulla sipulilla lihapullikastikkeessa. Nämä pienet kiharat vihreät lehdet sisältävät ilmeisesti yllättäviä ravintoaineita ja terveyshyötyjä keholle. No, jos haluat tietää paremmin sellerin sisällöstä ja eduista, katso seuraava selitys, tule!
Sellerin ravintosisältö
Selleri, jolla on tieteellinen nimi apium graveolens, on kasvisperheeseen kuuluva vihannes apiaceae. Useilla sellerin osilla on etuja, mukaan lukien sellerinlehtien edut ja sellerinsiementen edut. Ennen kuin ymmärrät sen hyödyt tarkemmin, voit kuitenkin tunnistaa sen ravintosisällön.
Jokaista 100 grammaa selleriä kohti löytyy seuraava ravintosisältö:
- Vesi: 93 grammaa
- Proteiinia: 1 grammaa
- Rasvaa: 0,1 grammaa
- Hiilihydraatit: 4,6 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- Kalsium: 50 milligrammaa (mg)
- Fosfori: 40 mg
- Rauta: 1 mg
- Natrium: 64 mg
- kalium: 258,8 mg
- Kupari: 0,08 mg
- Sinkki: 0,4 mg
- Beetakaroteeni: 63 mikrogrammaa (mcg)
- Karoteenia yhteensä: 130 mcg
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,03 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,07 mg
- Niasiini (Niasiini): 0,4 mg
- C-vitamiini: 11 mg
Sellerin terveyshyödyt
Sen runsaan ravintosisältönsä ansiosta selleristä löytyy lukemattomia terveyshyötyjä, kuten seuraavat:
1. Alentaa kehon kolesterolitasoja
Yksi sellerin terveyshyödyistä on, että se auttaa alentamaan kolesterolitasoa kehossa. Vuoden 2014 tutkimus osoitti myös, että selleri voi todellakin alentaa huonon kolesterolin (LDL) tasoa.
Jos veressä on liikaa LDL:ää, sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski kasvaa. Selleriuute ei ainoastaan auta alentamaan huonoa kolesterolia, vaan myös veren triglyseridejä.
Itse asiassa tämän yhden kasviksen syöminen voi myös lisätä hyvän kolesterolin (HDL) tasoa. Siksi, jos haluat vähentää näiden vakavien sairauksien riskiä, voit sisällyttää sellerin päivittäiseen ruokavalioosi.
2. Verenpaineen alentaminen
Tiesitkö, että selleri auttaa alentamaan verenpainetta? Journal of Medicinal Food julkaisi vuonna 2014 tehdyn tutkimuksen sellerinsiemenuutteen käytön vaikutuksista verenpaineeseen.
Näillä eläimillä tehty tutkimus, jonka mukaan sellerinsiemenuute voi todella auttaa alentamaan verenpainetta. Totuuden vahvistamiseksi on kuitenkin vielä tehtävä lisätutkimuksia ihmisillä.
Lisäksi toinen vuoden 2016 tutkimus neuvoi ihmisiä, joilla on korkea verenpaine, kuluttamaan enemmän kuitua. Koska selleri on runsaasti kuitua sisältävä vihannes, voit sisällyttää tämän vihanneksen päivittäiseen ruokavalioosi, jos haluat alentaa verenpainetta.
3. Estää tulehduksia
Toinen selleristä tuntema terveyshyöty on tulehduksen ehkäisy. Miten se voisi olla? Ilmeisesti selleri sisältää apigeniiniä, jolla on anti-inflammatorisia, antibakteerisia, antiviraalisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat myös taistella syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja vastaan.
7 ruokaa, joka sisältää runsaasti antioksidantteja vapaita radikaaleja vastaan
Vuoden 2015 tutkimus osoitti, että apigeniini ja runsaasti apigeniiniä sisältävät ruoat voivat auttaa vähentämään tulehdusta tai tulehdusta sekä palauttamaan heikentyneen immuunijärjestelmän tasapainon.
4. Ylläpidä maksan terveyttä
Sellerillä on myös hyötyä maksan terveyden ylläpitämisessä. Syynä on, että sellerinsiemenistä saatu metanoliuute pystyi suojaamaan maksaa vaurioilta. Kun tämä elin on vaurioitunut, laboratoriokokeet voivat osoittaa epänormaaleja tuloksia, kuten albumiinin, SGOT:n, SGPT:n ja kokonaisproteiinin nousua.
Osoittautuu kuitenkin, että sellerinlehdistä saadut uutteet voivat vähentää näitä epänormaaleja tuloksia. Kun maksakudosta nähtiin mikroskoopilla, havaittiin, että maksakudoksen rakenne parani sellerinlehtiuutteen antamisen jälkeen.
Lisäksi vuonna 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan sellerin antioksidanttipitoisuudella on tärkeä rooli myös erilaisten maksaongelmien hoidossa.
5. Estää kuivumista
Tutkimuksen mukaan selleri on yksi niistä vihanneksista, joiden vesipitoisuus on melko korkea. Itse asiassa vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että sellerin vesipitoisuus vaihtelee 90-99 prosentin välillä. Ei ihme, että tällä kasviksella on etuja kehon nesteytyksen pitämisessä.
Siksi voit syödä tämän yhden vihanneksen, jos haluat estää kuivumista. Kyllä, sellerin nauttiminen voi auttaa sinua tyydyttämään päivittäisen kehon nestetarpeesi.
Itse asiassa sellerin korkea vesipitoisuus tekee tästä vihanneksesta yhden oikeista välipaloista, kun ilma tuntuu niin kuumalta.